विवरण, उत्पादन, उपयोग, र Ascorbic एसिड को लाभ
Ascorbic एसिड एक रासायनिक यौगिक (C6H8O6) छ कि सामान्यतया स्वभाव मा पाइन्छ र एंटीओक्सिडेंट भोजन थप्न को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। Ascorbic एसिड कसरी गरिन्छ पत्ता लगाउनुहोस्, यो कसरी प्रयोग गरिन्छ, र यसले तपाईंलाई कसरी असर गर्न सक्छ।
एस्कोरबिक एसिड के हो?
Ascorbic एसिड विटामिन सी को एक भिटामर हो, जसको मतलब यो एक यौगिक हो कि विटामिन सी को रूप मा एक ही भिटामिन गतिविधि को रूप मा प्रदान गर्दछ अक्सर धेरै यौगिहरु हो जो एक भिटामिन को त्यहि गतिविधि को उत्पादन गर्दछ र उनलाई अक्सर भिटामिन को नाम ले भनिन्छ।
त्यस कारणको लागि, तपाईं एक घटक लेबलमा भिटामिन सी को रूपमा सूचीबद्ध ascorbic एसिड पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ (विटामिन सी सामान्य शब्द हो, ascorbic एसिड भनेको रासायनिक नाम हो)।
Ascorbic एसिड प्रकृति मा पाइन्छ धेरै फलफूल र सब्जियों (विशेष रूप देखि खट्टे फलहरु र काली मिर्च) मा र पनि केहि जनावरहरु को गुर्दे द्वारा उत्पादित छ। मानवहरू ascorbic एसिड उत्पादन गर्न सक्षम छैनन् र यो आहारबाट प्राप्त गर्नु पर्छ, वा अन्य तिनीहरूले कमीको विकास गर्नेछन्, र अधिक गम्भीर अवस्थाहरु मा, scurvy। औद्योगिक रूपमा, ascorbic एसिड बहुधिकप प्रक्रिया मार्फत ब्याक्टीरिया समावेश गर्दछ जुन ग्लूकोज कम गर्दछ र अपोरबिक एसिड उत्पादन गर्न byproduct को रूपमा प्रयोग गर्दछ।
एस्कोरबिक एसिड विभिन्न प्रकारका प्रविधिहरू, लवण र एस्टर सहित प्रयोग गर्न सकिन्छ। यी रूपहरूमा, यो विभिन्न नामहरू अन्तर्गत अवयव सूचीहरूमा देखा पर्नेछ, जस्तै सोडियम ओटोरोबेट, क्यालियम एथोरबेट, पोटेशियम अकोरबेट, एस्टार्बील पाल्लिटेटे, वा टायरबिल स्टियर।
एस्कोरबिक एसिड कसरी खाद्यमा प्रयोग गरिन्छ?
Ascorbic एसिड मुख्य रूप देखि एक एंटीओक्सिडेंट को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, जो खाद्य उत्पादन को लागि धेरै लाभ प्रदान गर्न सक्छन्।
ओक्सिडेशनलाई कम गर्न रङहरू राख्दछ (सोच्नुहोस् कि कसरी एप्पल र एकोकोडस ब्राउन क्यान्सर हुन्छ जब तिनीहरू आक्सीजनसँग सम्पर्क हुन्छन्) र यसले तातोपनको संरक्षण गर्दछ। एथोरबिक एसिडको कम पीएचले माइक्रोबियल वृद्धिलाई रोक्न मद्दत पुर्याउन सक्छ, जसले गर्दा फोरोजगारी र तातोपानीको संरक्षण गर्न मद्दत गर्दछ। यी कारणहरूका लागि, ascorbic एसिड एक लोकप्रिय प्राकृतिक घटक संरक्षक हो।
यसलाई खाद्यान्नको विशाल सरणीमा संरक्षकको रुपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसमा रोटी, उपचारका खाट, जाम र जेलीज, र अन्य सस र स्प्रिड सहित।
एथोरबिक एसिडको भिटामिन सी गुणहरूले यसलाई भिटामिन पूरकका लागि उत्कृष्ट अवधारणा बनाउँछ। बस जोड्ने ascorbic एसिड थप भोजनमा भिटामिन सी सामग्री बढ्छ। स्वाभाविक रूपमा भिटामिन सी हुने कुराले सजिलै नष्ट गरिसकेको छ, विटामिन सी सामग्री भर्ना गर्न अपोरोबिक एसिडको साथ धेरै फूडहरू किफायती हुन्छन्। Ascorbic एसिड प्रायः फलफूलको रस, सूखे फल, अनाज, र अन्य नाक भोजनमा थपिएको छ।
Ascorbic एसिडको स्वाद अनदेखी गर्नु हुँदैन। कुनै पनि एसिड जस्तै, यसले एकदम राम्रो स्वाद स्वाद प्रदान गर्दछ जसले धेरै खाद्य उत्पादनहरू बढाउँछ। क्यान्सर, जाम, जेलीज र फलको रस प्रायः यस फ्याँटबाट फ्याँस्न सक्दछ जसले उपभोक्तालाई ताजा फलको फरक छाप दिन्छ।
एस्कोरबिक एसिडले मलाई कसरी असर गर्छ?
त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ। यसका बारेमा जानकारी गराउनु भएको छ।