यस क्यान्सरको बारेमा क्यान्डमाइसिङको बारेमा जान्नुहोस्
Invertase कैंडी बनाउने उद्योगमा "गोपनीय अवयव" मध्ये एक हो। यो एक एंजाइम हो जुन सामान्यतया कैंडी तरल केन्द्रहरू, चकलेट-आवरण चेरीहरू , फन्डन्डैंन्ट कैंडीहरू, क्रेमे अण्डाहरू , र अन्य cordials बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो सामान्यतया खमीरबाट वा रोटी कारखानाहरू वा बियर ब्रेभरहरू बाट व्युत्पन्न गरिन्छ - र यसलाई स्पष्ट तरलको रूपमा वा पानीमा भंग गर्न सकिन्छ कि पाउडरको रूपमा बेचीन्छ।
जब sucrose (तालिका शर्करा) मा थपियो, Invertase को शर्कुले ग्लूकोज र fructose यसको भाग भागहरूमा सामान्य रूपमा विभाजित गर्दछ, सामान्यतया "इन्वर्ट इन्भर्ट" वा "उल्टो चीनी सिरप" भनिन्छ। चिनियाँ उल्टाउनुहोस् व्यापारिक ब्याकिंग र कैंडी व्यञ्जनहरूमा प्राय: प्रयोग गरिन्छ किनभने यो लामो समयको समयका लागि पकाएको माल नमन्छ।
Invertase को इतिहास
Invertase वास्तवमा धेरै वर्ष पछि जान्छ - 1800 को दशकमा रसायनज्ञहरूले चीनीमा खमीरको प्रभावको अध्ययन गरिरहेका थिए र एन्टिभाइजको सुरुवात गर्नु अघि यसले यसको रूप परिवर्तन गर्यो। धेरै अनुसन्धान पछि, रसायनज्ञले एंजाइमलाई अलग पार्ने कारणले यो: invertase। वर्ष 1 9 00 सम्म, खमीरबाट invertase डाइभाइभेस प्रक्रिया सामान्यतया प्रयोग भएको र अर्को 20 प्लस वर्षको अवधिमा, केम्यास्टहरूले इन्भरेजका लागि धेरै प्रयोगहरू पाएका थिए, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रूपमा कैंडी बनाउने।
कसरी Invertase Works
जब Invertase चीनी चीनी कैंडी व्यञ्जनहरु मा थपिएको छ, जस्तै fondant कैंडी भर्न जस्तै, यो बिस्तारै fondant liquefies। यो चेरी cordials जस्तै कैंडीजहरुमा तरल केन्द्र को उत्पादन को एक तरीका हो। प्रतिक्रियाले केही दिन लाग्न सक्छ, त्यसैले त्यहाँ प्रतीक्षा अवधि हो जब इन्वर्टरमा तरल केन्द्रहरू बनाइन्छ। यो एंजाइमले पनि थोरै देखा पर्दछ।
यद्यपि यो ल्याबमा बनाइएका केहि चीजहरू जस्तो देखिन्छ, इन्भरेज धेरै प्राकृतिक प्राकृतिक प्रक्रियाहरूको भाग हो।
यो कुराले मधेशलाई मधुमेहमा महसुस गर्न मद्दत गर्दछ। र हाम्रो वास्तवमा हाम्रो लारको भागको रूपमा इन्भरेजको आफ्नै आपूर्ति छ।
कति इन्भर्टेस आवश्यक छ
आवश्यक invertase को सही मात्रा धेरै कारकहरु मा निर्भर गर्दछ, शक्ति र invertase को तैयारी, वातावरण को तापमान, र नुस्खा आफु सहित।
धेरै सामान्य नियमको रूपमा, तपाईं fondant को 1/4 चम्मच र 1 चम्मच प्रतिइन्उन्टेज प्रति पाउन्ड को बीच जोड्नु पर्दछ।
कसरि Invertase स्टोर गर्न
इन्भरेज आफैलाई लामो समयसम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ। शीत तापमान इन्वर्टरस प्रतिक्रियालाई ढिलो गर्छ, यसैले इन्वर्टर को साथ कैंडीहरू फ्रिज को सबै भन्दा राम्रो र तेर्सो नतिजाहरु को लागी रेफ्रिजरेटर को बजाय कोठा को तापमान मा भण्डारण गर्नु पर्छ।
कहाँ इन्वर्टरबेस किन्नुहोस्
अन्धा र कैंडी बनाउने सामान्यतया Invertase प्रयोग गरिन्छ, यो हेर्नको लागि सबैभन्दा राम्रो ठाँउ राम्रो तरिकाले भण्डार केक सजावट र कैंडी आपूर्ति स्टोरमा छ। यो धेरै कैंडी आपूर्ति वेबसाइटहरु मा पनि पाइन्छ।
प्रायः मानिसहरूको लागि, उनीहरूले कैंडीमा भत्काउने सानो मात्रामा पूर्ण मात्रामा सुरक्षित छ। तथापि यसलाई एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सम्भव छ।
Invertase को स्वास्थ्य लाभ
Invertase प्राकृतिक रूपले मधुमेह द्वारा पाईन्छ द्वारा बनाईएको छ; यसलाई प्राकृतिक रूप देखि प्रतिरक्षा प्रणाली को बढावा दिन को लागी दिखाया गएको छ र पाचन संग मदद गर्न सक्छ र पेट को स्वास्थ्य।