वियतनामी फ्राइड चिकन विंग

फ्राइकिङ एक पकाउने विधि हो जुन संसारको लगभग हरेक व्यञ्जनमा फेला पर्यो; मासु, पोल्ट्री र माछाहरू प्रायः त्रसित खाना हुन्छन्। तख्खे खानाको भित्ताको गैजिलियनहरूमा, तलाका चिकन एक मनपर्छ एक मनपर्छ। मौसममा (र डुब्न ससहरू, यदि कुनै हो) संस्कृति संस्कृतिबाट भिन्न हुन्छ तर एक चीज एउटै रहन्छ - तलामा कुखुरा बाहिर तिर कुरकुरा हुन्छ तर भित्र भित्रमा। बच्चाहरु र वयस्कों द्वारा एक समान, तलाका चिकनले भोजन, परिचित र असंगत आराम सान्त्वना गर्दछ र यसलाई खाने (ह्यान्ड्सको साथमा!) कुनै फैंसी उपकरण चाहिन्छ।

जब वियतनामी चिकन पंखहरूले पश्चिमी गोलार्धको बाटो पत्ता लगाए, फ्राइङको अंश वैकल्पिक भयो। ओभरमा गिलिङ, बिरुवा वा पाक खाना पकाउने खाना पकाउने तरिकाहरू पाईयो। यदि मलाई अनुमान छ भने, यो आंशिक रूपमा स्वास्थ्य विश्वासको कारण हो कि तलीले खाना - विशेष गरी गहिरो तलामा मासु - कोलेस्ट्रल निर्माण र कम धमनीहरूलाई कम गर्न को लागी रोक्नु पर्दछ जसले हृदय समस्याको सामना गर्न सक्छ। त्यसोभए, एक व्यक्तिले विश्वासलाई निरन्तरता दिन सक्दछ जुन विश्वासको लागि उठाइएको छ, वा एक हालको प्रवेशमा ध्यान दिन सक्दछ कि धेरै 50 देखि 60 वर्ष सम्मका धेरै मेडिकल साहित्यहरू डाक्टरको महत्त्वाकर्षण र भ्रष्टाचारको साथ / भ्रूणबाट भ्रष्टाचारीबाट जन्मिएका थिए। कम्पनीहरु।

त्यसैले, म मेरो वियतनामी कुखुराको पोक पोक पोक शैली बनाउँछु - चप्पल र गहिरो तलामा। तथापि मैले प्रयोग गरेको मज्जाले पोक पोकको जस्तै होइन।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 10 चिकन पखेटा
• 2
• लेभर्स्रास स्टक (निचो भाग मात्र, पतला कटाई)
• 4 लसुन लहसुन (मिनिसिङ)
• 2 चराको आँखा चिल्लो (कटाई)
• 2 इन्च टुक्रा ताजा अदरक (खुबै र कटाई)
• 2 tablespoons
• माछा सस
• 1 कागती (रस)
• 1 चम्मच शुगर
• 1/4 कप ट्यापियोका स्टार्च (वा मकई स्टार्च)
• 2 देखि 3 कप तेल (जस्तै गहिरो फ्राइङको लागि आवश्यक छ)

यसलाई कसरी बनाउने?

चिकन पखेटाहरू लुकाउनुहोस्। जोड़हरू मार्फत काट्नुहोस् ताकि प्रत्येक पखेटा तीन टुक्रा बन्छ। विंग सुझावहरू त्याग्नुहोस् (वा भाइरस बनाउनको लागि सेट सेट गर्नुहोस्)।

मज्जा तयार पार्नुहोस्। एक मोर्टार र मोती वा मिनी खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्दै, लेभुर्रास स्टकहरू, लसुन, चिली र अदरकलाई पेस्टमा राख्नुहोस्। मसाले सस, नेमको रस र चिनीको साथ मसाले पेस्ट मिलाउनुहोस्।

सुई कन्टेनरमा चिकन राख्नुहोस्। अचम्ममा राख्नुहोस्।

राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, मासुमा मासु काम गर्दै। आवरण र मासु को लागि आधे घण्टाको लागि स्वादलाई अवशोषित गर्न अनुमति दिनुहोस्।

एक वाक वा फ्राइङ प्यानलाई न्यानो गर्नुहोस् र दुई इन्चको गहिराइमा पर्याप्त पकाउने तेलमा राख्नुहोस्।

कुखुराको पखेटा निको पार्नुहोस्। एक शुद्ध कटोरामा राख्नुहोस्, स्टार्च थप गर्नुहोस् र कोट हल्का ट्रेस गर्नुहोस् (एक रिजल्ट योग्य बैग पनि राम्रो गर्नेछ)।

जब तेल गरम हुन्छ (350F यदि तपाइँ थर्मामीटर प्रयोग गरिरहनु भएको छ; अन्यथा, धूम्रपानको ठीक बुद्धिमानी प्रतीक्षाको लागी), दुई ब्याचमा कुखुरालाई गहिरो भुइँमा लगाउनुहोस्। सबै साना ड्रमस्टिक्सहरू (ड्रमेट्स) सँगसँगै कुक गर्नुहोस्। जब undersides सुनहरा भूरा र कुरकुरा (लगभग तीन देखि चार मिनेट) हुन्छन्, तिनीहरूलाई फ्लिप गर्नुहोस् र विपरीत दिशामा लगभग दुई देखि तीन मिनेट सम्म कुञ्जी राख्नुहोस्। बाहिर स्कूप गर्नुहोस् र स्ट्रिनेटरमा सार्नुहोस्। बाँकी टुक्राहरू पकाउनुहोस्। किनभने मासु मोटो भएन, दोस्रो ब्याचको सानो पकाउने समय चाहिन्छ। तिनीहरूलाई बाहिर स्कूप गर्नुहोस् र स्ट्रिगरमा जानुहोस्।

आधाले एक सानो कटोरा भरेर न्युमो एमएमएए पीएए र सेवा गर्ने प्लसटरको बीचमा भर्छ। एक तिर र बायाँमा चिकन ड्रुलेटहरू अर्को पक्षमा प्रबन्ध गर्नुहोस्। एकै ठाउँमा सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	4176
कुल मोटा	234 g
पागलिएको बोसो	65 g
असंतृप्त फैट	93 जी
कोलेस्ट्रॉल	1,395 मिलीग्राम
सोडियम	2,405 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	48 g
आहार फाइबर	3 जी
प्रोटिन	443 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)