परिभाषा: चक क्यान्सर भुट्ने भन्दा ठूलो देखि काटी, यो स्टिक सामान्यतया इन्च मोटाईमा भन्दा बढी छैन। सामान्यतया 10 औंस मा वजन यो स्टिक सामान्यतया धेरै कम वसा छ। चक प्रिमिलको अन्य स्टेकहरू जस्तै, यो स्टिकमा स्वादको मात्रा छ तर कडा कठिन हुन्छ। यो बिरुद्धको लागि एक उत्कृष्ट स्टेक हो तर ग्रिलमा समान रूपमा राम्रो छ भने यो ठीक तरिकाले खाईएको छ र मध्यम भन्दा बढी पकाएको छैन।
यस स्टिक ओवरकिंग मा गोडाको सुखा र कडा कटौती हुनेछ। यस स्टिकको केन्द्र कटौती भाडा स्टेक भनिन्छ।
चक स्टेक व्यञ्जनहरु:
साथै ज्ञात रूपमा: चक क्लोड आर्म स्टेक, काटी स्टिक, भाडा स्टेक (सेन्टर कट), क्यान्सर सेन्ट स्टेक, क्यान्सर पितृ