लासागनामा रिकोटा थप्दै संयुक्त राज्यमा लोकप्रिय छ र यसलाई दक्षिणी इटालीबाट लगाइएको छ। यो परम्परा विस्तृत लेसिन को ला रिकोटा को साथ मा आफ्नो मा पुग्छ जो प्रायः मजेको छ, खासकर नेपल्स मा कार्निवल समय को समयमा। यो लासगानी र देशका अन्य उत्तरी क्षेत्रहरूमा मनपर्ने भन्दा तुलनात्मक भिन्नता हो।
दक्षिणी इटालियनका आप्रवासी परिवारहरूले उनीहरूलाई नयाँ संसारमा आइपुग्दा रिकोटा लासागना ल्याए। यो नुस्खा उन इटाली-अमेरिकी विविधता मध्ये एक हो।
नुस्खा अद्वितीय छ कि एक पुरा पोर्क क्यानर टमाटर आधारित मासु सस बनाउन मा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, यो लासगना एकत्र गर्न हटाइएको छ र दोस्रो चरणको रूपमा सेवा गरिएको छ। यसको मतलब तपाईं दुवै एक प्रमो (पास्ता पहिलो कोर्स) र दोस्रो नुस्खा (मासु दोस्रो चरण) एक नुस्खाबाट बाहिर जानुहुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मासु चकलेटको लागि:
- 2-4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 पाउन्ड / 450 ग्राम पोर्क कंधे
- ठीक समुद्री नमक (स्वाद गर्न)
- काली मिर्च (ताजा ताल, स्वादको लागि)
- 1 मध्यम प्याज (कटाई)
- 3 लौह लसुन (कटाई)
- 1 1/2 पाउन्ड / 600 ग्राम जमीन बीफ
- 1 (2 9 अक्टोबर) टमाटर शुद्ध हुन्छ
- 1 (6 औजार) टमाटर पेस्ट गर्न सक्छ
- 1/2 कप पानी
- वैकल्पिक: 3 चम्मचौं शताब्दी (सेतो)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- भरने को लागी:
- 2 पाउंड / 900 ग्राम रिक्ति पनीर (ताजा, स्थिरता बिना अधिमानतः उच्च गुणस्तर)
- 1 कप Parmigiano-Reggiano पनीर (ताजा ग्रेटेड)
- 1 चम्मच अजल (फ्लैट पत्ता, कटाई)
- ठीक समुद्री नमक स्वाद
- कालो मरिच स्वाद (तातो पानी)
- Lasagna को लागि:
- 1 पाउंड / 450 ग्राम लासागना नूडल्स
- 1/2 पाउन्ड / 225 ग्राम मोजर्जेला (फर्म, कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
रस बनाउनुहोस्
- एक बर्तन मा, तेल उचालो। पोर्क जोड्नुहोस्, यो नुन र काली मिर्चको साथ सिजन, र सबै पक्षमा राम्रो सेतो मासु।
- मासुलाई एक पट्टामा हटाउनुहोस्, बिरुवामा बिरुवा छोडेर।
- प्याज, लहसुन, र जमीन मासु थप्नुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा सिजन र गेडामा खानु हुँदैन जब सम्म कुकुर।
- टमाटर शुद्ध , टमाटर पेस्ट र पानी जोड्नुहोस्, साथसाथै चीनी र बेकिंग सोडा (यदि तपाईं ती प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) थप्नुहोस्।
- 5 मिनेट को लागि हलचल र उबाल लें। सुँगुर जोड्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि सिम्मरिंग जारी राख्नुहोस्, वा सुँगुरका लागि दाल-निदान नभएसम्म।
भरिएको तयारी गर्नुहोस्
- ग्रिटेड पिर्मिगोियानो पनीर र अजमोरीको साथ रिकोटा जोड्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्च संग स्वाद गर्न मिश्रण को मौसम, र यसलाई अलग।
Lasagna इकट्ठा गर्नुहोस्
- पूर्वोत्तर ओवन 375 एफ (180 सी)।
- लासगना, केही पानाहरू, समयमै हल्का नमकीन पानीमा जबरजस्ती सम्म नदिनुहोस्। तिनीहरूलाई स्ट्रिचर र नालीको साथ हटाउनुहोस्।
- सॉसबाट पोर्क हटाउनुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस्।
- 1/2 चटनीको कपको साथ एक पकाउने डिश को कोट तल, पास्ता को एक तह तल, र रिकोटा को एक तह। चटनी र रिकोटा साथ पास्ता को बदल्न जारी राख्नुहोस्।
- चटनी र त्यसपछि मोजोरराज स्लाइसहरूसँग पास्ताको अन्तिम तह ढाक्नुहोस्।
- लगभग 35 देखि 40 मिनेटको हिसाबले, वा माथि माजोज़ालाले पिघलिएको, बुलबुली र केहि हल्लाएको छ।
- पहिलो कोर्स र दोस्रो कोर्सको रूपमा पोर्क लासगना सेवा गर्नुहोस्।
विविधताहरू
तपाईं सानो मासुबलहरू पनि बनाउनुहुन्छ, तिनीहरूलाई चट्याउन छोड्नुहोस् र लासागनामा टाँस्न सक्नुहुनेछ।
नुस्खा शिष्टाचार: केटी कोजुजेलो "हाम्रो इटालियन विरासत संरक्षित" बाट, रोज फ्लोरिडा ग्रैंड लज फ्लोरिडा को लागी गुलाब माई बोनीलोलो द्वारा इटाली को अर्डर संन्स। अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 986 |
| कुल मोटा | 49 जी |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 204 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,476 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 71 g |