ह्यागिस शायद स्कटल्याण्डको क्विस्टेसिभ डिश हो, र त्यो उत्सवको लागि एक अचम्मको खाना बनाउँदछ, प्रसिद्ध रूपमा जस्तै बर्नको रात।
रबर्ट बर्न्स, उर्फ रब्बी बर्न्स, (1759 - 17 9 9) स्कटल्याण्डको सबैभन्दा प्रसिद्ध कवि हो। उनी स्कटल्याण्डमा र उनको जन्मको दिनहुँ (25 जनवरी) लाई बर्न नाइटको रूपमा चिनिन्छ। रबर्ट बर्नस्स् स्कटिश हुन सक्छ, तर त्यो संसारमा जहाँ पनि उनीहरूको कामको सराहना गरिन्छ त्यो उत्सव मनाईन्छ।
उत्सव एक उच्च समारोह बर्नको रात्रि वरपरको वरिपरि हुन्छ।
यो लाग््छ कि अंग्रेजी अंग्रेजी पारंपरिक बर्न्स रात को खाने मा मा रहछन। उनी स्कटल्याण्डका बाहिर लोकप्रियतामा बढ्दै जाँदा अनुमानहरू हुन् कि विश्वमा कुनै पनि अन्य देश भन्दा अधिक मात्र 1000 भन्दा बढी सुपरस्पर हुनेछ।
यसको बढ्दो लोकप्रियताको बावजूद, धेरै स्कट्सले तर्क गर्थे कि अंग्रेजीले अहिलेसम्म जाने बाटोको लामो समय सम्म छ जब यो हार्गिस, नीप र भित्तालाई सेवा गर्न आउँछ।
कुनै पनि बर्न्स को खाने को लागि केन्द्रपाठ , बेशक, हाजी । बेलायतीमा क्यू-गिल्डको लागि धन्यवाद, जुन ब्रिटेनको सबैभन्दा राम्रो ब्रोकरहरूको प्रतिनिधित्व गर्दछ, हामीले खरीद गर्न मद्दत र उत्तम हजाम तयार गर्न निम्न सुझावहरू सँगै राख्नुभयो:
- एक बेहतर हाग्गस को लागि आफ्नो स्थानीय कसाई को रूप मा देखो जो ठूलो उत्पादित संस्करणहरु को तुलना मा प्लास्टिक कैसीिंग मा भर दिए र सबै भन्दा सुपरमार्केट मा बेचन को तुलना मा एकदम बेहतर हागा उत्पादन गर्नेछ। तपाईंको कसाईले तपाईंलाई सबै मात्रामा तपाईंलाई मात्रा, भण्डारण र खाना पकाउने आवश्यकतालाई पनि दिनेछ।
- अधिकांश बर्करहरू आफ्नै गोप्य सूत्र हुनेछ जसमा ह्यागिस पारंपरिक रूपमा परामर्श र ओमेमल र सिजनको साथ बीफ ओफल प्रयोग गरी बनाएको पोर्क वा भित्री समेत हुन सक्छ। उनीहरु छिट्टै आफ्नो गोप्य दूर दिनेछन्!
- त्यहाँ अन्य रोचक विविधताहरू छन् जसका साथै व्हिस्की, ड्राम्बी र यहाँ सम्म कि कारीज जस्ता चीजहरूको अलावा, तिनीहरूका लागि हेर्छन्।
- स्टार्टरको रूपमा, तपाईंलाई प्रति व्यक्ति 100g / 4oz र मुख्यको रूपमा, 150g-200g / 6-8oz प्रति व्यक्तिको आवश्यकता पर्दछ।
- ग्रिड अनुसार, नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ Haggis पहिले नै पकाएको छ त्यसैले सबैलाई आवश्यक छ कि सेवा गर्नु पहिले गरम पाइप हुँदा पुन: पछाडि गर्न आवश्यक छ।
- परम्परागत रूप देखि हाग्गज बिस्तारै पानी मा गरम हुन्छ (फोडा या हागिस फटाउन सक्छ र पाक मार्ने को कारण हुन सक्छ) लगभग 35-40 मिनेट प्रति 450 ग्राम / 1 लाख को लागि।
- एक पटक प्याकेजिङ्ग हटाइएपछि, हाग्गिस पन्नीमा लिपटेको हुन सक्छ, थोडा पानीको साथ क्यासेरल डिशमा राखिएको र तयार हुने सम्म 180 डिग्री सेल्सियस (ग्याँस अंक 6) मा एक पूर्व ताप ओवनमा पकाइएको छ। समय तपाईंको हगिसको आकारमा निर्भर हुनेछ।
- माइक्रोवेवको लागि (प्रिय प्रिय रोब्सले उसको चिहानमा घुम्नेछ), सबै प्याकेजिङ्ग प्लस र छाला हटाउनुहोस्। हाग्गेलाई स्लाइसमा र माइक्रोवेव डिशमा राख्नुहोस्। 3-4 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस् त्यसपछि कार्गोलाई फर्काउनुहोस् र 3-4 मिनेट थप गर्नुहोस्। एक पटक फेरि, टाइमिंग हगिसको आकारमा निर्भर गर्दछ
- तपाईं आफ्नो हार्गिस बनाउन पर्याप्त बहादुर हुनु पर्छ, त्यसपछि तपाइँलाई एक भेडा वा सुँगुर अचार - फेफड़ों, हृदय र जिगर - तपाईंको कसाईबाट प्लस गर्न वा यसलाई पकाउने प्लास्टिक वा प्राकृतिक आवरणको क्रमको आवश्यकता पर्नेछ।