एकपटक तपाईं मोजिजुशीलाई रोल गर्न सिकाउनुहुन्छ, तिनीहरू घर बनाउन सजिलो छ
Makizushi एक जापानी सुशी रोल को एक प्रकार को विभिन्न भराई देखि भरिएको छ। शब्द मेटिजुशी यो तथ्यलाई बुझाउँछ कि सुशी लुकाइएको छ: मकीको अर्थ "रोल गर्न" र जोशीले "सुशी" शब्दको भ्रामक संस्करण हो। जापानको बाहिर सुशी को सबैभन्दा ज्ञात प्रकारका Makizushi हो।
मकिजुशी को लागि अधिक नाम
Makizushi को रूप मा पनि नारी मकी या नारिमेकी को रूप मा जाना जाता छ किनकी सुशी चावल र भराई सबै लिपटे भएका हो या सूखे समुद्री समुद्री भोजन को अंदर लुढ़काया।
जापानी व्यञ्जनमा, यस समुद्री तरकारी को नर्वेको रूपमा चिनिन्छ।
मसिजुसुशी र नोरिमिका प्रायः सुशी रोलहरूको लागि सामान्य श्रेणीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू futomaki जस्ता ठूला वा भट्ठी सुशी रोलहरू पनि उल्लेख गर्न सक्छन्। अर्कोतर्फ, पतली सुशी रोलहरू होसोमा वा पतली सुशी रोलहरूको रूपमा उल्लेख गरिएको छ। होसमकी सामान्यतया मात्र एक भरने घटक छ।
मानिसहरु को मकई सुशी शब्द को प्रयोग गर्दा धेरै चीजहरु को लागी मानेजुसुशी को उल्लेख गर्दछ। यो मुख्य रूपमा उच्चारण र हिज्जेमा गल्ती छ। यो एक सजिलो एक बनाउन को लागी किनकि यो रोल सुशीको प्रकार हो।
Makizushi सामाग्री
मसिजुसुरी बनाउन सुशी चावल र विभिन्न अवयवहरू नर्वेमा रोकिन्छन्। तिनीहरू एक काट्ने मा खाएको हुनु हो र अक्सर सोया ससमा डुबाइन्छ। योबीबी (जापानी मसालेदार घोडाकुमारी) र रोारी शोगाको रूपमा चिनिने एक अदरक अदरक संग रोल को सेवा गर्न यो पनि सामान्य छ।
Makizushi appetizers या औंला भोजन को लागि पक्षहरु या potlucks को लागि एकदम सही छ।
जापानमा प्राय: उत्सवको लागि तयार हुन्छ। सब्जी वा पकाएको भित्री भित्ता संग मसिजुशी को संस्करणहरु लाई एक जापानी बेंटा दोपहर को भोजन मा पनि समावेश गर्न सकिन्छ। डिब्बाबंद ट्यूना, सब्ज र अण्डा पनि भरणको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Makizushi को बदलाव
मकिजुशीले ताजा सब्जियां, माछा र समुद्री खाना, र मसालेदार खाना सहित विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरू भरिन सक्छ।
Makizushi रोल्स को केहि क्लासिक र लोकप्रिय संस्करण मा शामिल छ:
- Tekka-Maki (कच्चा तेल को रोशनी )
- कापा-मकी (ककड़ी रोल)
- Shinko-Maki (Takuan, पहेंलो पनीदार daikon रोल्स)
- कच्चा सैलून साइसिमी र क्रीम पनीर रोल
- Shibazuke रोल (शिसो संग उठाया बैंगनी)
सुशी चावल
Makizushi मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्व चावल हो। तपाईंले सुशी चावलको मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ किनभने यो अन्य चावल भन्दा टाढा छ र रोलहरूमा बिस्तारै हुँदैन।
सुशी चावल केवल केहि अवयवहरूको साथ घरमा बनाउन सकिन्छ । धेरै स्टोरले प्याकेटहरूमा पूर्व-निर्मित सूखी सुशी चावलको मिश्रण पनि गर्दछ। तपाईले पनि फेला पार्नुहुनेछ; बजारहरूमा सुही सिरका बोतलबार र सिजनका सिजनहरू जुन जापानी खाना खान्छ।
रोलिंग मकिजुशी
एकपटक चावल छँदा, तपाईंलाई रोलिङ मसिजुशी को कौशल सिक्न आवश्यक छ। एक बांस सुशी चट्या एक आवश्यक उपकरण हो जुन यसले धेरै सजिलो प्रक्रिया बनाउँछ।
रोलिंग अपेक्षाकृत सजिलो छ, तर यसले सही प्राप्त गर्न केही अभ्यास गर्नेछ। पहिला अपवादको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईंको गल्ती अझै पनि राम्रो स्वाद हुनेछ, तिनीहरू बिभिन्न भागमा पर्न सक्छन्। तपाईं कार्यमा प्रविधि हेर्न अनलाइन केही भिडीयो हेर्न हेर्न यो धेरै सहयोगी पाउन सक्नुहुन्छ।
Makizushi को भित्र मात्र चावल र भराई हुनु पर्छ। नर्वेलाई ठीक तरिकाले बनाइयो रोल भित्रमा सर्पिलिङ हेर्न सकिदैन।
यो सुनिश्चित गर्नको लागि, जब तपाईं समुद्री तरकारीमा चावल राख्नुहुन्छ, यसलाई सिधा मध्यमा राख्नुहोस्।
- बांस चटाईमा नर्इको एक पाना राख्नुहोस् किट भन्दा छेउको कोठामा अधिक ठाँउको साथ।
- चावल नर्वे मा फैलिएको छ। चावलको बीचमा 5 मिलीमिटर (लगभग 3/16-इन्च) काँटा छोड्नुहोस् र नजिकको किनारमा समुद्री किनारमा राख्नुहोस्। अर्को पक्षको लगभग 3 सेन्टिमिटरको दूरी (लगभग 1 3/16 इन्च) को खाँचो छ।
- चावलको लगभग 5 मिलीमिटर मोटाईको तहमा हुनुपर्छ। यसलाई फ्लैट गर्नुहोस् ताकि छोटो मा चावल मध्य भन्दा सानो मोटो हो।
- तपाईंको भित्री पतली स्ट्रिप्स काट्नुहोस् र चावलको बीचमा एक रेखामा तिनीहरूलाई बाहिर राख्नुहोस् (नर्वेको केन्द्र होइन)। भर्खरै चावलको लगभग एक तिहाई भन्दा बढी लिनु पर्छ।
- तपाईंको नजिकको चटाई र नर्वे को किनारा उठाउनुहोस् र यसलाई रोल गर्न र तपाईंबाट टाढा सुरु गर्नुहोस्। जब चटाई रोल मा गुनासो को लागी, यसको किनारा मा खींचो र यो चटाई को दूर सम्म सम्म लाइन। त्यसपछि तपाईं रोल को आकार को खत्म गर्न को लागि बांस को पतली स्लेट को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- बिस्तारै, तर दृढतापूर्वक, निचोड गर्नुहोस् र चटाई भित्रको रोल थिच्नुहोस् जब तपाईं चटाईको अन्त्यमा काम गर्नुहुन्छ। तपाईंले अन्तमा पुग्नु भएको बेला, तपाईंसँग राम्रो तरिकाले बनाइएको र राम्रो तरिकाले प्याकिङको मेनुजिषाई हुनुपर्छ।
- सामान्यतया, makizushi 6 देखि आठ बराबर टुक्राहरूमा काटिएको छ।