यो क्लासिक रूबारा पाई सबै रोबेरब हो। कुनै स्ट्राबेरी, मसला छैन - ताजा, तातो, प्यारा रङ्ग। यो रोबेरब पाईले तपाईंलाई आफ्नो दादीको सम्झना दिलाउनेछ।
यस शानदार पाई को भरने को आश्चर्यजनक सरल छ, केवल तीन मुख्य सामाग्री र एक सानो मक्खन संग। क्रस्ट पनि सजिलो छ, र खाना प्रोसेसर तयारी एक हावा बनाउँछ। यदि तपाईंसँग घर वाडे क्रस बनाउन समय वा इच्छा छैन भने, फ्रिज फ्रिज गरिएको पेस्ट्री पेस्ट्री प्रयोग गर्न को लागी महसुस गर्नुहोस्। कुनै पनि तरिका, परिणाम अद्भुत हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रस्टको लागि:
- 2 2/3 कप आटा (12 औंस)
- 2 चम्मचहरू चिनो लगाए
- 3/4 चम्मच नुन
- 12 चम्मच मक्खन (चिसो)
- 4 चम्मचहरु सब्जी को छोटो (ठंडा)
- 8 चम्मच बर्फ पानी (वा आवश्यक पर्दछ)
- रोबर्ब भरने को लागि:
- 1 1/4 पाउन्ड रबूब (लगभग 5 कप कटाई)
- 1 1/3 प्याला दाँत दाई
- 6 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- पिच नमक
- 1 चम्मच मक्खन (चिसो)
- अङ्ग धोको लागि:
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाद्य प्रोसेसरको कटोरामा, 2/2 कप चाराको आटा, 2 वटा चम्मचको चाराको टुक्रा र 3/4 चम्मचको नुन जोड्नुहोस्। पल्स मिलाउन।
- ठुक्क मक्खनका 12 वटा चम्मचहरू र सानो चम्मचमा छोटो 4 वटा चम्मचहरू काट्नुहोस्।
- मक्खन स्क्रेटर र आटा मिश्रण माथि टुक्राहरू छोटो पार्छ। 8 देखि 10 पटक पल्स गर्नुहोस्, वा जब सम्म मिश्रणले मोटे खाने जस्तो देखिन्छ, र त्यहाँ मक्खनका केही मटर आकारहरू छन्।
- आटा मिश्रण र पल्समा 6 चम्मचको बर्फको पानी जोड्नुहोस्, आटा कुक्कुले नभएसम्म र अधिक पानी, एक चम्मच वा दुई पटक थप्नु, अँध्यारो सम्म पुग्न र सँगै पट्टि सुरु हुन्छ। अति प्रवाह नगर्नुहोस् वा क्रस्ट कठिन हुनेछ।
- खुट्टामा झन्डै तीन पटक घन्टी वा घुमाउँछिन्, वा सँगसँगै समात्न पर्याप्त। यसलाई दुई भागमा विभाजित गर्नुहोस् - 12 1/2 औंस प्रत्येकमा- र डिस्कहरूमा फ्याट गर्नुहोस्। प्लास्टिकमा लपेटो र कम से कम 30 मिनेटको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्, वा राम्ररी ठुलो सम्म।
- फ्रिजबाट आटाको एक डिस्क हटाउनुहोस् र यसलाई 12-इन्च सर्कलमा पठाउनुहोस् (पाई प्लेट भन्दा व्यासमा लगभग 2 इन्च ठूलो)।
- प्लेटमा आटा फेट्नुहोस् र ओभरहोङ्ग ट्रिम गर्नुहोस्, लगभग 1 इन्च छोड्नुहोस्। तपाईंले भर्खर तयार पार्दा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- रुब्राबलाई 1/2-इन्च टुक्राहरूमा स्लाइस गर्नुहोस्; तिनीहरूलाई ठूलो कटोरामा हाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- अर्को कटोरामा, 1 1/3 कपको चिनलाई 6 वटा चम्मच र चिसोको टुक्रा मिलाउनुहोस्।
- पाई क्रस्ट को तल मा चीनी र आटा मिश्रण को 1/4 कप को बारे मा फैलाउनुहोस्। रुबर्बमा बाँकी चीनी र आटा मिश्रण जोड्नुहोस् र कोटमा टस गर्नुहोस्। पाई क्रस्टमा रूबर्ब-शर्करा मिश्रण मिलाउनुहोस्। ठुक्क मक्खनको 1 चम्मच काट्नुहोस् सानो टुक्राहरूमा र रिब्राब भन्दा माथि उचाइ।
- ओवनमा 350 फिट
- फ्रिजबाट आटाको दोस्रो डिस्क हटाउनुहोस्। एक चक्कीको सतहमा, आटा बाहिर 12-इन्च सर्कलमा रोल गर्नुहोस्। भरमा आटा राख्नुहोस्। माथि क्रस्ट भन्दा बढी ट्रिम र झरना , माथि र तल क्रस्टहरू सँगै सिलाई। वांछित रूपमा बाक्लो। तीव्र चक्कुको साथ, धेरै स्लेट काटिएको छ - सबै कोण को रूपमा - क्रस्ट को माथि मा। वैकल्पिक रूप मा, माथि क्रस्ट स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुहोस र पाई मा एक पलायन क्रस बुनाई ।
- सानो कटोरा वा कपमा, अण्डा र पानी मिलाउनुहोस्। मिश्रण गर्न को लागी हड्डी को किनारा देखि बचने वाला अण्ड मिश्रण संग हल्का पाई को शीर्ष क्रस्ट ब्रश। यदि चाहियो भने स्पार्कलिंग वा ठूलो अन्न सजावट गरिएको चिनीको साथ छिटो गर्नुहोस्।
- पाई को किनारा मा पाई शील्ड या पन्नी अंगूठी राख्नुहोस र 20 मिनेट को लागि 400 F मा सेंकना लें। ढाल हटाउनुहोस् र ओवनको तापमान 350 एफ बेकमा कम्तिमा 30 मिनेट लामोको लागि घटाउनुहोस्, वा क्रस्ट सुनको खैरो हो र रसहरू बुबाहरू हुन्।
सुझावहरू :
- यदि तपाईं एक लत्ताको टुक्रा बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, पेस्ट्री स्ट्रिप्स चिन्नु उनीहरूले ठुलो र सजिलो बनाउन सजिलो बनाउनेछन्। पर्चा पेपरमा आटा रोल गर्नुहोस् र स्ट्रिप्सलाई काट्नुहोस्। आटा स्ट्रिप्सको साथ पाक पानामा स्लाइड गर्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि प्रशोधन गर्नुहोस् वा ठुलो तर अझै पनि लचीला।
- मक्खनको टुक्रा राख्नु अघि मक्खनको टुक्रा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा छोटो 10 देखि 15 मिनेट सम्म।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 645 |
| कुल मोटा | 35 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 862 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 9 जी |