स्थानीय फूडहरू ग्लुएटेड, हान्टेड वा अग्रगामी अलास्कामा

कुनै पनि एल्स्कान्सले स्थानीय रूपमा खानेकुरा पनि बुझ्दैन। शिकार, माछा पकड्ने, र भेला राज्य व्यापक चौडाई हुन्। किसानको बजार सूचीबद्ध, मौसमीकरण निर्देशनहरू र अधिक प्रयोग गर्नुहोस् अलास्काको सबै छोटो बढ्दो मौसमको फाइदा लिन।

• 01 को 07

  अलास्का फल र सब्जी मौसमी उत्पादन गाइड

  यो छिटो स्याउको फसल वा छोटो जंगली नीलोबेरीको सिजन हो कि, यो अलास्काको छोटो बढ्दो सिजनको समयमा यो अलास्सा मौसमी उत्पादन गाइडको साथ मौसममा के हो। जबकि विशेष रूपमा विशाल राज्य भिन्न हुनेछ, र वर्ष देखि वर्ष सम्म, तपाइँ प्रत्येक प्रकारको फल र सब्जी को लागी हेर्नको लागि राम्रो अर्थ पाउनुहुनेछ। यस्तो छोटो बढ्दो मौसमहरूको साथ, तपाईं यी फलहरु र सब्जहरु लाई सुरक्षित, फ्रीज, डाइडिइड्रेट, वा संरक्षित गर्न तयार हुन चाहानुहुन्छ।

• 02 को 07

  किसानहरूको बजारमा खरीदारी

  अलास्का किसान बजार एसोसिएसन वेबसाइटमा गएर तपाईले अलास्का मा किसानहरूको बजार पाउन सक्नुहुन्छ - दिन र घण्टा सहित कार्य सहित। केहि पतनको बिचमा मात्र बिचमा चल्ने काम गर्दछ, जबकि अन्य सञ्चालन वर्ष-राउन्डमा छन्। किसानहरूको बजारमा किनमेलको लागि सुझावहरू हेर्नुहोस्।

• 03 को 07

  अलास्का क्रैब

  "सबैभन्दा घातक पकड" ले अलास्कन केकडा मत्स्य पालन गरेको पारिवारिक ज्ञान। तिनीहरूले के गर्दै छन् "सामान्यतया" अलास्का राजा केकब भनिन्छ "तर अधिक सही रूपमा रेड किंग केक्याब भनिन्छ। अलास्का स्नो क्र्याब पनि अलास्का मा उपलब्ध छ। कुनै पनि अवस्थामा, जाँच गर्नुहोस् कि कसरी राम्रो स्थानीय खानाको आनन्द उठाउन कोइला बाली कसरी गर्ने ।

• 04 को 07

  अलास्का खेल

  अन्य राज्यों भन्दा अधिक, अलास्का छ शिकारीहरु जसले आफु र आफुलाई आफ्नो परिवारको साथ खाना खान्छ। लास फ्रान्सियरमा विशेष रूपमा इनाम दिइएको छ। (अलास्का आहारमा मोजको महत्त्वको यो उत्कृष्ट वर्णन हेर्नुहोस्)। भालू, पर्वत बकरी, एल्क, कार्बोउ ... तिनीहरू सबै अलास्का मा धेरै मान्छे को आहार मा खेलिन्छ।

• 05 को 07

  अलास्का सामोन

  कपर नदी , ब्रिस्टल बे, युकोन नदी ... यो जंगली सामनको लागि अलास्का र ब्रान्ड नामहरूमा भौगोलिक बिन्दुहरू हुन्। अलास्का प्यासिफिक सामनको सबै किसिमको घर हो।

  वास्तविक अलास्का सामन चाहनुहुन्छ? तपाईंको fishmonger बाट जंगली पकडिएको, अलास्का सैलूनको लागि हेर्नुहोस् वा तपाईं सीप डिल मार्केटमा सिधै एक माछा मार्ने परिवारबाट खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। एक पटक यो भएपछि, जाँच गर्नुहोस् कसरी सामन पकाउने । तपाईं यसलाई ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई सुन्नुहोस्, यसलाई धुम्रपान गर्नुहोस्, यसलाई देवदारको प्यानोहरूमा पकाउनुहोस्, नमकले यसलाई निको पार्नु, टुक्रा कागजमा बेक गर्नुहोस्, यसलाई धम्की दिनुहोस् वा यसलाई पोक वा सुशीमा रमाउनुहोस्।

  पारंपरिक तरिकामा युकोन सामनको अचम्म अचम्मको लागी, Kwik'pak माछाहरु मा जानुहोस्। तिनीहरूले अद्भुत फसिस सामन लिन्छन् जुन अचम्मको लामो युगोन नदीमा फैलियो र यसलाई स्वादिष्ट सादा वा सिजन गरिएको स्मोक्टेड सामनमा धुलो पुर्याउँछ, काटा स्ट्रिप्स, मीठो केटा कैंडी र पूर्ण स्मोक्टेड फाईलहरू।

• 06 को 07

  अलास्का जामुन

  अलास्का जंगली जामुनमा ढाक्न सकिदैन, तर यसको भागहरू निश्चित रूपमा जस्तो देखिन्छ कि यो सारांश आउँछ। जंगली ब्लूबेरी, जंगली क्रान्नीज र जंगली सामनबेरीहरू अलास्काको दक्षिणी भागमा भेट्न सजिलो हुन्छ।

  यो जमेको चिसो राख्न जाम या जेम्स मा बनाइन्छ वा बनाइन्छ। हेर्नुहोस् सुझावहरूको लागि जामुन कसरी फ्रिज गर्ने ।

  मानिसहरु जसले सङ्कलन गर्नु भन्दा चाहानुपर्छ, वा सोच्नु भन्दा सट्टामा रहन चाहानुहुन्छ, सोल्डोभिया गाँउ ट्रिबी (अलास्का शुद्ध बेरीको रूपमा काम गर्दै) सेल्डोभियामा, अलास्का स्वादिष्ट जंगली ब्लुबेरी जाम र जेली, जंगली सामनबेरी जाम र जेलीले बनाउँछ। जेली र मिर्च जेली।

• 07 को 07

  अलास्का खाद्य उत्सवहरु

  तपाईं आशा गर्न सक्नुहुनेछ, अलास्कामा खाना त्यस्ता उत्सवहरूले राज्यको सर्वोच्च समुद्री खानामा ध्यान केन्द्रित गर्दछ। तपाईं नदीहरू र महासागरहरूको भनाइ मनाउने समुद्री खाना त्यस्ता उत्सवहरू भेट्टाउनुहुनेछ। साथै, अलास्का खाना र पेय मनाउन शिल्प उत्सवहरू र अधिक छन्।

  • कर्डोवा मा कॉपर नदी सैलून महोत्सव
  • कोडीकक केकडा फेस्टिवल