यो अस्थिर पाई क्रस्ट सबै प्रकारका पकाएको पाईका लागि एकदम सही छ। यो नुस्खाले एक डबल-क्रस्ट पाई वा दुई एकल क्रस्ट पाईको लागि पर्याप्त बनाउँछ।
सब्जी छोटो पिई बनाउनको लागी एकदम राम्रो छ किनकि यसले दृढ बनाउँछ र एक चक्की क्रस्ट बनाउँछ। दुर्भाग्यवश, यसको कुनै स्वाद छैन। मक्खन अद्भुत स्वाद जोड्छ, तर यो पिघल हुन्छ, जसले गर्दा आटा काम गर्दा सबै प्रकारका समस्याहरू हुन्छन्। समाधान: आधा मक्खन र आधा सब्जीको छोटो प्रयोग गर्नुहोस्।
अस्थिर र मेला पाइ क्रस्टहरू मोटो विश्वको आकारमा भिन्न हुन्छन्। अस्थिर क्रस्टहरूले सामान्यतया मटर या हज्बलनेटको आकारको वरिपरि ठूलो गहिरो प्रयोग गर्दछ, जबकि मालीको निकास cornmeal जस्तो हुन्छन्।
किन एक वा अर्को प्रयोग गर्नुहुन्छ? मेला क्रस्टहरूले फ्लेकी क्रस्टहरूको रूपमा सुगन्धित हुन नसक्ने, फलफूल वा कस्टर्ड पिजको लागि तिनीहरूलाई आदर्श बनाउँदैन । फ्लेकी क्रस्टहरू शीर्ष क्रस्टहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ र प्रिब्लेक पाई गोलाकारहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
त्यसोभए यदि तपाइँ कमाण्डर पाई गर्दै हुनुहुन्छ भने, केवल एक तल्लो क्रस्ट हो , तपाईले मेली पाई क्रस्ट बनाउनुहुनेछ। बस थोपा लामो फ्याँटमा कटाउनुहोस्, जब सम्म cornmeal जस्तो। यदि तपाईं फल पाई गर्दै हुनुहुन्छ भने , तपाईं एक अस्थिर शीर्ष क्रस्ट र एक मेला तल क्रस्ट बनाउन सक्नुहुन्छ। यसको मतलब दुई ब्याच बनाइन्छ, र अतिरिक्त बढि वा केवल दुई पाई बनाउने।
टिप: यो वास्तवमा एकदम राम्रो विचार हो जुन सबै चीजलाई चिच्याउने - आटा, कटोरा, तपाईंको पेस्ट्री ब्लेंडर, तपाईंको चम्मच - सुरु गर्नु अघि। साथै, डिजिटल स्केल सेट ग्र्याम प्रयोग गरी आटा बाहिर निस्किनु पर्छ। आटाको आकार जस्तै कपहरू अचम्म लाग्दो हुन्छ भनेर आटा बाहिर निस्किन्छ।
अनि निस्सन्देह, तपाईंलाई आफ्नो मक्खनलाई छोप्नु र छोटो पार्नु पर्छ। तपाईले यसलाई यसलाई सानो क्यूबमा काट्नु हुन्छ, त्यसपछि फ्रीजरमा क्यूब्स छोडिदिनुहुनेछ। तिनीहरू ठोक्नु जरुरी छ, ठंड ठिक हुन्छ। तर फ्लेकी पाइ क्रस्ट बनाउनको लागि यो वैकल्पिक प्रविधि पनि जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप
- सबै उद्देश्य आटा (हेर्नुहोस्
- मसाले कसरी गर्ने उपाय )
- 1/2 कप अज्ञात मक्खन (1/2 इन्च क्यूबमा कटौती, फ्रीजरमा ठुलो ठुलो सम्म सम्म)
- 1/2 कप सब्जीको छोटो (पनि ½-इन्च क्यूबमा र कालो पनि काटियो)
- 1 चम्मच नमक
- 1/3 देखि 1/2 कप ठुलो ठंडे पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीमा नमक लुकाउनुहोस्।
- एक पेस्ट्री ब्लेंडर प्रयोग गरेर मक्खन कट र आटामा छोटो नभएसम्म मोटो ब्लो ठूलो आकारको आकारको बारेमा हो। वा, मालीको क्रस्टको लागि, यो मकई भोजनको स्थिरता नभएसम्म।
- धीरे - धीरे एक प्याला नमकीन पानी मा बगाई र धीरे एक काठ को चम्मच संग मिश्रण जब सम्म यो आटा जब एक साथ राख्छ। तपाईं जरूरी आधा एक कप भन्दा बढी चाहिन्छ, तर टेबलपूनमा बज्जाउनु पर्छ यदि तपाईले आटा समात्न आवश्यक छ भने। तर आटा ओवरवर्क नगर्नुहोस्, वा क्रस्ट धेरै गाह्रो हुनेछ।
- आटा दुई ढिलाइमा एकसाथ राख्नुहोस् र प्रत्येकलाई एउटा डिस्कमा थिच्नुहोस्।
- कम्तीमा दुई घण्टाको लागि प्लास्टिक र क्रिलमा अँध्यारो आटाले प्रयोग गर्नु अघि, वा रातो रातो रातो रमाइलो गर्न सक्नुहुन्छ।
नोट: थप टेंडर क्रस्टको लागि, आधा सबै-उद्देश्यको आटा प्रयोग गर्नुहोस्, आधा केकको आटा। कुल अझै पनि 315 ग्राम वजन गर्नुपर्दछ।
साथै, मिठो वा सहिरो tarts र सानो pies बनाउनका लागि यस शर्टसिस्ट पेस्ट्री हेर्नुहोस्।
अधिक पाई व्यञ्जनहरु:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 134 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 89 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |