01 को 06
कसरी एक पारंपरिक बत्ती रात राती फेंकन्छ
Getty Images रबर्ट बर्न्स - र रबी बर्न - स्कटल्याण्डको सबैभन्दा प्रसिद्ध कवि हो। उनले 18 औं शताब्दीमा जीवन बिताए र लेखे, तर उनी स्कटल्याण्डमा पनि मनाईन् र जनवरी 25 9 मा उनको जन्मको 1757 मा जन्मिएका थिए। घटनाले बर्न्स नाइटको रूपमा चिनिन्छ।
बर्न स्कटिश हुन सक्छ, तर उत्सव आयोजित गरिन्छ हरेक ठाउँमा उनीहरूको कामको सराहना गरिन्छ। उत्सव एक उच्च समारोहको बर्नको रात्रि वरपर वरिपरी लाग्दछ जुन पारंपरिक स्काट्स्की किराया थियो। एक महत्त्वपूर्ण "अतिथि" भान्सामा सधैं एक हग्गिस छ , जुन बर्न्स 'कविमा अमर थियो । हग्गिसलाई ठेगाना ।
एक औपचारिक बर्न्स नाइट शुभकामना सबैले स्वागत गर्ने होस्ट र Selkirk अनुग्रह भन्छ :
"केहि हाउ मासु र खान सक्दैन।
केहि यो चाहँदैनन् कि यो:
तर हामी मासु हौं र हामी खान सक्छौं,
साईले भगवानलाई धन्यवाद दिए। "
हाग्गिसको पौराणिक परेड पछ्याउँछ। अतिथिहरू ह्यागिसको स्वागत गर्न बागपिपको आवाज सहित, आफ्नो हात हल्लाउनुहोस् र समात्नुहोस्। Haggis र शेफ माथि तालिका मा पुग्छ, र Haggis को पारंपरिक ठेगाना भनिएको छ कि चाकू यसको मा झुन्डिएको छ र खाना शुरू हुन्छ:
"उनको चाकू, देहाती श्रमिक हेर्नुहोस्
एक 'कट तिमी माथि wi' थोडा तयार छ "
रबीबी बर्न्सको प्रशंसामा व्याख्या गरिएका छन् र साथसाथै एक परम्परागत " लेस्सी लाई टोस्ट " - एक पुरुष अतिथिले आफ्नो जीवनका महिलाहरु लाई धन्यवाद दिन्छ। एक महिला खडा छ र जवाफ दिन्छ, आशापूर्वक स्पीकरलाई एक मनोरञ्जन तरिकामा धन्यवाद। त्यो पनि बर्न्स 'महिला र कविको जीवनको सन्दर्भ बनाउन सक्छ।
त्यसपछि भोज गर्ने सुरु हुन्छ। यहाँ केहि परम्परागत बत्ती रातो रातो व्यंजनहरू छन्। र, निस्सन्देह, यो स्कटल्याण्ड हो, यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको हातमा परम्परागत टोस्टको लागि व्हीस्की छ!
02 को 06
एक Haggis बनाउने
डायना मिलर / गेट छवियाँ गायन, नृत्य, टोस्टहरू र समारोहले बर्न नाइट खानामा ठूलो भाग खेल्न सक्छ, तर भोजन र पेय सबैको केन्द्रमा। निस्सन्देह, हगिस शो को तारा हो।
एक haggis बनाउन थोड़ा मुश्किल हुन सक्छ किनभने यो भेडाको कोष प्रयोग गर्दछ - जनावरको फेफड़ों, हृदय, र लिभर वा दुवै। ओपटल मेटिन्छ र सूट, तामाङ र सिसामा पकाइएको छ; त्यसपछि यो भेडाको पेटमा गुप्त छ। एक चोटि पछाडि, भरी पेट तीन घण्टासम्म उबलिएको छ।
धेरै व्यक्तिहरूले केवल यी दिनहरू आफ्नो ह्यागज खरीद गर्छन् तर तपाईले यो गर्दछन् भने तपाईलाई सावधानीपूर्वक छनौट गर्नुहोस्। त्यहाँ बजारमा केही उत्कृष्ट ह्यागिस छ, त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले छनौट गर्ने कसाई वा विक्रेतालाई सम्मानित छ।
Haggis सामान्यतया यी पारंपरिक साइड बर्तन संग सेवा गरिन्छ।
03 को 06
क्लासिक हगिस, टाटिस र नेप्स पकाउनुहोस्
VisitScotland / Scottish Scotpoint। केही कुकहरू कटा ग्रील्ड बेकन, बीफ स्टक वा जमैकन काली मिर्चले आफ्नो समाप्त हर्गिस डिशमा थप्छन्। अरूले स्टुड गरिएका प्रिन्सहरू बताउँछन्। क्लासिक टिट्टियस र नेप साइड डिशले मेरो लागि राम्रो काम गर्दछ।
पकाउनुहोस्: क्लासिक हगिस, टाटिस र आवश्यकता नुस्खा
04 को 06
किक-ए-लेकेई पकाउनुहोस्
स्कटल्याण्ड भ्रमण गर्नुहोस् हलवाहरू पारंपरिक रूपमा भोजनको सन्तोषजनक भागको रूपमा छन्। काक-ए-लेकिई सूप धेरै क्षेत्रीय भिन्नताहरु संग एक किसान पक्ष पकवान हो, केहि 16 औं शताब्दी सम्म सम्म डेटिंग।
Recipe: Cock-a-Leekie Recipe
05 को 06
टिपी लेयरड Trifle
Getty Images यो स्कटिश स्फटिक मिठाई एक अनिवार्य रूप देखि एक अंग्रेजी trifle को रूप मा छ, हलिंग जो शताब्दी को लागि ब्रिटिश तालिकाओं को भव्य छ। तर यो शेरिङ र स्काट्स्सी रास्पबेरी छैन व्हिस्की प्रयोग गर्दछ।
Recipe: Tipsy Laird Trifle
06 को 06
स्कटिश क्रान्कान
Getty Images स्काट्स्की क्रान्नाच्यानले स्वादिष्ट रस्पबेरीको साथ साथै स्कटिश ओमेमाल र क्रीम पनि समावेश गर्दछ।
Recipe: स्कटिश क्रान्चान