क्रोएशन् भरवां गोभी वा सार्माको लागि यो नुस्खा क्लरा कविटोभोभबाट छ। उनी नयाँ पति र मेटियर, लामा डागोगोको समुद्री खाना रेस्टुरेन्टमा आफ्नो पति र छोरा, डरागो र टोमी क्रिटिभोविचसँग मालिक हुनुहुन्छ। पूर्वी युरोपेली खानाहरू पारिवारिक रेस्टुरेन्टमा मेनुमा छैनन् ( ड्रेगोको चिसो ओर्सरका लागि नुस्खा हेर्नुहोस्) क्लारा अझै घर मा, उनको प्रिय डबरोवनिक, क्रोएशिया को खानाहरु लाई विशेष रूप देखि क्रिसमसको लागि पकाउँछ।
यो नुस्खा एकजनाको लागि पर्याप्त बनाउँछ र पछि तिनीहरू अर्को दिन र दिन पछि अझ राम्रो स्वाद गर्छन्, तपाईसँग स्वादिष्ट बचेको पाउनेछ!
यहाँ क्लारा Cvitanovich देखि अधिक व्यञ्जनहरु छन्:
- परम्परागत क्रोएशन् एप्पल स्ट्रडेल पकाने पछि - स्टड को बिरुद्ध
- पारंपरिक क्रोएशियाई एन्ज पंख पकाउने विधि - कोस्ट्युल
- पारंपरिक क्रोएशन् फ्रिटर पकाइप - फ्रिट्युल
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- कोरڈ गोभी को 5 साना टाउको
- 1 कप सेतो सिरका
- 2 ठूलो प्याज (तिमाही)
- 1 पाउन्ड बेकन (लगभग कटाई)
- 8 खुबै लसुन लौह
- 1 गुच्छा अजवाइन (छाया र लगभग कटाई)
- 1 गुच्छा अजमोद (स्टेडियम)
- 2 1/2 पाउन्ड जमीन चक
- 2 1/2 पाउन्ड जमीन पोर्क
- 2 1/2 पाउन्ड भुइँमा पराल
- 2 कप चावल नपाएको
- 1/3 चम्मच दालचीनी
- 1/3 चम्मच ग्राउण्ड नटम
- 2 चम्मच paprika
- 1 चम्मच नमक (स्वाद गर्न)
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 3 (32-औंस) जार वा थोरै सोररक्राट (घटेको)
- 56 औंस टमाटर शुद्ध
- 46 औंस टमाटरको रस
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 8 सम्पूर्ण लौंग
- नमक (स्वाद गर्न)
- काली (स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सिरका को जोड को पानी को एक ठूलो ठूलो बर्तन र एक फोडा लाओ। क्लारा भन्छिन्, सिरकाले गोभीलाई बिछ्याउन छोड्छ। पाब्राहरू सिरकाबाट रिहाउन सुरु नभएसम्म 5 मिनेटको क्याबोबसलाई खसाल्नुहोस्। पत्तियां बन्द गर्नुहोस् र एक कन्डररमा डुब्न र ठोक्नुहोस्। गोभीको हृदय रिजर्भ गर्नुहोस्।
- प्याज प्रोसेसरमा प्याज प्याज, बेकन, र लसुन प्लेस गर्नुहोस् र पतला चोटी गर्नुहोस्। एक धेरै ठूलो डच ओभर वा राउन्डरमा, प्याज प्याज-बेकन-लसुन मिश्रण। यसबाहेक, सूक्ष्म तवरमा प्रोसेसरमा अजमेर र अजवालीलाई हटाउनुहोस् र मासु, बोसो र भित्रीसँगै प्याज-बेकन-लसुन मिश्रणमा थप गर्नुहोस्। जबसम्म मासु पनि तुरुन्तै खानु हुन्छ कुकुर। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यदि चाहियो भने थप फ्याँस्न छोड्नुहोस्। ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- ओभरमा 500 डिग्री सम्म। यदि गोभी हेडका भित्ताहरू प्लिबल छैन भने, केही मिनेटको लागि उबलते पानीमा फर्काउनुहोस्। प्रत्येक पानाको मोटो केन्द्र नसलाई यो छेउमा राख्नुहोस्। मासु को मिश्रण मा चावल जोडें, र दालचीनी, अख्तियार, पेपरिका र नमक संग मौसम। अण्डा मा मिश्रण राम्रो तरिकाले। प्रत्येक पात मा मासु भरने मा एक मुट्ठी को ठाँउ राख्नुहोस। तलको तल फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि किनाराहरू बार्नुहोस् र रोल गर्नुहोस्। कुनै पनि लिफ्ट पूर्ण भर्खर पछि प्रयोगको लागि फ्रिज गर्न सकिन्छ।
- आरक्षित कचरा हृदयको चोटी र ठूलो कटोरामा, sauerkraut र टमाटर शुद्ध संग मिश्रण। नमक र काली मिर्चको मौसम । गहिरो, ठूला भुइँमा प्यानको पङ्क्तिमा यो मिश्रणको केहि स्थान दिनुहोस्। गोभी रोल को एक तह संग कवर, तंग देखि पैक। अधिक sauerkraut मिश्रण मा तल र चम्मच थिच्नुहोस्। गोभी रोल को अर्को तह जोड्नुहोस्, पहिलो तहमा दाँया कोणमा दौडिन्छ। यस तरिकामा जारी राख्नुहोस् जब सबै गोभी रोलहरू प्यानमा छन्। शीर्ष sauerkraut मिश्रण संग र यसलाई टमाटर को रस को लागि। धीरे रस को वितरण गर्न को लागि पैन हिला र बाकी को टमाटर को रस जोडें।
- चिनी र लौको साथ छिटो 500-डिग्री ओवनमा राख्नुहोस् र राख्नुहोस्। जब मिश्रण एक फोडा आउँदछ, गर्मी घटाउनुहोस् 350 डिग्री र 2 1/2 घण्टी। सेवा गर्नु अघि लौंग हटाउनुहोस्। प्रति व्यक्ति दुई या तीन गोभी रोल पेशाब भएका उबले आलु र केहि सौरेराट्रट मिश्रण संग। कटाई अजवा र पेपरिका संग छिराउनुहोस्। पकाएको भित्ता गोभीले फ्रीजरमा लामो समयसम्म राख्नेछ भने उनीहरूले राम्रोसँग छापेका हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1430 |
| कुल मोटा | 66 g |
| पागलिएको बोसो | 24 जी |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 466 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,655 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 जी |
| आहार फाइबर | 17 जी |
| प्रोटिन | 127 जी |