स्याउ र बादाम, साँच्चै स्वर्गमा बनाइएको एक मिलान। यो शास्त्रीय संयोजन धेरै गजलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, कम्तिमा पनि एक नर्मडी ओपन एप्पल टिर्टको रूपमा चिनिन्छ।
यो एप्पल र बादम टार्ट ज्ञात बेकर, ब्रेंडन लिंच बाट आउँछ। ब्रान्ड सबै भन्दा राम्रो छ उनको उपस्थिति र ग्रेट ब्रिटिश बेक अफ फाइनलस्टाइल को रूप मा, तर चाँडै राम्रो आफ्नो उत्कृष्ट शिक्षा कौशल को लागि जाना जानिन्छ। कुक मा मेहमान ट्यूटर को रूप मा, कार्लटन स्कूल को फूड यर्कशायर मा पाईन्छ।
टेर्ट पेस्ट्री क्लासिक पिट ब्रसेज हो जुन तपाईले प्राय: मीठा पेस्ट्री भनिन्छ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Pâte Brisée पेस्ट्री को लागि:
- 250 ग्राम सबै उद्देश्यको आटा (प्लस टिन धूलको लागि थोडा सानो)
- 1 चम्मच कस्टर शर्करा
- 1 चम्मच नमक
- 150 ग्राम मक्खन (diced प्लस चिकन को लागि थोडा अतिरिक्त)
- 1 अन्डा
- 1 स्पश दूध (चिसो)
- Apple भरने को लागि:
- 4 सेब (वर्कसेस्टर पर्मेन्स्स वा कोक्सको)
- बादाम क्रीम भरने को लागि:
- 115 ग्राम अज्ञात मक्खन (कोठाको तापमानमा)
- 85 ग्राम कास्टर शर्करा
- 85 ग्राम बादाम (जमीन)
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच कर्नफोर (
- कन्सस्टर्च )
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- ग्लेजको लागि:
- 1/2 जार एक्थटिक को संरक्षण
- 1 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा, नमक, र क्यास्टर शर्करा मिलाउनुहोस् मध्यम आकारको कटोरामा। राम्रो ब्रेडक्रम्ब जस्तो लाग्ने आटामा मक्खन रूनुहोस्। अण्डा थप्नुहोस् र ठिक / फर्म आटा बनाएर मात्र पर्याप्त दूध। एक मिनेटको लागि कनिडा, बलमा आकार र प्लेटमा राख्नुहोस् र क्लिङफिल्मसँग आवरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा 20 मिनेटको लागि बाँकी राख्नुहोस्।
- 9 "फ्लोटेड वा अनफ्लुटेट टर्ट टिन हाल्नुहोस्। पेस्ट्री एक पाउण्ड 1 सिक्काको मोटाईमा रोल गर्नुहोस्। टिनमा ट्राफिक गर्नुहोस् र पेस्ट्रीलाई सानो बटको आटा साथ तिर हाल्नुहोस्। पेस्ट्रीको एक इन्च ओभरहोङको बारे छोड्नुहोस् र बाकी काटेर एक कैंचीको साथ गर्नुहोस्। पेस्ट्रीलाई गैर-स्टिक पेन्चन्ट पेपरको साथमा राखिएको छ ताकि यसले पेस्ट्री भन्दा बाहिरको परियोजना बनाउँछ। चावल वा सेमसँग नजिकको माथि भर्नुहोस् कि पक्षहरू सुखाको सामाग्रीले समर्थन गर्दछ। फ्रिजमा 20 मिनेटको लागि खडा राख्नुहोस्। यो पुन: प्राप्ति अवधि पेकिङ सिक्राइज कम गर्नेछ।
- पूर्वतया ओवन 180 डिग्री सेल्सियस 15 मिनेटको लागि। 2 अँध्यारो पकाउनु अघि पेस्ट्री मुकुट गर्न हल्का देखिने अन्डा सेतो छ।
- पूर्वेटेड ओवनमा पुग्नुहोस् र 12 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र तपाईँलाई मद्दत गर्न अनुदान प्रयोग गर्नुहोस्, सुचारु सामग्रीलाई पेस्ट्री खोलबाट टाढा लिनुहोस्। पफिंग कम गर्न को लागी सबै टाँस्नुहोस् आधारमा हावा गर्नुहोस्। पेस्ट्री खोललाई अण्डा सेतोमा राख्नुहोस्। ओवनमा फर्कनुहोस् र पकाउनुहोस् 8 - 10 मिनेटको लागि। तपाईं आंशिक रूपमा शेल बेकिंग गर्दै हुनुहुन्छ जो किम क्रीम र सेब संग यसको पाक पूरा गर्नेछ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र रैकमा ठोक्नुहोस्।
- पिक्सेल र सेब तिमाही र बीउसँग कोर हटाउनुहोस्। चौथाई चौडाईलाई टुक्रा पार्नुहोस्।
- मक्खन र चिनियाँ एक कटोरामा राख्नुहोस्, र मिश्रणको सट्टा, हल्का र उपन्यास सम्म एक खाद्य प्रक्रियाको हातमा आयोजित व्हिस्क प्रयोग गरी। जमीन बादाम जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाएर प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। आटा र कर्नफ्लो थप गर्नुहोस्, फेरि whisk, र त्यसपछि अण्डा थप्नुहोस्। लगभग 15 सेकेन्ड भन्दा बढीको लागि, वा बादाम क्रीम स्वदेशी हुन्छ। रम वा भेनि थप्नुहोस् र मिश्रण गर्न को लागी बस।
- पेस्ट्री केस आधार मा मिश्रण र सानो स्टोला संग चिकनी। वा फ्रान्सेली कन्टर्डर - क्रिम पेटेसीइरे प्रयोग गर्नुहोस्
- बाहिर सर्कलको साथ शुरू गर्दै, स्याउ को ओभरलेप्पिंग स्लाइसहरु को सबै प्रकार को ठाँउ को बाद बादाम क्रीम को कवर को आवरण गर्दछ। दोस्रो भित्ता सर्कलसँग समान गर्नुहोस्। अन्तिम भित्री सर्कल यस तरिकामा पूरा गर्न सकिन्छ। वा वैकल्पिक रूपमा, बीचमा एक 'फूल-प्रकार' ढाँचा बनाउन 35 डिग्री कोणमा प्रत्येक सेब टुक्रा खडा गर्नुहोस्।
- 85 ग्राम कास्टर शिकारीसँग स्लाइसहरू छिटो गर्नुहोस्। 20-25 मिनेटको लागि पहिले सेकेन्डमा सङ्कलन गर्नुहोस् जब सम्म सेबहरू नरम हुन्छ।
- जालसाती चकलेट बनाउनुहोस्, हल्का ज्वरो र पानीलाई भंग गर्न नदिनुहोस् र त्यसपछि फल टुक्रा हटाउन गुप्त माध्यमबाट धक्का दिनुहोस्।
- ओवन र ब्रश सेबबाट हटाउनुहोस् नरम नरमको साथ स्लाइस। ठुलो र सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्। पौराणिक चमक संग