कसरी घर बनाएको पाई क्रस्ट बनाउनुहोस्

01 को 10

यी सजिलो चरणहरूसँग पूर्णतया फ्लेकी पाई क्रस्ट पाउनुहोस्

सही पाई क्रस्ट अस्थिर र स्वादपूर्ण र काम गर्न सजिलो छ। यी चरण-दर-चरण निर्देशहरूले तपाईंलाई प्रत्येक चरणमा आटा कसरी हेर्नु हुन्छ भनेर देखाउँछ। हामी यो पाई क्रस्ट नुस्खा प्रयोग गर्दैछौँ, तर यो तरिकाले तपाइँलाई मनपर्ने कुनै पनि नुस्खासँग प्रयोग गर्न सकिन्छ।

धेरै ठंडा मक्खन र / वा खरानीको साथ सुरु गर्नुहोस् जुन सानो टुक्राहरूमा काटिएको छ र सुत्ने अवयवहरू को माथि राखेर उनीहरूलाई पहिले नै संयुक्त छ। (यहाँ तपाईं 1 1/4 कप चारा र 1/2 चम्मच राम्रो समुद्री नमक हेर्नुहोस्, मीठो पाईका लागि 1/2 वटा चम्मचका साथ एक एकल क्रस्ट पाईको लागि, र कुल 7 चम्मच मक्खन र / वा लर्ड)।

सुझाव : यदि यो बाहिर हटाइन्छ वा तपाइँको भान्साले न्यानो हुन्छ, मक्खन काट्नुहोस् र / वा सानो टुक्रामा राख्नुहोस् र त्यसलाई क्रस्ट सुरू गर्नु अघि तपाईले 10 मिनेट वा धेरैका लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।

02 को 10

फ्लोमा काम मक्खन

काँटामा काम गर्न र / वा आटामा खरानीको लागि काँक्रो, दुई चक्कुहरू, पेस्ट्री कटर, वा भर्खरका औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

धेरै मानिसहरूले खाना बनाउन प्रोसेसर प्रयोग गर्न चाहन्छन् क्रस्ट आटा बनाउन। यदि यो तपाईंलाई समावेश छ, मक्खन / चिसो को मात्रामा मक्खन / चिसो मात्रामा cornmeal जस्तो देखिन्छ, त्यसपछि बाँकी मक्खन / मोटो र पल्स जोड्नुहोस् जब सम्म मक्खन / बोसो को मक्खन को मासु आकार को बन्द हुन्छ।

03 मध्ये 10

ठूला जुत्ताहरूसँग कुनामा

मसामा मक्खन र / वा अँध्यारोमा काम गरौं जब सम्म सबै आटा केहि ठूला टुक्रा मक्खन र / या मिक्समा अझै अड्किएको जस्तो हुन्छ र केहि आटा-को-कॉन्मेल ठूलो हुन्छ, ठुलो बिटमा ।

04 मध्ये 10

पाई क्रस्ट आटा मा बत्ती बडा तरल

तुरुन्त तरल-बखतमा बज्ज्जिएको ठुलो - यो कि नुस्खाले कलको लागि कल गर्दछ। अधिकांश पाई क्रस्ट व्यंजनहरू पानी प्रयोग गर्छन्, तर केहिले केहि अम्ल, जस्तै नींबूको रस वा साइडर सिरका समावेश गर्दछ, आटा निविदा राख्न र वोदका द्वारा केहि कुकुरहरू पाल्छन् (अल्कोहल सामग्रीले यो आटा बढाउन गाह्रो बनाउँछ)। 2 देखि 3 चम्मचहरू एक पाईको कोठको लागि आटाको अनुपात (1 1/4 कप) र चिसो (7 चम्मच) को लागि राम्रो रकम हो।

