संतृप्त, monounsaturated, polyunsaturated र ट्रांस फैटी एसिड तुलना गर्नुहोस्
पोषण विशेषज्ञहरूले प्रायः "राम्रो" वसाको सन्दर्भमा कुरा गर्छन, जस्तै monounsaturated र polyunsaturated वसा, र "खराब" वसा, जस्तै संतृप्त र ट्रांस वसा। यहाँ वसाको विभिन्न कोटीहरूको सारांश हो, राम्रोमा बिच्छेदन, खराब र दैलो बदसूरत।
असल
Monounsaturated वसा:
- एक "राम्रो" बोसो
- समग्र कोलेस्ट्रॉल स्तर कम गर्दछ, र विशेष रूप देखि एलडीएल वा "खराब" कोलेस्ट्रोल, एचडीएल को स्तर बढाने या "राम्रो" कोलेस्ट्रॉल
- पागल र बीउ, avocados, जैतून का तेल र canola तेल मा पाइन्छ
Polyunsaturated वसा:
- अर्को "राम्रो" बोसो
- समग्र कोलेस्ट्रॉल स्तर कम गर्दछ, र विशेष गरी एलडीएल वा "खराब" कोलेस्ट्रल
- फैटी माछाहरू जस्तै सामन, मेकर, ट्राउट र सरदरहरू, र मकई, जाजर, सूरजमुखी र सोयाबिन तेलमा पाइन्छ।
खराब
पागलिएको बोसो:
- एक "खराब" वसा
- समग्र कोलेस्ट्रॉल स्तर बढाएर, विशेष रूप देखि एलडीएल वा "खराब" कोलेस्ट्रल
- मासु, कुखुरा र अण्डाहरू जस्तै पशु आधारित भोजनहरूमा फेला पर्यो, र मक्खन, क्रीम र अन्य डेयरी उत्पादनहरूमा पनि।
- साथै नारियल-आधारित उत्पादनहरू जस्तै नारियल जस्ता पाइन्छ, तथाकथित "उष्णकटिबंधीय तेलहरू" जस्तै नारियल तेल, ताड तेल, र तामाको क्यानल तेल, र कोको मक्खन
Ugly
ट्रांस फैट:
- अर्को "खराब" बोसो
- एलडीएल को स्तर वा "खराब" कोलेस्ट्रॉल को स्तर बढ्छ र एचडीएल को स्तर को कम गर्दछ वा "राम्रो" कोलेस्ट्रॉल
- हाइड्रोजन गरिएको चोसो उत्पादनमा पाइन्छ जस्तै मार्सारिन र सब्जिङ छोटो
- प्याकेजिङ्ग, पटाखे र चिप्स, र फास्ट-फूड र अन्य रेस्त्राँबाट प्याकेड स्नैक फूडहरूमा प्रयोग गरिएको
निम्न तालिकाले ग्राममा, कितने संतृप्त, monounsaturated, polyunsaturated र ट्रांस वसा विभिन्न 1 सय धेरै प्रयोग गरे तेल र बोसो को चम्मचमा निहित हुन्छन्।
फैट तुलना चार्ट
फैट (1 टिबी) | संतृप्त (ग्राम) | Mono- असुरक्षित (ग्राम) | Poly- असुरक्षित (ग्राम) | ट्रान्स-फ्याट (ग्राम) |
| Safflower Oil | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| क्यानोला तेल | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Flaxseed तेल | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| सूर्यमुखी तेल | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| मार्जिनिन (स्टिक) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| मकैको तेल | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| जैतून का तेल | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| तिलकाे तेल | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| सोयाबिन तेल | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| मार्जिनिन (टब) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| मूंगफली तेल | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Cottonseed Oil | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| सब्जी छोटो | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| चिकन फैट | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| लर्ड (पोर्क वोसो) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| बीफ टेलो | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| पाम तेल | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| मक्खन | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| कोको मक्खन | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| पाम कर्नेल तेल | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| नरिवलको तेल | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
स्रोत: मानक सन्दर्भको लागि USDA नेशनल पोषक तत्व डेटाबेस, रिलीज 21