यसको विदेशी ज्वरो स्वाद संग, तपाईं सोच्न सक्नुहुन्न कि यो डिश दक्षिणी थियो, तर यो! देश कप्तान जर्जियामा शुरु भएको थियो, सम्भवतः सावनाह, जो मसाला व्यापारको लागि एक प्रमुख पोर्ट थियो। इन्साइक्लोपीडिया अमेरिकन फूड र पेय के अनुसार, एलिजा लेस्ली (एक अर्कावीं शताब्दीको खाना पकाउने लेखक) ले दासलाई ब्रिटिश सेना अफिसबाट आफ्नो नाम प्राप्त गर्यो जसले भारतबाट नुस्खा फिर्ता ल्यायो।
यस देशका कप्तान कुखुराको नुहाउने चीजमा किशमिश, करी, बेकन, टमाटर, बादाम, र हरियाली काली मिर्च कटाई समावेश छ। तातो उबले चावलको चापमा यो स्वादिष्ट संयोजन सेवा गर्नुहोस्।
नुस्खा एक कट-अप चिकनको लागि कल गर्दछ, तर बेकार वा हड्डी-मा चिकन जांघ वा सम्पूर्ण खुट्टा उत्कृष्ट हुनेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ब्रोलर चिकन (लगभग 3 पाउन्ड, भागहरु मा कटौती)
- 4 स्ट्रिप्स बेकन
- 1 चम्मच नमक (विभाजित, साथै थप, आवश्यक अनुसार, स्वाद गर्न)
- 1/2 चम्मच ताजा क्षेत्र काली मिर्च (या स्वाद)
- 3/4 कप कटाई कोटरी
- 1/2 कप कटा प्याज
- 1 हरित घंटी काली मिर्च (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 कप ताजा टमाटर (कटाई, वा 14.5-औंस diced टमाटरहरूको हुन सक्छ)
- 2 चम्मच मद्रास करी पाउडर
- 1/2 चम्मच सूखे थिम पातहरु
- 1 कप चिकन भाइरस (गरम, अधिमानतः कम सोडियम वा अनपढिएको)
- 1/2 कप क्युरेन्ट (वा किशमिश)
- 1 चम्मच तातो अजवामा कटाईयो
- 1/2 / कप कपडा पकाया हुआ बादाम *
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक डच ओवन वा सन प्यानमा, कुरकुरा सम्म बेकन पकाउनुहोस् । कागजको तौलहरू डिल गर्न बेकन हटाउनुहोस्; टुक्रा र अलग।
- प्यानमा चिकन भागहरू थप्नुहोस्; पकाउनुहोस्, प्राय: बदल्नुहोस्, लगभग 15 मिनेटको लागि, वा सबै पक्षमा खैरो कपाल सम्म। 1/2 चम्मच नुन र मरिचको 1/2 चम्मचको साथ चिकन छिटो; ओवन प्वाइन्ट डान्समा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
- Drippings प्यान गर्न, अजवाली, प्याज, घंटी काली मिर्च र लसुन जोड्नुहोस्; प्याज, स्टोरिङ, प्याज पारदर्शी हुन्छ, लगभग 5 मिनेट। टमाटर, करी पाउडर, थिम र नमकको 1/2 चम्मच थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्; कम्तिमा 10 मिनेटको लागि गर्मी कम, आवरण, र उचाई।
- सानो कटोरामा श्रृङ्खलाहरू राख्नुहोस्, ती माथि हट चिकन भाँडा डाल्नुहोस्; 20 मिनेट वा ढोकासम्म बस्न दिनुहोस्।
- प्यानमा कुखुरा फर्काउनुहोस्; कवर र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्यान्तर वा मिरर र चिकन भाइरस जोड्नुहोस्; कवर गर्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा कुखुराको टुक्रा पूर्ण रूपमा पकाएको छ।
- अजमोद, चप्पल बेकन र टोस्टेड बादाम संग छिटो।
- तातो पकाएका चावलको साथ चिकनको सेवा गर्नुहोस्।
* सूखे स्लिलेटमा मध्यम तापक्रममा दाँतमा घिमिरे बादाम टोस्टसम्म पुग्छ, लगातारसम्म तिनीहरू खरानी र धनाढ्य हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1074 |
| कुल मोटा | 57 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 25 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,125 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 100 जी |