ब्रुसेचटा संसारको सरल र तेर्सो चीजहरू मध्ये एक हो, तर यदि तपाई उच्च गुणस्तरको सामग्री प्रयोग गर्नुहुन्छ भने यो उत्कृष्ट स्वादिष्ट हुन सक्छ।
ब्रुसेचिटाका थुप्रै किसिमहरू छन्, तथापि कहिलेकाँही उनीहरूलाई सिटनीनी वा छायोडोनी भनिन्छ (क्रिस्टनी बर्गको क्रस-सेक्शनबाट बनाइएका साना संस्करणहरू र क्रिस्टोनी धेरै ठूलो स्लाइसहरू)।
तर सबै भन्दा प्रसिद्ध संस्करण मात्र रोटीको स्वाद छ, कच्चा लसुनमा फसेको र कटा टमाटर, ताजा तुलसी, र नुन संग फ्याँकिन्छ।
आदर्श तैयारी एक कोइराला ग्रिल मा स्लाइस ग्रिल हो, त्यसैले यी कुनै गर्मीको खाना वा बारबेक्यूको लागि उत्कृष्ट स्टार्टर हुनेछ। A rosato (rosé) वा एक लामब्रासो यो सारांश उपचार संग एक ठूलो शराब हुनेछ।
(ध्यान दिनुहोस् कि यसलाई उच्चारण गर्नको लागि सही तरिका हो: बेंच-एसईईएच-टा, बेंच-शीइ-दुह भन्दा सट्टा।)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चम्मच जैतून को तेल (उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी, एक राम्रो फल को एक खोज को कोशिश)
- 2 देखि 3 टमाटरहरू (धेरै पाकेको र स्वादयुक्त, वा तपाइँ चेरी टमाटरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)
- Tuscan रोटीको 4 स्लाइस (6-इन्च चौडाई, वा कुनै अन्य देहाती इतालवी इटालियन कफी )
- 1 लौह लसुन (कटाईमा आधा)
- Garnish: नमक (मोटे, फ्लेकी मालोडन नमक यो लागि राम्रो राम्रो काम गर्दछ)
- गार्निश: तुलसी पातहरू (ताजा, कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- केही अतिरिक्त-कुञ्जी जैतूनको तेलमा कम्तीमा 10 मिनेटको लागि कटा टमाटरहरू घुमाउनुहोस्।
- एक कोइराला ग्रिलमा रोटी स्लाइसहरू सुनौलो-खैरो र हल्का रूपमा ग्रिल लाइनहरूमा चिन्ह लगाइन्छ। (यदि तपाईलाई ओवन वा टोस्टरमा पनि टोस्ट गर्न सक्नु हुन्छ भने सम्भव छैन)।
- त्यसपछि धीरेले कच्ची लसुन मुटुको कष्ट अन्तको साथ रोटीको ग्रील्ड स्लाइसलाई रगत दिईरहेको छ कि तपाईंले आधामा कटाएको छ।
- प्रत्येक टुक्रा मार्चित टमाटरहरू र मोटो समुद्रको नुन छिटो र ताजा तुलसी पातहरू कटाएर। थप चाहिएको अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेलको हल्का बगाल थप्नुहोस्, यदि चाहियो।
- प्रत्येक टुक्रा मा आधा र काट्नुहोस्।
विविधताहरू
- यदि तपाइँ टमाटर र तुलसीले छोड्नुभयो भने र एक्लो -कुञ्जी जैतूनको तेलले लसुन- कचरा स्वादको टुक्रालाई बहाउँदछ भने, तपाइँसँग टस्सिनीमा फेटुटा (शाब्दिक, "तेल काल ") भनिन्छ वा लसुनको रोटीको इटाली संस्करण।
- रोमीहरू उनीहरूको ब्रुसेचिटा एङ्गोभियस र ताजा मोजर्जेलाको साथमा छन्।
- स्यालीजले ताजा तुलसीको सट्टा ताजा अयगानगो प्रयोग गर्न सक्छ।
- अर्को टस्कन मनपर्ने टमाटरको सट्टा ब्रुसेचिटाको माथिल्लो क्यानेलिनी सेन्स हो, अतिरिक्त कुञ्जीको तेल, नमक र कालो मिर्चको साथमा।
- Tuscan-style bruschetta को सर्दिया संस्करण उबलिएको डायनासोर (टास्कन वा लेसिनाटो भनिन्छ) कोले ( कोभलो नीरो ) पनि समावेश गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 213 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 154 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |