अमेरिकन फ्रांसीसी र इटालियन खानाको बारेमा लगभग केहि युरोपेली खानाको बारेमा जान्दछन्, निस्सन्देह, जर्मन, ग्रीक र स्पेनी व्यञ्जनहरु, र त्यसपछि कम से कम पोलिश र युरोपियन यहूदी खानाको बारेमा केहि थोरै बारेमा। केही हद तक, यो ज्ञान प्रारम्भिक आप्रवासीहरु को खाना पकाएर हामीलाई आउछ। अन्य उदाहरणहरूमा, यी खाद्य पदार्थहरूको अन्वेषण ऐतिहासिक सांस्कृतिक संरेखणलाई देखा पर्दछ र हो, हाम्रो आशा। उदाहरणका लागि 20 औं शताब्दीको माध्यमबाट, फ्रान्सेली व्यञ्जनले धेरै अमेरिकी अमेरिकन खानाको लागि प्रतिनिधित्व गरेको थियो जुन "माथिल्लो कक्षा" थियो र धेरै अमेरिकी शहरहरूमा "सबैभन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट" फ्रांसीसी थियो।
भ्यालेन्टाइनमा पनि क्रान्तिमा खाना पकाएर कैलिफोर्नियामा लगाइयो जुन एलिस वाटर्सको साथ सुरु भएको थियो उनीहरूले फ्रान्समा यात्रा गर्दा उनी एक युवतिको रूपमा खाएको खानाबाट प्रत्यक्ष रूपमा प्रेरित थिए। जबकि सुश्री वाटर्स को उपलब्धि मा पारंपरिक फ्रांसीसी खाना पकाने मा वास्तव मा शामिल थिएन , उनले अझै उनको फ्रेंच रेस्टुरेन्ट चेज पीनिस, एक फ्रेंच साहित्यिक चरित्र द्वारा प्रेरित एक फ्रेंच नाम को नाम दिए।
जब तपाईं युरोपको नक्सा हेर्नुहुन्छ, तथापि, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ कि धेरै युरोपेली देशहरू छन्, विशेषगरी केन्द्रीय र दक्षिणी युरोपमा, जसको भोजन हाम्रो लागि ठूलो रूपमा अपरिचित छ। यी देशहरूमा क्रोएशिया, रोमानिया, बुल्गारिया, मोनेटेनेग्रो, कोसोवो, बोस्निया र हेर्जेगोविना समावेश छन्। खानाको यस विशाल क्षेत्रको बीचमा स्काक ड्याब हामी कम्तीमा थाहा पाउँछौँ सर्बियामा।
अतः अप्रत्याशित रुपमा, धेरै अमेरिकीहरूले कहिल्यै गबानिकाको स्वाद पाउँदैनन् , एक परम्परागत सर्बियन डिश कि लगभग लतको बारेमा स्वादिष्ट छ।
गिबानिका दुई स्वादहरूमा आउँछ। मिठो दुबईको टुक्रा धेरै विविधताहरु संग crusty स्तरित पेस्ट्री हो। केहि मिल्बल फूइल को रेखाहरु संग एकदम केहि हो - एक नेपोलियन को राम्रो तरिकाले जान्दछन्। Savory gibanicas - तल नुस्खा मा सालिबी जिबनिका एक उदाहरण हो - धेरै मनपर्ने हुन सक्छ, स्वादिष्ट पेस्ट्री आटा र मासु को परतहरू, वा फेरि, हालैको नुस्खा जस्तै, मासुहीन रूपमा। साली (savory) सर्बिया जिबनिकाको लागि यो नुस्खा सुनको खैरो र कुखुरा सम्म पोलो आटाको परिकारको बीचमा क्रीम पनीर, पनीर र फटा पनीरको मिश्रण हो।
6 देखि 8 सर्भरहरूको सेलिटी सर्बियाई गिबिनेट # 2 बनाउँछ
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (8 औंस) प्याकेजले क्रीम पनीरलाई नरम बनायो
- 9 ठूलो अन्डा
- 2 1/2 पाउन्ड ठूलो-कोर्ड कुटीर पनीर
- 1/2 पाउन्ड घटेको फटा पनीर
- 1 पाउन्ड ठुलो फोलो आटा
- 8 औंस (2 पट्टे) पखाला मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरा मा, कफन सम्म क्रीम पनीर हरायो। एक समयमा 3 अण्डा थप्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्ररी धकेल्नु। पनीर र फटा पनीर जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री। फोल्ड 2 पानाहरू फिलो आटा आधामा र हल्का रूपले तल्लो 13x 9 इन्च प्यानमा राख्नुहोस्। मक्खनको साथ हल्का बोल्दा ब्रश। लगभग 1/2 कप भरेर स्प्रेड गर्नुहोस्। यस तरिकामा जारी राख्नुहोस् जब सम्म तर फिलोको 3 पानाहरू बाँकी छन्। शीर्ष 3 पानाहरू फिलोका साथ र बाँकी मक्खनसँग ब्रश। पाना प्यानमा राख्नुहोस् कुनै पनि डिप्सहरू पक्र्याउन र लगभग 1 घण्टा वा सुनन सम्म पुग्नुहोस्। वर्गमा काट्न र न्यानो सेवा गर्नु 15-15 20 मिनेट बस्नु पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 729 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 28 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 252 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,185 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 30 जी |