जुलाईदेखि अक्टोबरले बेलायत र आयरल्याण्डमा समय बिताउँदछ, त्यसैले यो पाम जाम बनाउन समय हो। यो पाम जाम नुस्खा एक सानो ग्रंथि अदरक छ जसमा जाम एक प्यारा नरम स्वाद दिन्छ; अदरक र प्लमहरू यति हुन्, यति राम्रो सँगै तर यदि तपाई अचम्मको मन नपराउनुहुन्छ भने मात्र छोड्नुहोस्।
जाम धेरै छिटो र सजिलो छ, तपाईं मेरो संकेत र सुझावहरू जाम र जेलीज बनाउनमा छिटो नजर राख्न चाहनुहुन्छ ।
तपाईले प्रयोग गर्न चाहनु भएको जारको बारेमा पनि सोच्ने आवश्यकता पर्दछ, र तपाइँले सुरु गर्नु अघि, तिनीहरूलाई बाँचेको छ।
वैकल्पिक: तल पंख पत्थरबाट कर्नेल हटाउने निर्देशनहरू छन्। तपाईलाई यो गर्नु पर्दैन, तथापि, पकाएको जाममा कर्नेल थप्दै जामलाई सुन्दर मुलायम, बादाम स्वाद दिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस (1 किलोग्राम) विक्टोरिया
- बिरुवाहरू (वा अन्य फलाम, रसदार)
- 2 पाउंड (1 किग्रा) चिनी (दाग)
- 1 लेमन (रस)
- 4 चम्मच जमीन अदरक
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्लमहरू हल्काएर आफ्नो जाम सुरू गर्नुहोस्, ढुङ्गा हटाउनुहोस् र बलुले हलका ठूला ठूला भुइँमा टिनमा टिप गर्नुहोस्। 10 - 12 पित्त ढुङ्गाहरू राख्नुहोस्, बायाँ खारेज गर्नुहोस् (यदि तपाइँ कर्नेलहरू प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ)।
- चम्मच 4 चम्मच चीनीको साथ। एक कप कपडाको साथ राख्नुहोस् र एक घण्टापछि दुई घण्टासम्म राख्नुहोस्, अधिवेशनमा, रातभर यदि तपाईसँग छ भने रातभर। केहि घन्टा पछि, तपाईं देख्नुहुनेछ कि चीनी पिघेको छ र प्लमले धेरै रस प्रदान गर्यो; जाम बनाउनको लागि समय।
- यदि सबै ठूला ठूला, भारी तलल्लो प्यानमा वा प्यानको संरक्षण गर्नाले सबै प्लाम, रस, बाँकी चोर र अदरक राख्नुहोस्।
- एक मध्यम गर्मी को स्थान मा राख्नुहोस र तब सम्म हलचल न गर्नुहोस जब सम्म सबै चीनी को भंग भयो। जाम उचाइ नआउन्जेल गर्मी उठाउनुहोस्। लगभग दस मिनेटको लागि खन्नुहोस्।
- यसबाहेक, फ्रीजरमा सफादार स्किकर वा चिया प्लेट राख्नुहोस्। प्रत्येक प्लमको ढुङ्गा लिनुहोस् जसलाई तपाईंले एक छेउमा राख्नुभयो।
- खोल घुमाउनुहोस् (म रोलिंग पिन यसका लागि राम्रो काम गर्दछ) र सानो कर्नेल भित्र हटाउनुहोस्। एक चिया कपमा कर्नेल राख्नुहोस् र एक मिनेटको लागि उबलते पानी संग आवरण गर्नुहोस्। पानी टाढा टाढा र छाला सजिलै कर्नेलबाट आउन सक्छ। एक अर्कामा राख्नुहोस्।
- कडा उबलने को दस मिनेट पछि, सागर या प्लेट फ्रीजरबाट लिनुहोस्, सानो सानो सानो जाम लिनुहोस् र सागरमा राख्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि फ्रिजमा पप गर्नुहोस्।
- त्यसपछि सागरमा जाम को किनारा धक्का दिनुहोस् र यदि यो झन् झन् जमिनमा तयार छ भने, यदि छैन, फोडा जारी रहन्छ। जब जाम झिकेर जाम झिकेर जाम सेटिङ परीक्षण दोहोर्याउनुहोस्।
- एक पटक तयार, जाम भित्र गर्मी बन्द गर्नुहोस् र यसलाई लगभग दस मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।
- तपाईंको, तातो, बाँझिएको जाम जारहरू एक-एक गरेर लिनुहोस् र एक बग र फन्जील प्रयोग गरेर सावधानीपूर्वक जारको घाँटीमा भर्नुहोस्। एक पटक सबै जार भरी हुन्छन्, जारहरू बीच कर्नेल विभाजन गर्नुहोस्।
- मोमको सतहमा जामको सतहलाई मोक्स डिस्कको साथ राख्नुहोस् - यसले भण्डारण समयमा मोल्ड बनावटलाई रोक्न मद्दत गर्नेछ। जार एक तंग फिटिंग ढक्कन वा एक लोभदार बैंड संग सुरक्षित सेलफेन डिस्क संग मुहर। शांत गर्न छोड्नुहोस्
- जाम एक वर्ष सम्म ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा (अलमारी वा भित्ता राम्रो हो) को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ एक पटक मात्र खोल्नु पर्छ फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ।
सर्वोत्तम ताजा घर बनाई रोटीमा सेवा गरे वा जाम टेर्ट नुस्खामा प्रयोग गर्दछ। नोट: सधैं सफा, बाँझिएको जार प्रयोग गर्नुहोस्। बाँध्न, गरम साबुन पानीमा धुनुहोस्, राम्रो कुल्ला गर्नुहोस् र कम्तिमा आधा घन्टाको लागि निलो ओवनमा माथिल्लो-तल राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 290 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |