टेपास डेसर्टबाट, यी 3 ले स्पेनिस टेबल ढाक्छ
सन् 1 9 80 को मध्यतिर, फिइङले संयुक्त राज्य अमेरिकाको स्थानीय किताबकोठामा शेल्फमा एउटा स्पान्निश कुकबुक मुश्किल थियो, यदि असंभव थिएन। 1 99 0 मा स्पेनिश खाना (विशेष गरी तपस) को लोकप्रियता मा विस्फोट संग, फरान एड्रिया र जोस एन्ड्रे जस्तै स्पैनिश शेफ को सेलिब्रिटी स्टेटस प्रकाशित भएको छ, स्पेनिश खाना पकाने को संख्या प्रकाशित भएको छ। धेरै धेरै कुकबुकहरू कफी तालिका पुस्तकहरू सुन्दर, पूर्ण-पृष्ठ, स्टाइलको रंगीन चित्रहरू, मुख-पानी पारंपरिक, आधुनिक र स्पेनी व्यंजनहरू बनाउन सजिलो थिए।
कुकबुकहरूसँग आकर्षक तस्बिरहरूमा चमकदार पृष्ठहरू छन्, तर तपाईं कसरी जान्नुहुन्छ कि यीमध्ये कुनै मूल्यको लायक छन्? के तिनीहरू प्रामाणिक थिए? के तिनीहरूले परीक्षण गरेका थिए? अवयव सूचीमा, के तिनीहरूले वजन र भोल्युमको मात्र मेट्रिक माप, वा प्याला, चम्मच आदि जस्ता अमेरिकी प्रणाली पनि समावेश गरेको थियो? यी हाम्रा प्रश्नहरूको समीक्षामा हामीले सोधेका केही प्रश्नहरू छन्। स्पेनिश खानाको विषयमा सबै कुकबुबाहरूबाट, हामीले यसलाई तीन तलको तान्यो कि हामी विश्वासमा तपाईंको भान्सामा ठाउँको योग्य छौं, वा स्पेनी खाना प्रेमीको वरदानको रूपमा उपहार दिन सक्दछौं।
तल प्रत्येक पुस्तकको छोटो परिचय हो। पूर्ण पुस्तक समीक्षा पढ्नको लागि शीर्षकमा क्लिक गर्नुहोस्।
01 को 03
1080 व्यञ्जनहरु Simone & Ines Ortega द्वारा
स्पेनबाट 1,080 व्यञ्जनहरू तयारी गर्न व्यावहारिक गाइड
यसलाई "बाइबल स्पैनिश कुक" मानिन्छ किनभने यो मूलतः स्पेनमा 1 9 72 मा प्रकाशित भएको थियो। 1080 व्यञ्जनहरु यो जोय पाकिंगको तुलनामा गरिएको छ किनकि औसत घर कुकको लागि सरल, सजिलो-पछ्याउने व्यञ्जनहरू छन्। यो संशोधित र उनको छोरी, आन्स ओर्टेगा को सहायता संग अद्यतन गरिएको थियो। त्यसपछि, यो अमेरिकी र मीट्रिक मापनको साथ अंग्रेजीमा 2007 मा अनुवाद गरिएको र प्रकाशित गरिएको थियो।02 को 03
Tapas, स्पेन को सानो डिशes पेनेलोope कैसास द्वारा
तपस को पहिलो संस्करण कुकबुक थियो जुन अमेरिकामा स्पेनिश ट्यापस अमेरिकी, पछि फर्केर आएका थिए। सुश्री कासास धेरै उत्कृष्ट स्पेनिश खाना पकाउने पुस्तकहरू लेख्न थाले। उनले ट्यापस अपडेट गरे, र 2007 संस्करणमा 100 भन्दा बढी नयाँ व्यञ्जनहरू र थप फोटाहरू थपे। ट्यापस धेरै सय प्रामाणिक ट्यापस व्यञ्जनहरूसँग भरिएको छ, स्पेनमा बाहिरी पट्टीहरूमा पाइन्छ। व्यंजनहरू राम्रोसँग परीक्षण गरिएका छन् र असल परिणामहरू ग्यारेन्टी छन्। एक थप बोनस भनेको लेखकले प्रत्येक नुस्खाको साथ छोटो कथा वा उत्तीर्ण संग पाठक प्रदान गर्दछ।03 को 03
सिमोन एन्ड ईन्स ओर्टेगा द्वारा टैपस को पुस्तक
तपस को किताब एक सापेक्ष छोटा, हार्डबाउंड कुकबुक हो जसको 250 देखि अधिक आसान टैपस व्यंजनहरु संग छ। धेरै क्लासिक, साथ नै आधुनिक टैप व्यंजनहरु लाई चुनने को लागि, र एक अतिरिक्त लाभ प्रसिद्ध रसोइहरु देखि टैपस व्यंजनहरु को भाग हो। यो कुकबुक सिमोन र ईन्स ओर्टेगाको मातृ बेटी टीम हो, स्पेनमा प्रसिद्ध कुकबुक लेखकहरू र कुकहरू।