ग्रिलिंग एक स्वस्थ तरिकाले खाना पकाउने तरिका हो, यदि तपाईं यसलाई सही गर्नुहुन्छ
त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू छन् जुन तपाईं केवल एक स्वादपूर्ण र मनोरञ्जनमा पकाउन को लागी एक स्वस्थ तरिकामा खाने को लागी मात्र घुमाउन सक्नुहुन्छ। फूड्समा कम खानाहरू, कम पोषक तत्वहरू र स्वादको भरिएको छनौट गरेर तपाईंले राम्रो भोजन प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ जुन स्वस्थ हो। मरिडेस प्रयोग न केवल अतिरिक्त स्वाद थप्न तर पनि खाद्य पदार्थहरूमा क्यान्सर-कारण पदार्थको निर्माणलाई कम गर्न पनि। जैतून का तेल र / या सिटरस रस युक्त एक अन्नले यो रसायनको गठनलाई 99% सम्म कम गर्न सक्छ र मरिअर्डेडले मदिरालाई स्वीकार्दछ र अझ राम्रो भोजन बनाउन सक्छ।
गिलिंग र क्यान्सरको बारेमा धेरै कुरा भएको छ। जबकि जोखिम वास्तविक छ र तपाईलाई साँच्चै यो मनमा राख्नु आवश्यक छ, त्यहाँ केहि सरल चीजहरू जुन तपाईं गर्न सक्नुहुनेछ जुन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न को लागी। दुईवटा चीजहरू, जुन तपाईंको चासोको लागि रुचि हो, हो: हेट्रोसेक्लिकिक एनिन्स (HCA) र Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH)। सरल व्याख्यामा, यी रसायनहरू खाना राखेर मुख्यतया तीव्र ताप र ज्वालासँग सम्पर्कमा मीट बनाइन्छ। उनीहरूलाई क्यान्सरको कारण पत्ता लगाइन्छ ताकि तपाईले जित्न सक्नु हुन्छ तपाईका निर्माणलाई कम गर्न आवश्यक छ। अब गिलिंग मात्र खाना पकाउने विधि हो जुन यी एजेन्टहरू हुन सक्छ र तपाईंको ग्रिलमा राख्ने कारण होइन।
कान्सास स्टेट यूनिभर्सिटीमा खाद्य सुरक्षा कन्सोरेजियम प्रोजेक्टमा भर्खरै वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि लामियासे परिवारको (बासिल, मिन्ट, रोजमेरी, थाइम, अरेगनो र ऋषि) जडीबुटीहरूले प्रयोगमा प्रयोग गरेको HCA गठन नाटकीय रूपमा घट्यो।
यो सुसमाचार र स्वाद संग ग्रिल गर्ने एक महान कारण हो। यो हर्बल एंटीऑक्सिडेंटले मुक्त रेडिकलहरू (खराब सामान) को गठन गर्दा कम हुन्छ जब मासु हिसाब हुन्छ।
HCAs र PAHs प्रायः वोसो देखि बनाइन्छ। या त मोट द्वारा चरम तापमान सम्म वा फस ज्वार द्वारा बनाईएको धूम्रपान द्वारा गरम गरिन्छ। सबैभन्दा बढी भागको लागि, यो मासु बोसो मा लागू हुन्छ र तपाइँ केवल खाना पकाएर तेल र चिसो मात्र होइन तर तपाईंको ग्रिलको तलबाट निर्माण।
जोखिम कम गर्न यी आधारभूत सुझावहरू पछ्याउनुहोस्:
- तपाईं सफा राख्नुहोस्। एक साफ ग्रिल न केवल राम्रो पकाउने यो सबै तरिकामा सुरक्षित छ।
- फूड्सबाट अधिक वसा टिम गर्नुहोस्। यो वसाले मुसीबन्दी हो त्यसैले यसलाई कम्तीमा राख्नुहोस्।
- जैतूनको तेल र / या सिटरस रस को आधार मा मरिडेस प्रयोग गर्नुहोस्। यो सुरक्षित रहन एक नम्बर हो।
- भित्री-अपहरू जोगाउनुहोस् । भित्री-अपहरू जलाउने खाद्य पदार्थहरू र यो एचसीए गठन बढ्छ।
- खाना खाएनन्। खाद्य पदार्थमा क्रित बिटहरू PAHs र HCAs को सबैभन्दा ठूलो स्रोत हो भने यदि तपाईले मासुको अंशहरूलाई तिर्नुभयो भने तिनीहरूलाई हटाउनु हुन्छ।
- स्वाद थप्न र खाद्य पदार्थहरुमा एचसीए गठन को कम गर्न बिसब, मिंट, रोजमेरी, थाइम, अरेगनो र ऋषि जस्तै जडी बूटी को उपयोग गर्नुहोस।
यदि तपाइँ यी नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ भने न केवल तपाईं यी क्यान्सर एजेन्सीहरूको जोखिम घटाउनुहुनेछ तर तपाईले ग्रिल हुने मासुको माटो घटाउनुहुनेछ। निस्सन्देह, बोसो कम गर्न एक राम्रो तरीका हो, तर यो पनि अगाडी बढ्छ। यदि तपाईं लीन कटौती गर्नुहुन्छ भने, लाइट मरिडेसहरू प्रयोग गर्नुहोस् र फलफूल र सब्जिहरु राम्रो सहयोगको साथ आफ्नो ग्रील्ड फूड्सको सेवा गर्नुहोला तब तपाई स्वस्थ हुन सक्नुहुनेछ।