जब तपाई अमेरिकामा बिरामी हुनुहुन्छ, चिकन नूडल सूप वा तातो चिया र हनी सामान्य उपाय हुन्। जापानमा, यदि मौसमको मौसममा तपाईं महसुस गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं परम्परागत चावलको रेशम (ओवाईयू) वा उडन नूडल सूप खाउनुहुन्छ। Udon नूडल्स गर्म सूप मा सेवा र मौसमी aburage संग फलाया किट्यून यूडन भनिन्छ। यो शाब्दिक अर्थ फक्स नूडल्स
किट्स्युन उडोन साहित्यिक अर्थ फक्स आइडन, वा फक्स नोडल्स, जापानी भाषामा। नाम folktale बाट आएको थियो कि फ्याक्स aburage (गहिराइ-फ्रिड टोफू) प्राप्त गर्दछ, जो यो नूडलको लागि मुख्य टपिंग हो)।
Chewy र नरम, udon मोटो गहुँ नूडल्स हुन् जुन राम्रो हुन्छ जब तपाइँ तिनीहरूलाई ताजा गर्न सक्नुहुन्छ। सूखे udon अझै राम्रो छ, तर बनावट डेंसर छ।
Aburage
यो नुस्खाले अपमानजनक वा गहिरो तलाका टोफुलाई मान्दछ, पहिले नै बनाइएको छ। यदि होइन भने, यहाँ छिटो नुस्खा छ:
- यसलाई सफा तौलियामा लपेटेर यसलाई 2 काट्ने बोर्डको बीचमा राखेर टोफुको ब्लकबाट थप नमी हटाउनुहोस्।
- टोफु ब्लक त्रिकोण आकारमा काट्नुहोस्, लगभग दुई इन्च लामो।
- तेल र चिसो तेलमा डुबाउनुहोस्, जब तपाईं गरम तेल र बुलबुलेमा काँधमा डुबेर तेलको प्रयोगको लागि तयार छ (यदि यो धूम्रपान गर्दछ भने यो धेरै तातो छ)।
- एक समय मा टोफु त्रिकोण एक गर्म तेलमा स्लाइड गर्नुहोस्।
- सुनको खैरो नभएसम्म दुवै पक्षमा फेरी।
- त्रिकोणबाट बाहिर जानुहोस् वाकबाट बाहिर जानुहोस् र तिनीहरूलाई वाकको ड्रेइङ ग्रिल (वा पेपर तौलिएमा ठाउँ) मा निस्कन अनुमति दिनुहोस्।
- एक पटक त्रिकोणहरू भत्काउन र ठुलो हुन्छन्, तिनीहरूलाई तिनीहरूको गहिरो र गहिरो बनाउन को लागी दोस्रो गहिरो फ्राइङ दिनुहोस्।
- एक पटक फेरि ग्रिलमा डुबेर र ठोक्नुहोस्।
- एक कलरडरमा फ्राइड टोफु त्रिकोणलाई राख्नुहोस् र ती ठुलो पानी चलाउनुहोस् जुन पूर्ण रूपमा टोफुबाट तेलको सबै बाहिरी हटाउनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 अपशिष्ट (गहिराइ-फ्रिड टोफू), ब्लान्कोड र हल्लाहरूमा काट्नुहोस्
- सिममेरिङ एवरेजको लागि:
- 3/4 कप
- dashi सूप स्टक
- 2 Tbsp। चीनी
- 1 Tbsp। सोया सस
- 1 Tbsp। मृत्यु
- सूपको लागि:
- 5 कप डुशी सूप स्टक
- 3 टिबी। मृत्यु
- 2 Tbsp। सोया सस
- नमस्ते, तपाईंको प्राथमिकतामा नमक राशि समायोजन गर्नुहोस्
- 4 प्याकेजहरू पूर्व-उचाई
- udon noodles
- वैकल्पिक: 4 फिसलको कम्बोको माछाको केक
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम प्यान मा गर्मी डैशी, मृत्यु, चीनी, र सोया सस र एक फोडा ल्याउन। स्वाद समायोजन गर्नुहोस् जस्तै तपाईलाई मनपराउनुहोस्।
- कम गर्मीमा सूपमा धुवाँ पुर्याउन जबसम्म तरल लगभग चिसो भएको छ। छुट्याइएको।
- एक ठूलो प्यानमा पानी खान्नुहोस् र प्याकेजमा संकेत गरिएको रूपमा गर्मी उडन नोडलहरू।
- Udon नाली र चार कटोरा मा विभाजित।
- Udon नूडल्स मा गर्म सूप डालो।
- माथिको मौसमी श्रद्धा र क्यामेरागोको स्लाइसको साथ ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 567 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,648 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 57 जी |