नपढेका पिस्ताबाट बच्नुहोस् किनभने तिनीहरू अपरिपक्व हुन्छन्
पिस्टा वरिपरिका सबै भन्दा पुरानो अनुहार हुन् - हामी कम्तिमा 9,000 वर्षका लागि खाँदैछौँ। तिनीहरू बाइबलमा उल्लेख गरिएका दुइटा अङ्कहरू हुन्, र रोचक रूपमा पर्याप्त छन्, आमसँग सम्बन्धित छन्। ईरानमा, सबैभन्दा ठूलो पिस्टियो उत्पादकहरूमध्ये एक, यसलाई "मुस्कुराउने अखरोट" भनिन्छ र चीनमा, यो खोल भत्किएको बेला "खुल्ला-मोहोर" उपस्थितिको कारणले "खुश नट" को रूपमा उल्लेख गरिएको छ। यो पनि हुन सक्छ किन हामी हामीले खाए पछि हामी कस्तो महसुस गर्छौं!
पिस्ता छनौट गर्नुहोस्
पिस्ता आफ्नो गोला र बाहिरका गोलाहरूमा बेचेको हुन्छ। यदि तपाईं पिस्ताको स्वाद मनपर्छ तर शेललाई अलग गर्न नदिईकन भने, शेल गरिएको तपाइँको उत्तम विकल्प हो - तर तपाईले अधिक तिर्नु पर्छ, लगभग डबल। (र तपाईं शायद अधिक खाउनुहुनेछ, किनकि अध्ययनले देखाउँछ कि पिस्टा हटाउँदा तपाईंको गोलाबाट तपाईंको खपत कम हुन्छ।)
यदि आफ्नो गोलाहरू मा नट खरिद गर्न, बेमेल-फ्रि, इमरी-रङ गोलाहरू हेर्नुहोस् कि एक अन्तमा विभाजित खुला छ। पिस्ताबाट टाढा राख्नुहोस् जुन प्राकृतिक खुट्टा बाहिर छ। अनपिन भएका गोलहरू - खुल्ला छिप्न लगभग असम्भव हुन - अनैतिकताको संकेतक हो। कर्नेल, वा नटमेन्ट, रङको हरियो रङको पहेंलो हुन्छ। ग्लुनेन्ट पोल्ट्री, स्वाद राम्रो।
पश्चाताप र खोलिएको पिस्ता धेरै वर्षमा थोरै, भुना भयो, नमकीन, अनगिन्ती र मौसमी सहित बागलुङमा उपलब्ध छन्। खाना पकाउने प्रयोजनका लागि - र औंलाहरू प्राप्त गर्न तपाईंको औंलाहरू राख्न - यो पिस्ताको चयन गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ जुन हरियो वा रातो रंगमा रंगिएको छैन, जुन प्रायः खामोशहरू ढाकिएको हुन्छ।
(सौभाग्य देखि हाम्रो लागि, लगभग सबै आन्तरिक बिरुवा पिई बिना बेई बेचेको छ।)
एक चोटि शेल हटाउँदा, तपाईंले पतली, खाद्य पेपरमा राखिएको अखरोट फेला पार्नुहुनेछ जुन सजिलै संग blanching द्वारा nutmeats बाट हटाउन सकिन्छ। पर्बोलिङ पछि, खालहरू फिसाउन अघि पिसाच र थोडा थोपा पार्नुहोस्।
पिस्टो भण्डारण गर्दै
चूने को पोल्ट्री मा नुहाउन को लागि पकडने मा विभाजित भएको देखि, पिस्ता एक सीमित शेल्फ जीवन छ। यदि केवल केहि दिन को लागी राख्नु हुन्छ भने, तपाईं असीम बैगमा राख्न सक्नुहुन्छ र प्यान्ट्रीमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। एक लामो भण्डारण अवधिको लागि, फ्रिज वा फ्रीजरमा पिस्तौल कन्टेनरमा पिस्टा राख्नुहोस्। अज्ञात पागलहरू फ्रिजमा तीन महिनाको लागि वा फ्रीजरमा एक वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। ठुलो हुँदा कन्डेनसनलाई रोक्न, एक प्लास्टिकको थलोमा पागल राख्नुहोस्। शंख पिस्तारि फ्रिजमा तीन महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर ठीलो उम्मेदवारहरू राम्रो छैनन्।
पिस्चहरू पुनर्स्थापना गर्न जसले आफ्नो शंका गुमाएको छ, 200 देखि 200 फिट ओवनमा 10 देखि 15 मिनेट सम्म टोस्ट गर्नुहोस्। पिस्ताच समकक्ष र व्यञ्जनहरूको लागि यी लेखहरूमा जानुहोस्:
• पिस्ता समानता
•