क्रिल गर्न वा चिली गर्न छैन?

फ्रिज खाना पसल गर्ने ठाउँ हो। तर के तपाईं जान्दछन् कुन खानाहरू प्रशोधन हुँदैनन्? कुन संधै? कहिलेकाहीँ तपाई खाना खानुहुन्छ? र फ्रिज कसरी फ्रिजमा सुरक्षित र ताजा रहन्छन्?

पहिलो, फ्रिजको बारेमा केही सिक्न दिनुहोस्

• तपाईंको फ्रिजलाई 40 डिग्री फारेनहाइट वा 32 डिग्री फारेनहाइटसम्म तापमानमा सेट गर्नुपर्छ। यो गति कम एंजाइम प्रक्रियाहरु र ब्याक्टीरिया को विकास को लागी कम गर्न को लागी कम छ, तर बर्फ क्रिस्टल को विकसित गर्न को लागी खाना को गुणवत्ता को प्रभावित गर्न को लागि पर्याप्त नहीं ठंडी। फ्रिजमा रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर राख्नको लागि यो एक राम्रो विचार हो कि खाना खानाको सुरक्षाको लागि पर्याप्त कम छ भन्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्।

• सधैँ तपाईंको फ्रिजमा खाना लुकाउनुहोस्। तपाईंको फ्रिज भित्र हावा अत्यन्त सुक्खा छ र खाना चाँडै सुकेको हुन्छ, गुण गुमाउँछ, र छोटो छोटो समयमा अनपेटाइज हुने भएन। खानेकुराहरू पनि अन्य खाद्य पदार्थहरू (जस्तै गोभी) बाट गन्धहरू प्राप्त गर्नबाट ब्लेड वा नाजुक खानाहरू (जस्तै डेयरी उत्पादनहरू) रोक्छ।
• फ्रिजमा ठुलो तापमान एंजाइमहरु को भोजन मा ढोका र भोजन मा बैक्टीरिया प्रजनन को धीमा। यसले खानाको गुणस्तर, स्वाद र बनावट लामो पार्छ, र लामो समयदेखि सुरक्षित राख्छ। प्रशीतनले जीवाणुलाई मार्दैन र खानाको गुणस्तर सुधार गर्न सक्दैन।
• फ्रिजमा गर्म खानाहरू राख्न डरो नगर्नुहोस्। उपकरण खाना खाने को लागी बनाईएको छ। द्रुत प्रक्रियामा फ्रिजमा अधिक चाँडै हुने हुन्छ, एक पटक फेरि 40-140 डिग्री फारेनहाइट को तापमान खतरा क्षेत्रमा बढि ब्याक्टेरिया कम समय दिन्छ। यदि तपाईंसँग ठूलो क्यास्सेल वा डिश छ जुन ठिक हुन आवश्यक छ, खानालाई सानो, उकालो (3 भन्दा बढी भन्दा गहिराइमा) अलग पार्नुहोस्, तीव्र कूलिंगको लागि व्यक्तिगत कन्टेनर। यसले चिकनको लागि राम्रोसँग 24 घण्टा सुक्न सक्छ। फ्रिजमा सुरक्षित तापमानको लागि! विभाजन र ब्याक्टेरियालाई जित्नुहोस्!

• फ्रिज ओवरलोड नगर्नुहोस्। त्यहाँ पानीको बीचमा पर्याप्त ठाउँ हुनुपर्छ जुन हवाइजहाजमा उनीहरूको वरिपरि घुमाउन सकिन्छ। यस तरिका तापमान भर मा पनि अधिक हुनेछ।
• क्रसर र अलमारियों को तापमान को जाँच को लागि आफ्नो फ्रिज थर्मामीटर को प्रयोग गर्नुहोस। तपाईंको फ्रिज को सबै भन्दा ठुलो भाग को टुकडा र नाजुक फलहरु को रूप मा कमजोर खाद्य पदार्थ को भंडारित स्थान छैन। मेरो फ्रिजमा, शीर्ष शेल्फ सबैभन्दा ठुलो स्थान हो; वहाँ क्रिसमस बर्फ क्रिस्टल विकसित गर्दछ, त्यसैले म तिनीहरूलाई निचो शेल्फमा भण्डार गर्न सुनिश्चित गर्दछु।