05 मध्ये 10

हलचल तरल मा पाई क्रस्ट आटा

फ्याँकिएको पाई कास्ट आटामा तरल हलचल को लागि कांटा प्रयोग गर्नुहोस्, वा खाना प्रोसेसर पल्स गर्नुहोस्। आतंकको कुनै जरुरी छैन, तर तपाईं चाँडै काम गर्न चाहानुहुन्छ भने आटा अपेक्षाकृत चिसो हुन्छ। पिया क्रस्ट आटालाई हिसाब गर्दै राख्नु जब सम्म यो श्यामला माथी को लागी शुरू गर्न र कटोरा को किनारा देखि थोडा थोडा छ।

06 मध्ये 10

पाई खरानी आटा सँगै सँगै रहन्छ

धीरज आटामा ठोक्किएको अनुहार। रोटी आटाको विपरीत, तपाईं ग्लुटन (गेहूंमा प्रोटीन जसले ढाकेको रोटीमा ढाँचा बनाउँदछ) को विकास गर्न काम गर्दछ। जब तपाईं पाई क्रस बनाउनुहुन्छ तपाईं सम्भव छ कि सानो लुटको रूपमा विकास गर्न चाहनुहुन्छ। त्यसैले जब तपाईं आटा बनाउन को लागी एक साथ आउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं यो मात्र गर्न को लागी मात्र यो काम गर्न चाहानुहुन्छ। त्यसैले जब तपाइँ "धीरे कुखुरा" पाईको आटा आटा, तपाईं वास्तवमा यसलाई बलियो रूपमा ब्लिसिङ गर्दै ब्लिजमा राख्नुहुन्छ, चित्रण रूपमा बलियो रूपमा एकअर्कासम्म दृढतापूर्वक केहि समय घेरिरहन्छ।

07 मध्ये 10

एक डिस्क मा पट पाई क्रस्ट आटा

पाई क्रस्ट आटा घुमाउनुहोस् प्लास्टिकको लपेटोमा एक टुक्रा र यसलाई एक डिस्कमा टाँस्नुहोस्। आकृतिको आधारमा आटा बनाएर तपाइँले अन्तमा रोल आउट गर्नुहुनेछ जुन धेरै सजिलो बनाउनेछ। आटा लुकाउनुहोस् र कम से कम 30 मिनेटको लागि यो टिल गर्नुहोस्। प्रायः आटाले 3 दिन सम्मको ठोक्किएर राख्छ वा डबल लिपटे र प्लास्टिकको थलोमा छापिएको छ, माथि 6 महिना सम्म जमेको छ।

08 को 10

चप्पल सतहमा राख्नुहोस्

फ्याक्ड काम सतहमा डिस्क राख्नुहोस्। धेरै फूटो राख्नुहोस्, त्यसपछि ठिकै माथि माथि छिट्नुहोस्।

09 मध्ये 10

आटा बाहिर निस्कनुहोस्

आटा बाहिर घुमाउन सावधान रहन, आटा रोल गर्नुहोस्। घट्ने 9 0 डिग्री प्रत्येक पल को बीच रोलिंग पिन संग काम को सतह मा चिपके रहन को लागि। स्टिकिङ रोक्न थप आउँ थप्नुहोस्, आवश्यक भएमा।

10 मध्ये 10

पनी गर्न तयार र तयार

एक पटक घुमाईयो, तपाइँ यसलाई (यो तहका बीचमा मोम पेपर वा प्लास्टिक लपेटोमा) गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई पाई प्यानमा राख्नुहोस् (वा जुनसुकै पोइल तपाईले प्रयोग गर्नुहुनेछ), कम्तिमा 30 मिनेट र रातो भन्दा अघि भरने वा बेकिंग।

यस चरणमा आटा पनि 3 महिना सम्म जमेको हुन सक्छ।

जब पाई प्यानमा आटा ट्रांसफर गर्दा, आटा किनारमा वा कोनेहरूमा डुबाउँदछ, यसलाई धक्का वा फेंक गर्नुको सट्टा-यो हर्को मात्रा घटाउन र ब्रेकको रूपमा तोक्न मद्दत गर्दछ।

थप जानकारी र सुझावहरूको लागि यी 10 युक्तिहरू उत्तम पाई क्रसका लागि हेर्नुहोस्, त्यसपछि पाक पाउनुहोस्!