भ्यालेन्सियाको क्षेत्र स्पेनमा मुख्य चावल उत्पादन गर्ने क्षेत्र हो। यद्यपि यो क्षेत्र paella को लागि चिनिन्छ, त्यहाँ धेरै अन्य मुँहासेहरू रमाईने कोसिस गर्न को लागी, अरुज अल हर्नो जस्तै, जुन पकाएको स्पेनिश चावल वा ओवन बेक्ड स्पेनिस चावलको रूपमा पनि चिनिन्छ।
यो डिश पारंपरिक रूप मा सिरेमिक डिश मा पकाएको छ र पोर्क, मोरक्ला रगत साउसेज, लसुन, टमाटर, आलु र गेडांजोज सेन्स शामिल छ। यो पारंपरिक स्पान्सेली चावलको डिश धेरै लोकप्रिय छ कि स्याटिसियाको तट नजिकै नजिकै एक प्राणी, अरेज अल हर्नोको सम्मानमा एक उत्सव छ।
परम्परागत रूपमा, यस पकाएको स्पेनिश चावलको डिश एक माटो वा सिरेमिक डिशमा तयार गरिएको छ। त्यसोभए, तपाईंलाई सिरेमिक, ईनमेल वा स्टेनलेस स्टील क्यासेरोल डिश चाहिन्छ जुन स्टोभ-माथि वा ओवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बेक्ड स्पेनी चावल - वलिसियाको हलमा
वैलियनहरूले उच्च गुणस्तर चावलको गर्व गर्दछन् जुन उनीहरु चावलका लागि उत्पत्तिको उन्मूलन रहेको बताउँछन् - एक संरक्षित भौगोलिक संकेत जसले गुणस्तर कृषि उत्पादनका नामहरू रक्षा गर्दछ। चावल उत्पादन क्षेत्रको वरिपरि "Parque Natural de la Albufera "एलिकिस प्रांतमा, तर अन्य क्षेत्रहरुमा बेनिरिरेल, ला अल्कोडिया, ओलिवा, पेगो र एलेटेन्टा मा सागाटोटो शामिल छ। Paella यस क्षेत्र बाट एक प्रसिद्ध चावल पकवान पनि हो।
भ्यासेन्सियामा पनि समुद्री खाने र मोमको बनाइएका धेरै व्यञ्जनहरू छन्, ससहरूसँग पूरा हुन्छन्। ए-आई फाइबर लहसुन, तेल र पेपरिकाको संयोजनबाट निर्मित चटनी हो र सामान्यतया ईलसँग सेवा गरिन्छ। पाटो एक ला नरान्जा नारंगी सस संग एक बतख हो, यस क्षेत्र को मूल डिश। अरेज अल हर्नो को लागि यो नुस्खा, यद्यपि, एक क्लासिक वेल्सेशिया चावल भोजन हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- lb. दुबला पोर्क
- 1/2 lb।
- मार्सेला , रक्त सॉसेज
- 1 हेड लसुन
- 2 मध्यम टमाटरहरू
- 1 1/2 सी। चामल
- 4 सी। बीउको भाथ
- 2 मध्यम आलु
- 4 औँ। garbanzo सेन्स (पकाएको)
- 1/2 कप जैतून का तेल (विभाजित, बढि आवश्यक भएमा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताजा पोर्क लगभग 3/4 इन्चमा क्युब काट्नुहोस्। मार्सिला सॉसेज मा मोटो स्लाइस काट्नुहोस्।
- टमाटरहरू स्लाइसमा लगभग 1/3-इन्च मोटाईमा राख्नुहोस्। पेल आलु र स्लाइसमा काटेर लगभग 4/4 इन्च मोटाई।
- क्यास्सेल डिश र गर्मीमा केही चप्पूहरू जैतूनको तेल डुकाउनुहोस्। जब यो पर्याप्त तातो हुन्छ, पोर्क, सॉसेज स्लाइस र लसुनको सम्पूर्ण टाउको फ्रिज गर्नुहोस्। प्यानमा एक टमाटरको स्लाइसहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- चावलमा प्यान थप गर्नुहोस् र फ्राइङ प्यानको सामग्रीहरू हल गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा जैतून का तेल जोड्नुहोस्।
- भाइरस डालो र डिश वरपरको कुखुरा छिर्नुहोस्। आलु खाएर 10 मिनेटको लागि सिमर। आवश्यक भएमा थप भाइरस थप गर्नुहोस्।
- गर्मीको ओवन 375 एफ
- एक सानो फ्राइङ प्यानमा, सानो फ्राइङ प्यानमा जैतून का तेल लगभग आधे इन्च हुन्छ। जब पर्याप्त तातो हुन्छ, आलु का टुक्राहरू थप्नुहोस्। हल्का त्रासलाई र आलु हटाउनुहोस्।
- टमाटरको बाँकी राख्नुहोस्, माथिको स्लाइसहरू राख्नुहोस्। आलुले चावलको माथिमा टुक्रा राख्छन्। सुनको भून सम्म ओवनमा खाना लिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 740 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 804 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 35 जी |