Sakura Mochi एक जापानी मिठाई हो जुन गुलाबी हो, जस्तै सकरु (चेरी फूलहरु फूलहरु) र मीठो चिकनी चावल बाट बनाइएको छ र एक मीठो लाल सेम प्यास्ट भरिएको छ। यो एक अचम्मको सुकुरा पातमा लिपिन्छ जुन खाद्य हुन्छ। परम्परागत रूपमा, यस मिठाईले हिमामात्सरी (जापानी केटी दिवस) को समयमा स्प्रिङको शुरुवात मनाउनका लागि मज्जा लिईरहेको छ र साथै राम्रो किस्मत र राम्रो स्वास्थ्य परिवारमा सबै सानो केटीहरूको लागि चाहन सक्दछ।
सक्रुरा मोचीको लागि नुस्खाले तीनवटा प्रमुख कदमहरू चाहिन्छ: 1) कोशियन (मीठो रातो सेम पेस्ट), 2) बनाउन मिल्ने ग्लुसिन्सी मोची (चावल केक) र 3) पकाएको सुकारा पात बनाउने।
Sakura mochi बनाउन तयारी समय कम गर्न दुई शर्टकटहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। पहिलो, कोशियन भर्दा धेरै जापानी वा एशियाई सुपरमार्केटमा पूर्वनिर्धारित खरीद गर्न सकिन्छ। दोस्रो, पिकेड साकरा पट्टि पनि जापानी स्टोरमा वा अनलाइनमा खरिद गर्न सकिन्छ।
Sakura मोची सबै तयार छ जुन त्यही तयार हुन्छ। यद्यपि, यो फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ तीन दिनसम्म र माइक्रोकवमा खाएको हुन सक्छ। यो सबै भन्दा राम्रो हो जुन मोचक रूपमा प्लास्टिक लपेटोसँग लुगा र त्यसपछि फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप अजुकी सेम (लाल सेम)
- 1 1/3 कप शर्करा
- 1 चम्मच नमक
- 4 1/2 कप पानी
- 3 कप मिठाई चावल (चतुर चावल)
- 2 रातो रातो रातो रंग
- 2/3 कप शर्करा
- लगभग 3 1/4 कप पानी (चावल कुकर निर्देशन अनुसार)
- वैकल्पिक: 16 देखि 18 पनीर युवा समुखा पत्तिहरु
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्रायः जापानी सुपरमार्केट वा अनलाइनमा पकाएका साकारा पातहरू खरिद गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ यो गर्दै हुनुहुन्छ भने, कम्तीमा 2 दिन अघि बढि गर्नुहोस्। युवा पतला सुकुरा पातहरु को लागि एक नुस्खा यहाँ उपलब्ध छ। युवा पत्ते पनि सजाय बिना प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- कोशियन भर्ना गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा रातभर पानीमा उकी सेमलाई तान्नुहोस्। सेन्स र नाली कुल्ला।
- एक ठूलो बर्तनमा ट्रांसफर सेन्स, पानी जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीमा गर्मी र लगभग 10 मिनेटको लागि सेमलाई सिमाउनुहोस्। स्किम फोम र कुनै पनि अवशेष जो बर्तन को शीर्षमा उचाल्छ।
- उकालो सेन्सलाई कम गर्न तान्नुहोस् र लगभग 1 1/2 देखि 2 घण्टाको लागि सिमाउनुहोस्, वा नरम नभएसम्म। हलचल सेवन कहिलेकाहीँ पनीको तल्लो तिर बिरुवा छैन र जलाउन सुनिश्चित गर्न को लागि।
- अधिकांश तरलहरू टाढिनुपर्छ, तर अकीको सेमले थोडा पानीको बनावट बनाउनेछ। चिन्ता नगर्नुहोस् यदि यो धेरै जमिन देखिन्छ। कोशियन भरिएको शीतको रूपमा, यो पानी सेमहरूमा अवशोषित गरिनेछ, र तपाईं मोटो, मलाई मलाई भर पर्न सक्नुहुनेछ।
- कोशियन मिश्रणमा चिनी र नुन जोड्नुहोस् र चीनीमा भंग नभएसम्म 5 मिनेटसम्म लगातार हलचल गर्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस्। कोशियन फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 3 दिनसम्म वा फ्रीजरमा भण्डार गरिएको।
- मीठो मोची चावल केक बनाउनुहोस्। चावल धोऊ जब सम्म पानी सफा र नाली चलाउँदछ। चावलको पछाडि 30 मिनेटको लागि खडा गरौं। त्यसबाहेक, 1 देखि 2 मिनेटको लागि माइक्रोमाभमा लगभग 1 कप पानीमा चिनियाँ भंग भइरहन्छ र ठिकौं।
- चीनी मिश्रणमा रातो रातो रंगको 2 बूँद थप्नुहोस्। यसले चावल गुलाबी बनाउनेछ। चावलमा गुलाबी शर्करा मिश्रण जोड्नुहोस् र चावल कुकरलाई लगभग 3 1/4 कप पानीको साथ भर्नुहोस्, तर कृपया तपाईंको चावल कुकरको मापन अनुसार पानी दिशानिर्देशहरू पालन गर्नुहोस्।
- चावलले गुलाबी शर्करा मिश्रणमा पानी र खाना पकाउनु 1 घण्टाको लागि पानी लिनु पर्छ। पानीमा भिड्ने चावललाई अनुमति दिइनेछ भनेर पकाएको चावल अनाज नरम र केन्द्रमा गाह्रो छैन। यदि उपलब्ध छ भने, "चाँडो वा मीठो चावल" को लागि तपाईंको चावल कुकरमा सेटिङ प्रयोग गर्नुहोस्।
- चावल पकाउने पछि, चावल कुकर खोल्न र चाँदी 30 मिनेटको लागि भाप गरौं। धीरे पकाइएको चलीचुरी चावल एक shamoji (चावल पैडल) वा spatula संग स्वाद। पकाएको चावललाई ठुलो पार्नुहोस् ताकि यो न्यानो हो। सुझाव: यो मोचोसँग काम गर्न सजिलो छ यदि यो न्यानो हो किनकी यो पतला छ।
- साकुर मोची लाई सम्बोधन गर्नुहोस्। सरन को एक टुक्रा को प्रयोग को ठूलो ठूलो लपेटने को लागि उभरता देखि आफ्नो हात को खामोश को कवर ताकि मचि तपाईंको हात मा चिपकाउँछ। लगभग 2 देखि 3 चम्मच मोची ले लो र तपाईंको हथेली मा लगभग 2 1/2 इन्च लम्बाई मा फैलियो। मोची धेरै पतली फैलाउन सावधान रहनुहोस् किनभने तपाइँको कोशियन भर्ती गर्दा मोचबाट ब्रेक हुन्छ जब तपाइँ यो लिपिदै हुनुहुन्छ।
- कोचियनको एक गोल 1 देखि 2 चम्मच स्कूप राख्नुको लागी तलको मोचाइको नजिकको केन्द्र नजिकैको र त्यसपछि ओभरमाको माथिल्लो भाग माथि घुमाउनुहोस् र यसलाई ग्लुटीस मोचको बन्द गरेर बन्द गर्नुहोस्। दोहोर्याउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 861 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 191 g |
| आहार फाइबर | 17 जी |
| प्रोटिन | 23 जी |