मिजो युकन एक पारंपरिक जापानी मिठाई वा वागाशी हो, किनकि यो जापानी व्यञ्जन मा जानिन्छ। युकुन एक सामान्य शब्द हो जसले लाल अजुकी सेम, अग्नि, र चिनीको बनाएको यो जेली मिठाईलाई बुझाउँछ। रातो अकीकी सेन्सहरू tsubuan (चिकनी रातो बीन पेस्ट) वा कोशियन (मोटो लाल बीन पेस्ट )को रूपमा छन्। युकुनका अन्य विविधताहरूमा, सेतो गुर्दे सेम पेस्टसँग लाल सेम प्रतिस्थापन गरिएको छ जुन शेरो-ए भनिन्छ। Yokan को सामान्यतया एक लामो आयताकार ब्लक मा ढालाएको छ जो पछि सेवा को लागी कटा भयो।
मिजुय योनन एक प्रकारको युकन हो जुन पारंपरिक याकन भन्दा उच्च पानीको सामग्री हो। यो प्रायः ठुलो हुन्छ र ह्याटर गर्मीको महिनाको अवधिमा सेवा गर्दछ र एक तातो पानीको तातो छ।
युकुन र मोजु योनका थुप्रै स्वादको किस्ताहरू छन्। अतिरिक्त अवयवहरूको उदाहरणहरूमा कटा श्वासना, मीठो आलु र फलहरू जस्ता खाद्य पदार्थहरू छन्। अर्को लोकप्रिय स्वादको अतिरिक्त हरी चिया वा मडा पाउडर हो ।
Recipe Tips
- पूर्व-बनाइएको कोशियन (चिकनी रातो बीन पेस्ट) वा tsubuan (मोटो रातो रातो पेस्ट) जापानी किराना पसल वा अन्य एशियाई बजारको फ्रिजमा उपलब्ध गराउनुहोस्।
- Kanten (agar agar) सुकेको र शेल्फ स्थिर प्याकेजहरूमा जापानी र एशियाई किराने स्टोरहरूमा बिक्रि गरिन्छ।
- Mizu - yokan ठुलो पार्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 छडी सूखिएको क्यान्टिन (अगार बढार), वा 2 चम्मच क्यान्टिन (सेन्टिन जेलाटिन) पाउडर
- पानी भत्काउन कोटिन (एअर एरार)
- 1 1/4 कप पानी
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 3/4 पाउन्ड (1 1/2 कप) एको (मीठो अजुको रातो पेय पेस्ट)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जिलेटिन मिश्रण तयार गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरीमा, सूखे काटिन (एगार अगार) पानीमा एक घण्टाको लागि लुगा वा नरम नभएसम्म।
- पानीबाट क्यान्टिन हटाउनुहोस् र नरम क्यान्टिन थप पानी हटाउन निस्कनुहोस्।
- तपाइँका हातहरू प्रयोग गरेर क्यान्टिनले साना टुक्राहरूमा आँसु पुछिदिनुहोस्।
- एक मध्यम प्यानमा, केटिन टुक्रा वा काटीन पाउडर 1/4 कप पानीको साथ जोड्नुहोस् र निरन्तर हलचल गर्न निश्चित गर्नुहोस्। गर्मीलाई कम गर्न तल पार्नुहोस्। क्यान्टिन पूर्णतया भंग नभएसम्म सिमर गर्नुहोस्। सबै समय, क्यान्टिन र पानी हल गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
- अर्को, चीनी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल।
- पूर्व-निर्मित मिठो लाल बीन पेस्ट (एको वा कोशियन) थप्नुहोस्। लगातार हलचल, यकीन गर्नुहोस् कि सेम पेस्ट अग्लो अगार र पानी को मिश्रण मा पतला छ। मिश्रण मोटेन्स सम्मसम्म उकालो जारी राख्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- मिश्रणलाई एक उज्यालो आयताकार प्लास्टिक कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यसलाई कोठाको कोठामा ठुलो पार्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डारमा भण्डार गर्नुहोस्। Mizu Yokan फर्म हुनु पर्छ।
- माइजुक योनलाई सानो ब्लकहरूमा काट्नुहोस् र ठुलो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 588 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,519 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 34 g |