यो छोटो पेस्ट्री एक हल्का, मीठो, क्रम्बली आटा टार्ट र सानो पिज बनाउन प्रयोग गरिन्छ। बनाउन को लागी यति सजिलो छ: मक्खन र कुखुरालाई पछाडि संलग्न संग एक मिक्सरमा हराउनुहोस्, त्यसपछि अँध्यारो थप्नुहोस्, त्यसपछि आटा। यो कुकीज आटा बनाउन साँच्चै जस्तो छ।
वास्तवमा, आटा मूलतया कुकीको आटा हो। यदि तपाईंले यसलाई कुकीज पानामा चम्किनुभयो र यसलाई पकाउनु भयो, तपाइँ छोटो कुकीज पाउनुहुनेछ।
यो मक्खन शांत राख्न को लागि मद्दत गर्दछ - यो धेरै चाँडै विकास गर्न बाट आटा मा लस रोक्छ, जुन हल्का र कुकुर, पेस्ट्री क्रस्ट भन्दा एक chewy उत्पादन हुनेछ। तपाईले चाहानु भएको स्थिरता लगभग एक कुकुरको छोटो कुकीज जस्तो छ।
यो कारण छोटो आटा भनिन्छ, र वास्तवमा, कारण को छोटो छोटो भनिन्छ, कि बोसो को ग्लुटन को किनारों को शाब्दिक रूप देखि छोटो छ, ताकि ब्रेड आटा मा लंबी लोचदार श्रृंखलाहरु को विकास को बदलन मा उनि छोटा र क्रूर रहन हो।
यो आटा कठिनसँग काम गर्न कठिन बनाउँछ, किनकि यो अलग तोड्न को लागी हुन्छ। यही कारणले यो सानो tarts (4-5 इन्च) को लागि यो राम्रो हो। यो 9 9 वा 11 "पट्टि पट्टि भरिएको खिच्न धेरै टुक्राहरूमा तोक्न नसक्ने प्रयास गर्नुहोस्, र त्यसपछि ती टुक्राहरू एकैचोटि गर्न कोसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, निराशामा व्यायाम हुनेछ, यदि बाहिर निस्क्रियता छैन।
तपाईं शरिर tarts बनाउनका लागि यो शर्टको आटा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - केवल चीनी छोड्नुहुन्छ। र सम्झनुहोस्, आटा ओभरमैक्स नगर्नुहोस् वा गतिको धेरै माथि मिश्रण गर्नुहोस्। यसो गर्दा ग्लुटेनहरू ओभर काम गर्नेछ। बरु प्रकाश र कुकुरको रूपमा, तपाईं पिज्जा कोमल नजिक केहि चीज पाउनुहुनेछ।
तपाईंले सब्जी को छोटो स्थान वा आधा मक्खनको लागि खडा गर्न सक्नुहुनेछ, जब सम्म कुल 250 ग्राम सम्म पुग्छ। मक्खन छोटो भन्दा धेरै स्वादपूर्ण छ।
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं ग्लुटनहरू आराम गर्न अनुमति दिन केही घण्टाको लागि आटा ठोक्नुपर्छ। यदि तपाईं भीडमा हुनुहुन्छ भने, तपाईं सम्भवतः एक घण्टाको लागि चिन्ता गर्न सक्नुहुनेछ। तर कुनै कुरा के हो भने, आटा तपाईलाई रोल आउट गर्ने प्रयास गर्नु भन्दा कोठाको तापमानमा आउन निश्चित बनाउनुहोस्, वा यो निश्चित पक्काको लागि हुनेछ।
आटा राख्न तपाईँको रोलिंग पिनमा चिपकाउन को लागी तपाईंलाई आटा प्रयोग गर्न आवश्यक छ, तर कम से कम मात्रामा आटा प्रयोग गर्नुहोस् जुन तपाईं संग पाउन सक्नुहुन्छ। त्यहाँ धेरै आटा हुन्छ, तपाईंको आटा भारी हुनेछ।
परिशुद्धताको लागि, तल अवयव मात्रा मात्राहरू को तुलनामा वजन मा दिइएको छ। त्यसैले तपाईंलाई डिजिटल स्तरको आवश्यकता पर्नेछ जुन ग्रामीणमा सेट गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 375 ग्राम पेस्ट्री आटा (सिफ्ट)
- 250 ग्राम अज्ञात मक्खन
- 9 0 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम अण्डा (पीटा)
- 1/4 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम गतिमा स्ट्यान्ड मिक्सरको पेडल अनुलग्नक प्रयोग गर्दै मक्खन, चिनी र नुन जोड्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू पूर्णतया मिश्रित हुन्छन्।
- अन्डाहरू थप्नुहोस् र तिनीहरू सम्मिलित नभएसम्म मिश्रण राख्नुहोस्।
- आटा थप्नुहोस्। तपाईं केवल अक्टोबर सम्म पूरा नभएसम्म दोस्रो सम्म पुग्न जाँदै हुनुहुन्छ।
- प्रयोग गर्न अघि 3-4 घण्टाको लागि आटा खुर्सानी गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 527 |
| कुल मोटा | 35 जी |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 62 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |