ब्रुसेचटा एक क्लासिक इटालियन स्नैप हो, ज्वरोको तेलको साथ बज्जिएको रोटी ब्रेकिएको र लसुनबाट बसालियो (र कहिलेकाहिँ कहिले काँही काटो पकाइएको टमाटर।) यो एक सरल, जादुई रमाइलो छ जसबाट धेरै विविधताहरू फैलिएको छ, यस विधिमा समावेश गर्दछ जुन धेरै लसुन, मक्खन, र स्वादपूर्ण क्रेबमेट। यो वास्तवमा रूढ़िवादी नहुन सक्छ, तर यो जंगली स्वादिष्ट छ!
यी तौलिया प्रसवहरू एपटेकरहरू, नाश्ताहरू, वा चाउचाउ डिशको रूपमा (हानिकारक हरियो सलाद सँग) को रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
तपाईं यहाँ सुपर महंगी लम्प केकडा मासु को आवश्यकता छैन (यद्यपि यो यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने ठीक छ) किनकि मिश्रण थोडा फैलिएको छ। कम महंगी ग्रेडहरू साथै तिनीहरू लामो समयसम्म काम गर्न सक्नेछन् किनभने तिनीहरू रंगमा हल्का हुन्छन्।
अर्कोतर्फ, यो नुस्खामा वास्तविक मक्खन र उच्च गुणस्तर पिर्मेसन पनीर प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। यो एक धनी, विशेष अवसर एपेटाइजर हुनुको अर्थ हो, त्यसैले केहि क्यालोरी वा चामल ग्राम सुरक्षित गर्न स्वादमा स्टन्ट नगर्नुहोस्। बरु वास्तविक कुरा सास गर्नुहोस्।
एक कुरकुरा प्रोसेस्कोको साथ सेवा गर्नुहोस् वा अर्को सूखी, अरोटकीय सेतो शराब।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 छड़ी (4 औंस) नमकीन मक्खन
- 2 चम्मच पतला कडा लसुन
- 8 ओज क्रेबमेमेट (स्पेशल वा ब्याकफिन ग्रेड ठीक छ; कुकका नोटहरू हेर्नुहोस्)
- 1/4 चम्मच सेतो मिर्च
- 2 चम्मच काटिएको अजमोरी
- राम्रो गुण इटालियन रोटीको 8 मोटो स्लाइस
- ग्रीटेड या पतले टुकडेदार पिर्मिगियानो रेजिग्जियो पनीर (लगभग 1/2 कप)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम-कम गर्मीमा स्किलेटमा मक्खन पिच्छे। लगभग 1-2 मिनेटको लागि पतले कटा लसुन र साउथ थप्नुहोस्।
- जब लसुनको केवल रंग सुरु हुन्छ (जस्तै, धेरै हल्का पहेंलो / सुन), गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्। (कुक नोटहरू हेर्नुहोस्)
- धीरे crabmeat, सेतो मिर्च, र अजमोदमा गुनासो (नोट: कुनै पनि अतिरिक्त नमक थप नगर्नुहोस्।) सेट गर्नुहोस्।
- एक पक्षमा रोटी ग्रिल गर्नुहोस् या ब्रोइलर भित्र दुवै तिर हल्का टोस्ट गर्नुहोस्। केकडा मिश्रणहरू रोटी स्लाइसहरूमा (ग्रील्ड साइडमा, घुमाउँदा यदि)
- प्रत्येक ताजा ताजा या कटा हुआ पिर्मिगियानो रेग्गियोनो पनीर को बारे मा 1 Tablespoon को साथ प्रत्येक। ब्रोइलर अन्तर्गत ब्लीस स्लाइसहरू छोटो र ग्रिलमा छोटो राख्नुहोस्, जबसम्म पनीर पिउँदछ।
कुकका नोटहरू:
- यो नुस्खाले माटो को माटो को छोडेर क्र्याबमेट को कुनै पनि ग्रेड संग बनाइन्छ, जुन धेरै गहिरो छ। तपाईं मासु को बर्फ केक क्लस्टर भन्दा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन यसको लागि उत्कृष्ट छ। सन्दर्भको लागि, चार 7 ओज क्लस्टरले 1/2 पाउन्ड मासुको उत्पादन गर्नेछ)
- धेरै महत्त्वपूर्ण छ: यदि लसुन ओभरकोक्स हुन्छ (जस्तै, भूरा घुमाउँछ), क्र्याब्याम थप नगर्नुहोस्! लसुन मक्खन छोड्नुहोस्, प्यान सफा गर्नुहोस् र सुरू गर्नुहोस्। यो बेकार हुन्छ, तर जलाशय लहसुन क्र्याबमेटको स्वाद नष्ट हुनेछ, जुन मक्खन भन्दा धेरै महान् छ।