यो क्रिन्की कुकीज नेदरल्यान्डमा कलेटकेप्प को रूपमा चिनिन्छ र बेल्जियमको रूपमा ब्रुगेस कान्ट ("ब्रुगेस का लेस") को रूपमा बेल्जियममा जटिल लेस बेल्जियम शहरको लागि प्रसिद्ध छ जसले कुकीजको 'नाजुक डिजाइन' द्वारा चिनिन्छ।
यो नुस्खा यूरोप 2009 मा पेस्ट्रीबाट छ र प्रकाशक को अनुमति संग प्रकाशित गरिएको छ। मूल यूरोपीय माप कोष्ठ मा छ। किनकी पुस्तक मूलतः शेफको लागि लेखिएको थियो, मात्राहरू धेरै ठूला हुन्छन्। तथापि, यसले नुस्खालाई पार्टी वा पाक उपहारका लागि उपयुक्त बनाउँछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, नुस्खालाई पनि हल गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 1/4 कप / 750 ग्राम मक्खन
- 13 3/4 कप / 2750 जी चाँदी (दाग)
- 6 2/3 चम्मच / 50 ग्राम दालचीनी (जमीन)
- 5 चम्मच / 25 ग्राम नमक
- 1 पित्ता / 500 मिलीलीटर पानी
- 10 कप / 1250 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
- 7 कप / 750 ग्राम बादा (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
मक्खन पिउने र त्यसलाई चीनी, दालचीनी, नुन र पानीसँग मिलाउनुहोस्। आटामा हलचल र कटाई बादाममा ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि आटा आराम गरौं।
चम्मच वा आइस क्रीम स्कूपको साथमा सानो बलहरू बनाउनुहोस् र भाँडाका कागजमा राख्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र थोडा सार्नुहोस्।
प्लास्टिक लपेटो लिनुहोस् र कुकीजहरू 350 डिग्री एफ (180 डिग्री सेल्सियस) मा ओवनमा 8 मिनेटको लागि पाक गर्नुहोस्।
आवश्यक भएमा, तपाईं पकाउने पछि कुकीहरू पनि आकार गर्न सक्नुहुन्छ। तार रैक सेवा गर्ने तारमा ठिक पार्न र एक वाटाइट कन्टेनरमा राख्नुहोस्। कफी संग एक मिठाई वा एक मिठाई गार्निश को रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।