• बैक्टीरिया विकासलाई रोक्नको लागि खाना खाने दुई घण्टा भित्र फ्रिजमा प्रशोधन चाहिन्छ। यदि परिवेश तापमान 80 डिग्री फारेनहाइट भन्दा कम छ भने, त्यो समय सुरक्षा क्षेत्र 1 घण्टामा घट्यो। यो नियम उल्लङ्घन गर्दैन !!!
• कम से कम एक पल्ट हरेक हप्ता एक पल्ट, आफ्नो फ्रिज को सबै केहि हटाउनुहोस्। चाँडै काम गर्दै (2 घण्टा नियम सम्झनुहोस्!), सबै इंटीरियर सतहहरू पकाउने सोडा समाधानसँग पोंच गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले सुखार्नुहोस्। सील र गोस्केटहरूमा पनि ध्यान दिनुहोस्। म सफा गर्ने बेला मेरो फ्रिज बन्द गर्थें, तर अब म यसलाई बसमा रहन थाल्छु र पुन: भर्ती पछि अधिक तापमानमा पुग्छ। तथ्य मेरो खाना अझै अझै सुरक्षित छ र राम्रो गुण हो कि मैले बर्बाद गर्न सक्ने शक्तिको मात्रा क्षतिपूर्ति गर्दछु।

त्यो प्रशस्त हुनु पर्छ कि फूड्स

• Luncheon Meats: फ्रिजमा प्याकेज स्टाम्प नभएसम्म नखोलेको प्याकेजहरू भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि खोलिएको छ, यी उत्पादनहरू पाँच दिन भित्र खानुपर्छ।
• दूध: ताजा दूध सधैँ फ्रिजमा भण्डार हुनुपर्छ।
• अण्डा: फ्रिजको ढोकामा अण्डा भण्डारण नगर्नुहोस् किनभने अण्डा सुरक्षित राख्न तापमान पर्याप्त छैन। उपयोग को पालन गर्न धेरै सावधानी रहनुहोस् - pasteurized अण्डा र अण्डा उत्पादनमा स्टाम्ड गरिएका मितिहरू।

• पनीर : सबै चीजहरू कडा रूपमा लिपिन्छन् र प्रशस्त हुनुपर्छ।
• समुद्री खाना सहित ताजा मासु: ताजा मेला स्टोर बाट घर ल्याउँदा तुरुन्तै फ्रिज हुनुपर्छ। प्याकेजलाई थप प्लास्टिक लपेटो वा प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले कुनै पनि खाद्य पदार्थको माथि कच्चा मेट राख्नुभएन जुन अन्य खाँचोमा टिपेर खानेकुराबाट रसहरू रोक्न पाउनेछ। ताजा सम्पूर्ण मासु 3-5 दिन भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ। ताजा मैदान मासु 1-2 दिन भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ।
• बेकन र साउसेज: खुल्ला प्याकेज र खुल्ला प्याकेजलाई फ्रिज गर्नुहोस्। शेल्फ-स्थिर बेकनको नयाँ रूपहरू प्यान्ट्री खोल्न अघि सुरु गर्न सकिन्छ।
• डिब्बाबंद हम: प्यान्ट्रीमा खोल्न अघि धेरै डिब्बाबंद ह्यामहरू भण्डारण गर्न सकिन्छ। लेबललाई ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस् र निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्।
• खाद्यान्न विनाश: सँधै, खाना खाई गर्दा, जीवाणु विकास को रोकन को लागि फ्रिज मा स्टोर गर्नुहोस।

• खाद्य पदार्थों को Defrosting: फ्रिज मा कसेरोलस, मीट, कुखुरा, र समुद्री भोजन को रूप मा विषमलनीय रूप देखि खाद्य पदार्थों को डिफ्रेश। कोठाको तापमानमा कहिल्यै पराजित नगर्नुहोस्।
• फलहरू: राम्रो तरिकाले लपेटो र फ्रिज गर्नुहोस्। भण्डार गर्नु अघि तिनीहरूलाई धो नदिनुहोस् वा तिनीहरू मोल्डको लागी अधिक प्रवृति हुनेछ।
• सब्जिहरु: आलु र प्याज को बाहेक सबै सब्जिहरु फ्रिज को भण्डार गर्नु पर्छ।
• आटा: कुनै आटाको उत्पादन फ्रिजमा भण्डारण गरिनुपर्दछ। फ्रिजमा ट्यूब आटा राख्नुहोस् पहिले नै प्रयोग गर्नु अघि; अन्यथा, तिनीहरू धेरै नरम हुनेछ।
• क्रीम वा कस्टर्ड भरण सहित बेसार गरिएका उत्पादनहरू: यी उत्पादनहरू केक, पेइज, ब्रेडहरू, कफी केकहरू, र कुकीजहरू छन्। राम्रो लिपि गर्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
• मक्खन: मूल प्याकेजिङमा ताजा। केहि भन्नुहुन्छ कि तपाईं मक्खन भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ कोठाको तापमानमा; यो तपाइँको छनौट हो।
• खुट्टाका सागहरू: फ्रिजमा उनीहरूलाई प्लास्टिकको थ्रेडमा भण्डार गर्नुहोस्।
• कुनै पनि डिस्ड वा जार्रेड वा प्याकेज गरिएको खाना जुन लेबलमा छ "खोल्दा पछि प्रशीतन" हुनुपर्छ, राम्ररी, खोल्न पछि प्रशोधन।

