ग्रीस दक्षिणमा एउटा स्टपल हो, र तिनीहरू प्राय: क्यान्डफ्रेड र काली मिर्च सॉस सँग काम गर्छन् (तलका निर्देशनहरू हेर्नुहोस्) वा सादा सिरका। भित्ता आउँदछ भने "सफा गरियो," तिनीहरूलाई पक्कामा पूर्णतया कुनै चिन्ता छैन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नको लागि राम्रो कुल्ला वा दुई दिनुहोस्।
यहाँ लोकप्रिय विविधताहरु र वृद्धिहरु संग टर्निप साग , कोलार्ड ग्रीन्स, या सरसफाइ को लागि मूल खाना पकाने को निर्देशहरु छन्। तपाईले आफ्नो चाहनाको रूपमा तयार पार्ने तयार मिर्च सॉस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाईं आफ्नो मौन मिर्च सॉस थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ग्रीन्सका लागि:
- 2 पाउन्ड ग्रीस: सरसफाई ग्रीस, कोलार्ड ग्रीन्स, टिपिप साग, काली, आदि।
- पानी
- हाम हक वा नुन पोर्क
- कोसेसर नमक
- काली मिर्च सॉस (स्वाद गर्न)
- काली मिर्चको लागि:
- हट मिर्च: लगभग 15 ठूलो जलापिनो एक पिन्टको लागि।
- 1-पिन्ट साइडर सिरका वा सेतो सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
कफी चट्टान बनाउन :
- सफा, स्टिमिलीड कनिंग जार वा बोतल सफा र स्टमामिड सानो, तातो मिर्च या कडा ठूला मिर्च (जस्तै जलापिनो) संग भरेको तीन-चौथाई भर भर्नुहोस्। अधिक गर्मीको लागि केहि मिर्चमा स्लेटहरू बनाउनुहोस्।
- सिरका-साइडरको भाँडा वा सेतो-फोडा ल्याउनुहोस्।
- फनल प्रयोग गरेर मिर्चको जार भर्नुहोस्।
- मरिच सॉस एक हप्ताको लागि वा दुई जना राम्रो स्वादको लागि ताजा गर्नुहोस्।
- तपाईंले चाहेको चक्कुको चीनी र / वा नमक थप्न सक्नुहुन्छ।
ग्रीस बनाउन :
- राम्रो तरिकाले 2 पाउन्ड हराउनुहोस्। दुई वा बढी धोकाहरू आवश्यक हुन सक्छ। तिनीहरूलाई सिङ्कमा वा ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्, ठण्डे पानीले भर्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्। सिंक वा प्यानको तल निस्कनुहोस् र महसुस गर्नुहोस्। यदि तपाईं कुनै पनि बालुवा वा चिल्लो महसुस गर्नुहुन्छ भने, कुल्ला दोहोर्याउनुहोस्। सिङ्क वा प्यानको तल सम्म सम्म पाना राख्नुहोस् रित्तो-मुक्त हो।
- ट्रिम कडा स्टकहरू र आँसुहरू वा ठूला ठूलाहरू स्ट्रिपहरू वा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। कोलार्ड ग्रीन्सको कुनै पनि मोटो रङ काट्नुहोस्। ठूला ठूला पातहरू माथि घुमाउनुहोस् (कठिन स्टक र ठूलो रेजहरू हटाउँदा) र स्ट्रिप्स बनाउन टुक्रा।
- एक ठूलो स्ट्यापस्पटमा उच्च गर्मीमा, 6 देखि 7 क्वेटर पानी एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- ठूला ह्याण्ड ह्याक, दुई सानो होम होकहरू, वा पटमा पकाएको नमक पोर्कको 4-औंस टुक्रा थप्नुहोस्।
- कोषेर नमकको 1 चम्मच थप्नुहोस्।
- 10 वा 15 मिनेटको लागि उबलते जारी राख्नुहोस्।
- बहादुरी सागहरू बर्तनमा थप्नुहोस्।
- काली मिर्च सॉस जोड्नुहोस्।
- जबरजस्ती झुकाव नभएसम्म बर्तन र अनुहार ढाक्नुहोस्। प्रयोग गरिएका चलनको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, यसले एक घण्टा लिन सक्छ।