साँचो दक्षिणी कर्नेल कसरी बनाउने भन्ने सिक्नुहोस्
"पहिलो कुरा मैले मेरो लोहेको कुखुरामा तेल राखेको छु, त्यसपछि मैले यसलाई न्यानो ओवनमा राखें ......"
त्यसोभए हरेक राम्रो दक्षिणी कचरा सुरु हुन्छ। यदि तपाईं दक्षिणमा बस्नुभयो भने, वा तपाईंले समय बिताउनुभएको छ वा तपाईलाई ईमेलमा च्याट गर्दै वा ईमेल आदान प्रदान गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईले थाहा पाउनु भएको छ कि उनीहरूको क्यान्सरको बारेमा उनीहरूको विशेष कुरा हो, र प्रत्येक दक्षिणी कुक यसको आफ्नै विधिमा कस्तो गर्व हुन्छ। यहाँ एउटा स्ट्याकलाई ध्यान दिईयो, वास्तविक दक्षिणी मसाला सबैको हृदयको नजिक छ र प्रिय।
पहिलो यूरोपियन अमेरिका बसेको लामो समय सम्म नै अमेरिकन द्वारा कर्नेब्रेड गरिएको थियो। प्रारम्भिक कर्नेब्रेडहरूलाई "पोन" भनिन्छ, अर्गोनक्विन शब्द "एप्स" बाट, र cornmeal, नमक र पानीको एक साधारण मिश्रण थिए। कुनै पनि थाहा छैन किन किनकि मकईबेड व्यंजनहरू उत्तरी र दक्षिणी राज्यहरू बीच यति धेरै भिन्न हुन्छन्। उत्तरी कर्नब्रेडहरूले चीनी र आटाको महत्त्वपूर्ण मात्रा प्रयोग गर्दछ, जबकि दक्षिणी कर्नब्रेडहरूले सबैलाई छोटो वा कुनै पनि प्रयोग गर्दैन।
1 9 28 कुकबुकमा "दक्षिणी पाक कला", श्रीमती डललाई सल्लाह दिन्छन्, "यदि बिटर धेरै पतली छ भने, मफिनहरू चिपचिनेछन्; यदि धेरै टाढा, सुक्न र कडा हुन्छ। मकैको टुक्राहरू, मफिन्स वा अण्डा-रोटीमा कुनै पनि अटो प्रयोग हुँदैन। दक्षिण कोरियाको असली मसाले राम्रो रोटी एकै ठाउँमा राख्नु राम्रो हुन्छ। ब्रेनले खानाबाट सिफित हुन्छ। "
यहाँ दक्षिण मा सुपरमार्केट अलमारियों cornmeal उत्पादनहरु को विभिन्न प्रकार संग भंडारित छन्, आत्म-बढती भोजन, मकई ब्रेड मिक्स र विभिन्न grinds सहित।
यदि तपाईं आफ्नो क्षेत्रमा स्व-बढि खानेकुरा खोज्न सक्नुहुन्न भने, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर थप्नुहोस् र नियमित भोजनको प्रत्येक कपको नमकको 1/2 चम्मच।
कर्नब्रेड टिप्स:
- ब्याटर थप्न अघि हट प्यानमा सानो सानो मसला छिचाउनुहोस्। यो भूरी हुनेछ र एक क्रिसरियर बनावट थप्नुहोस्।
- एक crusty cornbread को लागि, सुनिश्चित गर्नुहोस कि त्यहाँ तेल को एक राम्रो "तह" छ वा पैन मा छोटो।
- अयोनेज को एक चम्मच अण्डा को लागि प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
- तपाइँ सबै cornmeal प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा नुस्खा मा आटा राशि कम गर्न सक्नुहुन्छ।
- मफिन वा कन्स्टिक प्यानहरू (अधिमानतः फलाम) प्रयोग गर्नुहोस्, आकार फरक गर्न।
- बेकिंगको सट्टा, पेनकेक्स जस्ता ब्याटरलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
कर्कब्रेड व्यञ्जनहरु:
आधारभूत, परम्परागत cornbreads बाट मनपराइएको व्यञ्जनहरू मनपर्ने ड्रेस अप संस्करणहरू, मकई muffins, चम्मच ब्रेड, र अधिक। मजा लिनुहोस्!
क्लासिक दक्षिणी तितली कर्नेब्रेड