संकेत: यो पछि छैन
पोर्क बट, यसको रंगीन नामको बावजूद, सुत्न वा सुँगुर को नजिकै कहीं पनि आउँदैन। वास्तवमा, धेरै विपरीत। पोर्क बट सुँगुरको क्यान्सरबाट मासु काट्ने हो । गंभीरतापूर्वक।
पोर्क बट बनाम पोर्क क्यानर
त्यसोभए पोर्क का काँटा पोर्क क्यानर भनिन्छ भनिन्छ? कंधे पनि।
प्राविधिक रूपमा "पोर्क बट" (साथसाथ बोस्टन बट, पोर्कको अधिक कटौतीको वा एक नै कटौतीको लागि फरक नाम), कंधेको मोटो भागबाट आउछ जहाँ माटोको माध्यमबाट अधिक तीव्र संगमरमर वा मोटो दौडिन्छ।
यसमा कंधे ब्लेड हुन सक्छ हड्डी तर सामान्यतया छैन।
नामले अर्थ बनाउँछ जब एक याद गर्दछ कि "बट" शब्दले केही चीजको मोटो छोटो (बन्दूकको बट) वा केही चीजको ब्लक अन्त्य (सिगारको बट) पनि हो, किनभने पोर्क बटको मोटाई अन्त हो। क्यान्सर कटौतीको।
कटौती लेबल "कंधे" (" पिकनिक कंधे " सहित) को क्यान्सर को त्रिकोण, आकार को आकार बाट हो, जुन बटमा संलग्न हुनेछ यदि तिनीहरू सामान्यतया साना कटौतीमा विभाजित थिएनन्। यसमा कम संगमरमर र कम चिसो छ।
कसरी पोर्क बट कुकुर
पोर्क बट र पोर्क क्यान्सर काटीले लामो, ढिलो खाना पकाउने सबै भन्दा राम्रो काम गर्दछ र उत्कृष्ट विकल्पहरू बारबेक्यु, ब्रेन्डेन्ड वा स्टु मासुको रूपमा प्रयोग गर्दछन् साथै साथै ढिलो-कुकरहरूमा पकाएको वा पकाएको। तिनीहरू पनि बलियो स्वादहरू (पनी बारबेक्यू सॉस वा चिल्लो) को लागी खडा हुन्छन् किनभने तिनीहरूसँग बलियो स्वाद हुन्छ।
यो किनभने तिनीहरू शरीरको एक कडा परिश्रमको भाग हो- सबै हलग वजन र ठूलो स्वादको विकास गर्ने हो- यो विशेष गरी सुँगुरको सुँगुरको सुँगुरको वातावरण हो जसले वातावरणमा हिंड्न सक्छ।
छोटोमा, तपाईं आवश्यक हुन सक्नुहुनेछ, पोर्क बट र सुँगुर क्यानरको प्रयोग भन्दा धेरै व्यञ्जनहरूमा कन्फिगर गर्नुहोस्। पोर्क क्यानर एक राम्रो योजना हो भने अन्तिम योजना टुक्रा वा माछाको छेउमा राख्नु र यसको आकार राख्नु हो, जब पोर्क बटको अधिक तीव्र संगमरमरले विशेष गरी बारबेक्यूको लागि उपयुक्त बनाउँछ, विशेष गरी पकाएको पोर्क वा अन्य व्यंजनहरू जहाँ तपाइँ चाहन्छन्। अन्तिम भित्री सजिलै टुक्राहरू भित्र पस्छ।
पोर्क बट मसालेदार स्टडहरुमा स्वादिष्ट छ जस्तै नयाँ म्याक्सिकन कार्र्नी एडोडाडा , यो ग्रीन चिली वा फ्याटको पछि लागेर एक क्लासिक पोजीले वास्तवमा कि चिल्लो स्वादको वरिपरि फैलियो र मासुको मासु पोर्क क्यान्सर भन्दा बढी निविदा पाउँदछ। गर्दछ। फेरि, यो मार्बल बारेमा सबै छ। बट कर्नाइटहरू र सुँगुरको पोर्न बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
पर्खनुहोस्, तर वास्तविक बट बारेमा के?
सुँगुरको त्यो क्षेत्र हामी वास्तविक बटको बारेमा सोच्न सक्छौं? पछाडी? तल? खुट्टाको माथि ठूलो मांसपेशी? ह्याम पकाएको ताजा वा उपचार वा स्लिप गरिएको यो जहाँ हो। हाम जाँघ र ग्लुटोस मैक्सिमस को अधिकांश (यही कारणले यो मासु हो)।
नोट: धेरै शैलीहरू र क्षेत्रीय भिन्नताहरू मक्खरीमा अवस्थित छन्, त्यसैले जब संदेहमा, तपाईंको कसाईको विवरणका लागि सोध्नुहोस्।