एक क्लासिक फ्रान्सीसी ल्बस्टर बिस्कि नुहाउने शब्द बिकिक को अर्थ को प्रतीक हुनु पर्छ; सबैभन्दा राम्रो मोटो, क्रीमको सूपको रूपमा वर्णन गरिएको। एक बिस्कुट अधिक प्राय: हुनसक्छ, विशेष गरी होइन, शेलफिशबाट बनाइएको यो केकडा, लोबस्टर, क्रेफिश र मनपर्छ। यहाँ, एक मोटो, राम्रो-अनुभवी क्रीम मा स्वादिष्ट ब्रिनी लोबस्टर मासु तैरहरु।
तथापि, यस नुस्खाको सादगीद्वारा मूर्ख बनाइदिनुहोस्। यो एक उच्च परिष्कृत डिश हो अझै सम्म बहुमुखी बहुमुखी खाना खाने को पार्टी को विशेष या यहां सम्म कि एक साधारण प्रकाश को दोपहर को खाने को लागि पर्याप्त छ।
बेगेट स्लाइस, शायद एक Avocado र Romaine सलाद, र अंतिम स्किम सूप अनुभव को लागि ठंडा Chardonnay को एक गिलास संग bisque जोडी। एक रात का खाना पार्टी वा विशेष खाने को लागि, वास्तव मा फ्रांसीसी भावना को लागि बिगेट को पतली स्लाइस को साथ एक स्टार्टर को रूप मा बिस्कि को सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 6 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- ¾ चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच पेपर
- 4 ½ कप दूध
- 1 1/4 कप चिकन स्टक
- ¼ कप सेतो शराब
- 3 चम्मच प्याकेजिङ्ग प्याज
- 3 चम्मच पनीर गाजर गालिएको छ
- 3 कप पकाएको लोबस्टर मासु, हल्का घटेको छ
- 1 tablespoon cognac
- आधा कप भारी क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
ठूलो प्यानमा मक्खन पिउ, एक पटक पखेटा आटा, नमक र काली मिर्च र पेपरिका जोडिएको। राम्रो तरिकाले हलचल।
दूधमा बिस्तारै बिस्कुट, पछि चिकन स्टक, सेतो वाइन, र एक क्रीम जस्तै स्थिरता सम्म एक राम्रो र थोडा थोपा सम्म हलचल जारी राख्छ। यो हलचल धेरै मिनेट लाग्न सक्छ तर बिसक को यस चरण मा समय खर्च व्यंजन को सफलता को लागि महत्वपूर्ण छ।
सावधान रहनुहोस् मिश्रण फोडा नबिर्सन यस रूपमा बिस्किले घुमाउन सक्छ।
प्याज जोड्नुहोस्, गाजर र 10 मिनेटको लागि (फेरि, फोडा नगर्नुहोस्) घुमाउनुहोस्। पकाएको लोबस्टर मासु जोड्नुहोस् र हलचल। बिस्कुट टाँस्नुहोस् र तपाईंको मनपर्नेमा सिजन समायोजन गर्नुहोस्।
कोइग्रेकमा हलचल र अन्तमा, क्रीम। पाइपिंग तातो नलगाउनुहोस्।
छेउमा कचरा बोगेटको साथमा गरम कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
बिस्किको सेवा पहिले अग्रिम गर्न सकिन्छ, जसमा लोबस्टर मासु थपिएको छ जब सम्म यो तयारी हुन्छ। सुपलाई भर्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नु आवश्यक छ, तर एक दिन भन्दा लामो छैन। माथि उल्लिखित नुस्खाको साथ अगाडि बढ्नुहोस्।
वैकल्पिक लोबस्टर बिसेज
माथिको बिस्कुट क्लासिक सूपको एक चौंकी बनाइएको संस्करण हो। तपाईं लोबस्टर मासु थप्न र नुस्खाको साथ अगाडि बढ्नु अघि सूप पिलाउन वा मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। यो संयोजन एक रेशमी बनाइएको बिस्किक बनाइनेछ, केहि द्वारा दायाँ बनावट हुन। दुवै विधि उत्कृष्ट छन्।
अन्तिम रिसोर्टको रूपमा, र अत्यधिक सिफारिस गरिएको छैन, मनपर्ने जडीबुटीहरू थप गर्नुहोस् तर ध्यानपूर्वक टाढा राख्नुहोस्। एक बिस्किले स्वादहरूको नाजुक मिश्रण हो, तर कहिलेकाहीँ केही जडी बूटीहरूसँग परिवर्तनहरू बजाउन मनपर्छ तर ती वर्णहरु को तीव्र अन्त देखि तीर्रगन, अजवाय वा चर्बल जस्तै प्रयोग गर्छन्। सबै काम राम्रो छ तर बिस्तारै प्रयोग गर्नुहोस्।
आठ सर्भरहरू बनाउँछ।
एलेन लेमम द्वारा अपडेट गरिएको
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 282 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 555 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 15 जी |