सामन भान्सा मा एक स्वस्थ माछा र यति बहुमुखी छ, यसको लागि व्यंजनहरु को विविधता अनन्त छन्। के यो कुखुरा माछा पकाउन यति धेरै राम्रो बनाउँछ यो धेरै स्वाद संग राम्रो तरिकाले विवाह गर्दछ, र विशेष गरी यहाँ यस ओरिएंटल-शैली सामन पास्तामा।
एक पास्ता यस्तो भित्ता हो किनभने यो ओवनबाट अद्भुत ताजा छ, तर उचालो उत्कृष्ट भोजनको लखनमा वा हातमा राखिएको स्न्याकमा ठोक्किन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई प्लेट-साइज बनाउनुहुन्छ, जस्तै यहाँ छाडिएको छ, सानो हातका लागि टिनियर, वा तपाईंको रातो खाना खाने पार्टीमा फ्याक्दै हुनुहुन्छ भने तपाइँका अतिथिहरूका लागि ठूलो टुक्राहरू काट्ने र टुक्रा बनाउने। यो साँच्चै तपाईंसँग छ।
सामन टुक्राहरू प्रयोग गर्नुहोस्, वा यदि तपाईंले ती खरीद गर्न सक्नुहुन्न भने त्यसपछि एउटा फलेट प्रयोग गर्नुहोस्। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यदि तपाइँ फलेट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ छाला हटाउनुहुन्छ र माछा फलाउनुहोस् वा नुस्खा सुरु गर्नु अघि सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 oz./320 g। पफ पेस्ट्री (तैयार लुकाइएको)
- धूलको लागि कालो
- 6 oz./180 g। सामन फिललेट टुक्राहरू
- 1 ताजा नचिनेको चूना (धोएको)
- 1 चम्मच Sumac
- 1 चम्मच ताजा अदरक (ग्रेटेड)
- 2 चम्मच सेलिन्ट्रो (वा धनी पत्ते, पतला कटाई)
- पिच समुद्री नमक
- पिच काली मिर्च (तातो पानी)
- 4 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 नि: शुल्क दायरा अण्डा (पिटिएको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ध्यानपूर्वक पफ पेस्ट्रीलाई काम गर्ने सतहमा अटारको साथ हल्का रूपमा धकेलियो। 4 (5 इन्च व्यास) सर्कल काट्नुहोस्। तपाईंले भर्खर तयार पार्दा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- एक कटोरामा सामन टुक्राहरू राख्नुहोस्, सावधानीपूर्वक जाँच्नुहोस् कि कुनै हड्डिहरु छैनन् भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- छातीको रूखलाई जित्नुहोस्, त्यसपछि एक सानो कन्टेनरमा रस निचोल्नुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- लेम जेस्ट, सुमाक, अदरक र सेलोनको क्यालोन्ट्रोको 1 चम्मच थप्नुहोस्। साल्मन धेरै अधिक तोडफोड बिना सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। नींबूको रस 2 चम्मच, नमक र काली मिर्च र फेरि हलचल।
- पफ पेस्ट्रीको दुई सर्कलहरू ग्रिड बेकिंग पानामा र पिटेको अन्डामा ब्रश राख्नुहोस्।
- दुई सर्कलहरू 1/2-इन्च सिमाना छोडेर सामन मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्।
- दुई बाँकी पेस्ट्री डिस्कको केन्द्रमा 1/4-इन्च सर्कल काट्नुहोस्, त्यसपछि धीरे-धीरे तलल्लो तल पूरा गर्न भरिएको माथि। किनारमा चुम्बन गर्नुहोस् तपाईंको औंला र औंठी सँग सील गर्न र सजावटी समाप्त बनाउन।
- 20 मिनेटका लागि पेस्ट्रीहरू पछाडि फ्रिजमा फर्काउनुहोस्।
- यसबाहेक, ओवन 400 देखि 200 फिटसम्म पुग्छ।
- फ्रिजबाट टाँस हटाउनुहोस्। एक कफी चम्मच वा सानो फनलको प्रयोग गरी प्रत्येक पेस्ट्रीको केन्द्रीय प्वालबाट खट्टेको चम्मचको चम्मच लगाउँनुहोस् -फिलिङ प्वाल रोक्न, चम्मचको अन्त्यमा सजिलै फ्याँकिएको छ - त्यसपछि हरित पातलो अण्डाको साथ उचाइमा हरियाली ब्रश गर्नुहोस्।
- ओवनको केन्द्रमा 35 देखि 40 मिनेटको लागि कुकुर, वा पेस्ट्री सम्म पुर्ण र सुनको भूरी सम्म कुकुर। क्रीम एक सानो बबल सक्छ र पास्ताको माथिबाट बाहिर आउँछ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्।
- बाँकी खट्टे क्रीम बाँकी बाँकी सिलिन्ड्रो र स्वादको स्वादको लागि। फ्रिजमा प्लास्टिक लपेटो र भण्डारको साथ राख्नुहोस् जबसम्म आवश्यक पर्दछ।
- एकपटक पकाएका पकाउँदा, ओवनबाट हटाउनुहोस्। तिनीहरू थप खट्टा क्रीम र छातीको टुक्राको साथ तातो खाएका हुन सक्छन्, वा चिसो जाने। (बस निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ प्रशोधन बायाँको लागि दिशानिर्देशहरू पछ्याउँदै हुनुहुन्छ, किनकि तपाई आफैंलाई अनुचित भण्डारणबाट बिरामी नबनाउनु हुनुहुन्न।)
नोट: पेस्ट्रीहरू समयभन्दा अगाडी बढ्न सकिन्छ जहाँ तिनीहरू फ्रिजमा राखिने इकट्ठा हुन्छन्, तर यस पछि पछि समाप्त हुन सट्टा जमेको हुन सक्छ।
एक पटक परास्त भयो। क्रीम थप्न जारी राख्नुहोस् र माथि निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।