पोल्सले चिकन कुइभ , कोटलेट कुर्काटाटाको उत्पत्ति गर्दछ, जसको पोलिश शहरको किजौमा भएको थियो, जबकि फ्रांसीसी भन्छन् कि यो 18 औं शताब्दीमा निकोलस फ्रान्कोइस एप्पर द्वारा आविष्कार भएको थियो र रूसको इम्पेज एलिजाबेथ पेत्रोवना (1741-1762) द्वारा फ्रान्सेली खाद्य पदार्थ र फैशन। यो पनि सोचेको छ कि शुरुआती न्यूयर्क रेस्टुरेन्टहरू धेरै रूसी आप्रवासीहरूले कृपया मोनिकर "किभ" लाई प्रसन्न तुल्याउन खोज्दै शुरु गर्दछन्, जुन पछि, यूरोप फर्कियो र त्यहाँ अपनाईयो।
जसले यो आविष्कार गर्यो सम्मानको पदकको योग्य छ। पोलिश घरहरूमा रोटी मुर्दा र सुँगुरको पोलहरू सामान्य मुख्य पाठ्यक्रम प्रसाद हुन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 4 औंस बेकार, छाला रहित चिकन छाती
- केहि ड्यासहरू नुन र कालो मिर्च
- 8 चम्मच मक्खन (1 छडी, चिसो अज्ञात, 4 टुक्राहरु मा कटौती)
- 2/3 कप सबै-उद्देश्यको आटा (वा जस्तै कि ड्रेडिङको लागि चाहिन्छ)
- 1 ठूलो अण्डा (1 चम्मच पानीको साथ पिटिएको)
- 1 1/2 कप राम्रो रोटी को टुक्रा (या जस्तै कि ब्रेडिंग को लागि आवश्यक छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिकन छालबाट वसा र कुनै कार्टिलाज हटाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटाको दुई टुक्रा बीच प्रत्येक / 1/4 इन्च मोटाईमा पाउन्ड गर्नुहोस्। सिजन दुवै पक्षले नुन र काली मिर्चको साथ।
- प्रत्येक स्तनको केन्द्रमा 1 टुक्रा मक्खन राख्नुहोस् र अण्डा रोल वा ब्रिटोको रूपमा रोल गर्नुहोस्। यस बिंदुमा, स्तनलाई 30 मिनेटको लागि फ्रीजरमा राखिएको हुन सक्छ कि मक्खन फेरि फर्म हुन्छ र पकाउने प्रक्रियामा पट्टिनेछैन।
- ड्रेज छाती अँध्यारोमा, त्यसपछि अण्डालाई धोका दिनुहोस् र त्यसपछि रोटीमा। दोहोर्याउनुहोस्, कप्लेट रोटी डबल। तलको 10 मिनेटको लागि सुत्न अघि।
- ठूलो स्किलेटमा मध्यम-कम तापक्रममा क्यानोला तेलको 1 इन्च गरम गर्नुहोस्। लगभग 15-20 मिनेटको लागि सबै पक्षहरूमा तल्लो तल्लो कप्लेटहरू। प्यानबाट हटाउनुहोस्, पेपर ट्वील्समा डेल र सेवा गर्नुहोस्। सावधान हुनुहोस् जब तपाईं यी मा काट्नु भयो, मक्खन बाहिर निस्कन्छ!