बुल्गारियाका लागि यो नुस्खाले केब्याज वा सर्मिले भित्री, पोर्क, चावल, र दहीसँग बनाएको छ। यहाँ थप भरिएको गोभी व्यंजनहरू छन् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (4 पाउंड) सम्पूर्ण गोभी हेड
- 1 गुच्छा पतला कटा हरा प्याज
- 1 मध्यम पतला कटा गाजर
- 1/2 कप कच्चा चावल
- 1 चम्मच सूरजमुखी तेल
- 1 कप भाइरस (वा पानी)
- 1 1/2 पाउन्ड भुइँमा पराल
- 1/2 पाउन्ड जमीन पोर्क
- नमस्कार स्वाद
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1 चम्मच अजल (पतला कटाई)
- 1 चम्मच टकसाल (पतला कटाई)
- 1 जार टमाटरको रस
- 1 कप सादा बल्गेरियाई दही
- 1 चम्मच (वा स्वाद) गरम वा मीठा पेपरिका
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री।
- गोभीबाट कोर हटाउनुहोस्। उकालो नरम पानीले भरिएको ठूलो बर्तनमा सम्पूर्ण टाउको राख्नुहोस्। आवरण र 3 मिनेट पकाउनुहोस्, वा व्यक्तिगत पत्तिहरू टाँस्न पर्याप्त नभएसम्म। तपाईंलाई लगभग 24 पातहरु चाहिन्छ।
- जब पत्तियां ठुलो ठोक्ने हो भने, प्रत्येक पातबाट मोटो केन्द्र स्टिम काट्न सबै टाँस्ने बिना काट्नको लागि एक सेरिङ चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- बाँकी गोभी खोल्नुहोस् र यसलाई ठूलो तेलको क्यासेल डिश वा डच ओवनको तलमा राख्नुहोस्।
- एक मध्यम कुञ्जीमा, कटाई कटा प्याज, गाजर र चावल एक सानो तेलमा नभएसम्म चावलको अन्नहरू पूर्णतया तेलको साथ लिन्छ। 1 कप शोर वा पानी जोड्नुहोस् र पानी नबनाउनुहोस् जबसम्म पानी अवशोषित हुन्छ। ठोलो र ठूलो कटोरामा स्थानान्तरण गरौं। ऊन, भेडा, नमक, काली मिर्च, अशुद्ध र टकसाल र मिश्रण जोड्नुहोस् जब सम्म राम्रो हुन्छ, तर ओवरमैक्स नगर्नुहोस् वा मासु कठिन हुनेछ।
- प्रत्येक गोभी पट्टिमा 1/2 कप मासु राख्नुहोस्। मासु बन्द गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्। पानाको दाँया तिर मध्यतिर फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि बायाँ तिर फ्लिप गर्नुहोस्। तपाईंसँग केहि लिने छ कि लिफाफे जस्तो देखिन्छ। एकपटक फेरि, एक सानो सानो रोल सिर्जना गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्।
- क्यासेलको डिश वा डच ओवनमा कटा गोभीको शीर्षमा गोभी रोलहरू राख्नुहोस्, प्रत्येक परिकारलाई नमक र कालो मिर्चको साथमा लिनुहोस्। रोलहरूमा पर्याप्त टमाटरको रस डाल्नुहोस् त्यसैले डच ओभर वा क्यासेलको छेउमा 2/3 आउँछ। एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस्, गोभी रोल, ओभरमा आवरण र स्थानमा एक भारित ओवन प्वाइन्ट डिश राख्नुहोस्। 1 घण्टासम्म वा गोभी सम्मको निविदा हो र मासु पकाएको छ।
- दही, पेपरिका, र सानो सूरजमुखीको तेल संयोजन गरी सानो कटोरा मा एक चटनी बनाउनुहोस्, सुचारु सम्म मिश्रण। भत्काउने प्लेट र चटनी संग आवरणमा भरिएको क्याब्याजहरू ट्रान्सफर गर्नुहोस्।
नोट: यो भरने को नुस्खा भरी मिर्च, बैग्लैंन्ट, र जुचिनीको लागि प्रयोग हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 276 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 84 मिलीग्राम |
| सोडियम | 192 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 26 जी |