पारंपरिक चेक ईस्टर भराई मूलतः छह प्रकार को मासु संग बनाइयो: पोर्क, मटन, खरगोश, भेडा, बकरी, वा रिहर। जब सिर को सिर मा मासु को प्रयोग गरिन्छ, भराई को "साना टाउको" भनिन्छ। कहिलेकाहीं पनि अफलाइनमा थपिएको थियो। यदि तपाईं शाकाहारी अतिथिमा तपाईंको ईस्टर खानामा भाग लिनु भएको छ भने, तपाईं अन्य कारणहरुका निम्ति मासु को लागी लिन चाहानुहुन्छ, तपाई मशरूम जस्तै अधिक सब्जिहरु को लागि मासु लाई स्थान दिन सक्नुहुन्छ।
छुट्टीको एक महत्त्वपूर्ण भाग, त्यहाँ कुकुरहरू छन् त्यहाँ धेरै भिन्नताहरू छन्। एक कुरा तिनीहरू सबै मा सामान्य छ, यद्यपि, वसन्त जड़ी बूटियों को उपयोग हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 पाउण्ड (800 ग्राम) स्मोक्ड पोर्क (वा धूम्रपान गरिएको पोर्क र पोर्क कंधेको संयोजन)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- Allspice को चुरोट
- 1 बे पत्ती
- रोसामा आरएचको पोच
- 11 रोल (घनत्व)
- N utmeg of pinch
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (कुचल)
- 2 कप वसन्त साग (चाइव्स, अजमोद, जवान नटल्स, र डन्डेलिले साग, कटाई)
- 6 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच मक्खन (चिकनका लागी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- हीट ओवन 350 एफ / 180 सी।
- एक ठूलो stockpot मा, धुम्रपान गरिएको मासु राख्नुहोस् र कवर गर्न पर्याप्त पानी जोड्नुहोस्। नमक र कालो मिर्च, अख्तियार, सबैस्पिस, बे पत्ती र पानी को पानी मा जोडें। एक फोडा ल्याउनुहोस् र निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्। पानीमा मासु ठोक्नुहोस् र त्यसपछि क्यूबमा काट्नुहोस्।
- 11 रोल्स पाउँछ र उनलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। क्यूब्समा केही मासु खाना पकाउने भाइरस डालो, नरम गर्न को लागी।
- नरम ब्रेड रोलहरूसँग मासु क्यूबहरू मिलाउनुहोस्, नमक र काली मिर्च समायोजन गर्नुहोस्, नटमेग, प्याज, लसुन र वसन्त सागहरू थप्नुहोस्।
- मासु मिश्रणमा अण्डाहरू अलग गर्नुहोस् र मान्छेलाई हलचल गर्नुहोस्। मासु को मिश्रण मा कठोर र गुना सम्म अंडा को सफेद मारो।
- एक क्यास्सेल डिश वा ठूलो ढोका पानमा राख्नुहोस् कि मक्खन संग चिकन भएको छ। सुनको भून सम्म पुग्नुहोस् - लगभग 1 घण्टा। यदि शीर्ष धेरै छिटो छिटो छ भने, ढीले एल्युमिनियम पन्नीसँग लुगा लगाउँदछ।
- लगभग 10 मिनेटको लागि तार रैकमा ठुलो पार्नुहोस् र बाक्लो प्यान र टुक्रामा पकाउनुहोस् भने अनमाउन्ट गर्नुहोस्। अन्यथा, एक क्यासेरोल डिश बाहिर सेवा सेवा प्लेट्स मा। रेफ्रिज्रेट बाउन्डरहरू अर्को दिन पुनः रिभेट गर्न।
चिसो खानेकुराहरू पवित्र हप्ताको समयमा Eaten
पवित्र हप्तामा, हरेक विशेष चेक चेक भान्साहरुमा हरेक दिन पकाएको छ। सेतो शनिबार, ईस्टर भराई (nádivka) र मीठो बन्स पकाएको छ।
ईस्टर आइतबार, जो ईस्टर उत्सवको उद्घाटन हो, त्यहाँ केवल विभिन्न पेस्ट्रीहरू, यहूदा बन्सहरू, मटर (पेक्लार्की) बाट बनेका खानाहरू मात्र थिएनन् तर मासु भोक र भुनाको मासु पनि थिएनन्।
र, अन्तिम तर कम से कम, मीठे ईस्टर भेड (बेरकेक) केक (पोलिश बारानक जस्तो) लाई एक जना भेडाको रूपमा राखिएको छ जसले धेरै परिवारको लागि असुरक्षित थियो। ईस्टर सोमबार मेनुमा मुख्यतया अन्डाको व्यंजनहरू थिए, पुनरुत्थानको प्रतीक। अर्को ईस्टर भराई (नाडावका) पकाइएको थियो।
चेक स्पेसको बारेमा
चेक स्पेश्स एक चेक परियोजना हो जसको चेक चेक सोर्स एजेन्सी, होटल र रेस्टुरेन्ट को चेक एसोसिएसन र चेक एसोसिएशन को कुक र कन्फेनेजर्स द्वारा संयुक्त द्वारा संचालित गरिएको छ। यस परियोजना को उद्देश्य चेक क्षेत्रीय व्यञ्जन को जागरूकता बढाने को लागि, साथ नै एक आधुनिक तरीका मा प्रस्तुत पारंपरिक चेक व्यञ्जन को रेस्टुरेन्ट को समर्थन गर्न को लागी छ।
यसले चेक व्यञ्जनलाई यसको विविधता संग क्षेत्रहरु, विभिन्न अनूठा खानाहरू र साथै तिनीहरूको तयारीको विस्तृत दायरामा प्रस्तुत गर्दछ। चेक रेस्टुरेन्टहरूले निश्चित रूपमा आफ्ना ग्राहकहरूलाई राम्रो गुणस्तर सेवा प्रदान गर्न सक्छन्। यसबाहेक, चेक विशेषहरू एक प्रमाणपत्र हो, रेस्टुरेन्टहरूमा दिइएको छ जहाँ ग्राहकहरूले उच्चतम गुणको परम्परागत चेक भोजन पाउने निश्चित हुन सक्छन्।