यो क्लासिक अन्डा कस्टर्ड पाई अण्डा, दूध र पोषकहरुको सही मिश्रण हो। तल घरको पेस्ट्री र निर्देशनहरू प्रयोग गर्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्, वा फ्रिज पाई खोल वा प्रशीतन पाई पेस्ट्री प्रयोग गर्नुहोस्। घरको पाई गोले उत्कृष्ट छन्, तर तयार पे क्रस्टहरू उत्कृष्ट हुन्छन् भने तपाईं पेस्ट्री बनाउन नसक्नु भएको छैन वा समय छैन।
हामी भर्ती गर्नु अघि आंशिक रूपमा पाई खोलको सुझाव दिन्छौं। तपाईंको क्रस्ट राम्रो सेवन हुनेछ र कम सुगन्ध हुनेछ। यदि तपाईंसँग पाई वजन छैन भने, सूखे सेम वा कच्चा चावल प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री
- 1 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा (लगभग 5 1/2 औंस)
- 1/2 चम्मच नुन
- वैकल्पिक: 1 (स्क्यान) चम्मच शर्करा
- 8 चम्मचों वाला ठंडा मक्खन (सानो टुकडे मा कटौती)
- 4 देखि 6 चम्मच बर्फ पानी
- भरिएको
- 4 ठूलो
- अण्डा (हल्का पीडा
- )
- 2/3 प्याला दाँत चर्को
- 1/4 चम्मच नुन
- 2 1/2 कप दूध
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/4 जमीनको चम्मच (या ताजा ग्रेटेड अख्तियार)
यसलाई कसरी बनाउने?
पाई क्रस्ट
- आटा राख्नुहोस्, एक प्रोसेसर को कटोरा मा 1/2 देखि चम्मच नमक र कचौलीकृत चीनी। राम्रोसँग मिल्दैन। मक्खन र पल्स 5/6 पटकको आधा थप्नुहोस्। बाँकी मक्खन र पल्स 6 पटक थप्नुहोस्। मिश्रणले दृश्य ठूलो मटर आकारको टुक्राहरूसँग कुरकुरासाथ हेर्नुपर्छ। केहि आच्छादन बर्फीला को आउँ को मिश्रण मा र पल्स केहि पल्ट पिक्सेल। थप बर्फको पानी थप गर्नुहोस्, एक समयमा चम्मच, जब सम्म कि सानो क्लम्पको रूपमा सुरु हुन्छ। जब तपाईं आफ्नो हातमा सानो मात्रा थिच्नुहुन्छ, यो सँगै रहनेछ।
- मिश्रणलाई फलामयुक्त सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र - बिना झन्डा बिना आकार फ्लाक्टेड डिस्कमा आकार। प्लास्टिक लपेटोमा आटा लुकाउनुहोस् र लगभग 30 मिनेटमा फ्रिज गर्नुहोस्।
- ठुलो आटा बाहिर चल्ने सतहमा लगभग 12 इन्च व्यासमा रोल गर्नुहोस्। चाँहिको लागि बारम्बार जाँच गर्नुहोस् र सतहमा थप आउँ जोड्नुहोस्।
- आटा 9-इन्च पाई प्लेटमा फिट गर्नुहोस्। अनावश्यक रूपमा ओभरग्याङ्ग काट्नुहोस् र इच्छित रूपमा किनारमा झर्नुहोस्।
- यदि तपाईले तुरुन्तै यसलाई पिक-पिक गर्ने छैन भने पाई शेललाई फ्रिज गर्नुहोस्।
- ओवनमा 425 एफ।
- पाई शेल पन्नीको साथ रेखा गर्नुहोस् र कम से कम दुई तिहाई पाई वजन वा सूखे सेम संग भर भर्नुहोस्।
- बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि 425 एफ मा बेक गर्नुहोस्। पन्नी र पाई वजन हटाउनुहोस् र अर्को 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यदि क्रस्टमा बुलबुले छन् भने, तिनीहरूलाई धीरज तल थिच्नुहोस्; तिनीहरूलाई चुरोट नगर्नुहोस्।
- ओवनको तापमान घटाउनुहोस् 400 एफ।
भरिएको
- मध्यम तापक्रममा चिसो मा दूध बिछ्याउनुहोस् जब सम्म तातो र बुलबुले किनारहरू वरिपरि देखा पर्दछ।
- एक मिक्सिंग कटोरा मा एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क संग, अण्डा को 2/3 कप गुलाबी चीनी, 1/4 चम्मच को नमक, अख्तियार र वेनिला संग हरायो।
- बिस्तारै दूधमा बिस्तारै whisk।
- आंशिक रूपमा पकाएको पाई खोलमा भर्नुहोस्। पाई शील्ड वा घरको पन्नी बजाइको साथ पाई खोल को किनारमा राख्नुहोस्।
- 400 मिनेटमा 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र त्यसपछि पाई ढाल हटाउनुहोस्। लगभग 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा पाई सेट नभएसम्म। पाईको केन्द्र नजिकैको एक चाकू सफा बाहिर आउनु पर्छ।
- एक रैकमा ठुलो
- फ्रिजमा स्टोर फ्रिजमा।
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 333 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 567 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 8 जी |