ग्रीक मा: κουλακλί μαντί, pronounced koo-lahk-LEE mahn-DEE
गत शताब्दीको समयमा यूनानी शरणार्थीले यो उदाहरण कोपडाकोको ग्रीसको पारस्पोडोनको परम्परागत व्यञ्जन ल्याएको थियो, र उत्तरपूर्वी ग्रीसको कोवलमा माटो मासुको भित्ताको लागि यो नुस्खा।
माटोयुक्त मासु (भुसाई मासु) संग भरिएको बाइट आकारको डम्पल्स स्वादिष्ट दही र लसुन चटका साथ सेवा गरिन्छ। यो नुस्खाको कुञ्जी आटा हो, जो खाना पकाउँदा भरपर्दो राख्न पर्याप्त मोटो हुनु पर्दछ, तर हल्का लिपि उत्पादन गर्न पर्याप्त पतली।
दही सॉस नुस्खा संग यो ग्रीक मिनिड मांस डम्पप्लिंग का आनंद लें!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 2/4 प्याला का आटा (सबै उद्देश्य)
- 7 औंस पानी
- नमकको 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच तेलको चम्मच
- भरने को लागी:
- 2 चम्मचका तेलहरू
- 1 मध्यम प्याज (खनिज)
- बीफ (जमीन) को 1/5 पाउन्ड
- 2 अण्डा
- अजमोडको गुच्छा (ताजा, पतला कटाई, पातहरू र शीर्ष 1 इन्चको शीर्ष)
- नमकको चम्मच (समुद्र)
- मिर्चको ताजा चम्मच (तातो पानी)
- 1 चम्मच जैतून को तेल
- 3 1/2 औंसको नुन पानी (नुनको 1 चम्मच, पानीले भरेर)
- ससका लागि:
- दही का 1 कप (ग्रीक वा मोटो, दही दही - तल हेर्नुहोस्)
- 2 लसुन लहसुन (मिनिसिङ)
यसलाई कसरी बनाउने?
चटनी बनाउनुहोस्: ग्रीक दही को लसुन संग र जुडा संग। (यदि मोटो ग्रीक दही उपलब्ध छैन भने, तपाईं आफ्नो पूर्ण मोटो, कम-फ्याट, वा नाउफ सादा दही प्रयोग गरेर आफ्नै मोटो दही बनाउन सक्नुहुन्छ ।)
आटा बनाउनुहोस्: कटोरामा पानी, नुन, र तेल मिलाउनुहोस्। धीरज आटा जोड्नुहोस्, एक चम्मच संग पहिलो मिश्रण, त्यसपछि हातको साथ, आटा नरम र लचीला सम्म। एक तौलिया संग कटोरा को कवर, र आटा को 15 मिनेट को लागि आराम को अनुमति दिनुहोस।
आटा आराम गर्दै गर्दा, भर्ती बनाउनुहोस्।
भरिएको बनाउनुहोस्: तेललाई फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म गर्मीमा प्याज राख्नुहोस्। जमीनको मासु जोड्नुहोस् र हल्का रूपमा सबै पक्षमा (लगभग 5 मिनेट) खानुपर्छ जब सम्म काठ को चम्मच संग हलचल। अजमोद, नमक र काली मिर्चमा हलचल। कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्, र 2 सम्पूर्ण अण्डाहरू थप गर्नुहोस्, तुरुन्तै मिश्रण गर्न उत्साहित।
Preheat ओवन 390 एफ (200 सी)।
गोठालो बनाउनुहोस्: आटालाई 3 बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक मिनेट केहि मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि लगभग 1/16 सम्म घुमाउनुहोस् - एक इन्च मोटीको 1/8। आटा 3-इन्च चौकोरमा काट्नुहोस्। प्रत्येक वर्ग को केन्द्र मा भरने को चम्मच एक ठाँउ राख्नुहोस। आटाको चार कोना लिफ्ट गर्नुहोस् र बीचमा एक सानो पर्सको आकार बनाउन को लागी एकचोटि जानुहोस् (तस्विर हेर्नुहोस्)। सबै आटा (वा सम्पूर्ण भरने) प्रयोग नभएसम्म जारी राख्नुहोस्।
हल्का तेल एक बेकिंग प्यान र गोठालो एक इन्च को 1/3 इन्चको बारेमा डुबली राख्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि 3 9 0 एफ (200 सी) बेक गर्नुहोस्। नमक पानी जोड्नुहोस्, ओवन बन्द गर्नुहोस्, र भित्ता 5 मिनेट को लागि ओछ्यानमा बस्न, तरल को अवशोषण गर्न को लागी।
ठुलो चट्टानको साथमा गरम डम्पप्लिंग सेवा गर्नुहोस्।
पाठक: एलिनी क्रिटिओओटो
कोलाला र मामा भान्सामा एफटी द्वारा योगदान गरिएको
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 434 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 2 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 34 g |