ठिक हुनुपर्छ कि खानाहरू

• आलु र मीठो आलु: आलु कत्तिको चिसो हुन्छ भने, मासु मा स्टार्चहरू शर्गरमा परिवर्तन गर्छन्। यसले पकाउँदा आलुलाई मीठो स्वाद दिन्छ। भण्डारण गर्दा आलु र प्याज अलग राख्न निश्चित गर्नुहोस्।
• डिब्बाबंद पर्मेसन पनीर: यदि तपाइँ हराउन सक्नु भएको पिरोली पिर्मेसन पनीर किन्नुहुन्छ भने, लेबलमा एक नजर राख्नुहोस्। यो भन्छ कि फ्रिज छैन - खोल्ने पछि पनि!
• हनी: रेफ्रिजरेटरमा भण्डार गरिएको छ भने, हनी कपाल मोटो पार्छ र खोल्नु पर्छ। यदि यो हुन्छ भने, तपाईं खुट्टाको खुट्टामा खुट्टा पानीको प्यानमा राख्न सक्नुहुनेछ र यो पट्टेबल, चिकनी बनावटमा फर्किनेछ।
• ओल्ट अखरोट तेल को बावजूद: अधिकांश तेलहरु फ्रिज गर्नेछन् यदि फ्रिज मा संग्रहीत गरिन्छ। अपवाद नट को तेल हो, जुन धेरै चाँडै रैखिक हुन सक्छ र ठुलो भण्डार हुनुपर्छ।
• बेक्ड कुकीज: कुकीज फ्रिज नगर्नुहोस् जब सम्म कि उनी क्रीम वा क्यान्टर्ड भरिन सक्दैनन्। तिनीहरू स्टेल धेरै छिटो जान्छन् र फ्रिजमा भण्डार गरिएको यदि छिटो गुणस्तर गुमाउनेछन्।
• मूंगफली मक्खन: तपाईंले मूनेम मक्खनमा लेबल पढ्नुहोस्। केहि ताजा, जैविक ब्रान्डहरु प्रशीतन को आवश्यकता हो। तर धेरै साधारण मूंगफलीका तरलहरू भण्डारमा राखिन्छन्, तातो ढोकामा, प्यान्ट्रीमा पनि खोल्न पछि।

• टमाटर: टमाटरले सर्दीको तापमान मनपर्दैन। तपाईं तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, तर सेल संरचना तोडफोड हुनेछ, एक अप्रिय मिठो बनावट।
• ब्रेडहरू: ब्रेडहरूमा स्टार्चले प्रशीतनको अन्तर्गत ढाँचा परिवर्तन गर्दछ (पुनरावृद्धि भनिन्छ) भनिन्छ, रोटी बनावट कठिन हुन्छ। ब्रेडहरूले पनि फ्रिज फ्रिज वातावरणमा नमीलाई छिटो गुमाउछ। फ्रिज नभई नभई ब्रेड फ्रिज नगर्नुहोस्।
• चकलेट: चकलेट धेरै चिसो राखिएको छ, र त्यसपछि कोठाको तापमानमा ल्याइन्छ भने, कन्डेनसनले प्रोडक्शनको माथिल्लो भागमा चिनियाँ कन्डेन्स बनाउन सक्दछ, जसमा गहिराईको फोहर बनाइन्छ। लेबलमा निर्देशित नभएसम्म, चकलेट भण्डारण, कडा रूपमा लिपि, कूल कबोर्डमा।
• प्याज: फ्रिजमा प्याज भण्डार नगर्नुहोस्। तिनीहरू खुल्ला कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुपर्छ र आलुबाट टाढा टाढा टाढा ठाउँमा राख्नुहोस्, किनभने प्रत्येकले ग्यासलाई बनाउँदछ जसले दुवैलाई ढाँचा बनाउँछ र छिट्टै छिटो घुमाउँदछ!

अब चिसोको बारेमा सिकौं।

पहिलो, विशेष सुझावहरूको लागि कसरी फूड्स फ्रिज गर्नुहोस् । सफलतापूर्वक खाद्य पदार्थहरू फ्रिज गर्न, तपाइँलाई पछ्याउन सरल नियमहरू छन्। सल्लाहको दुई महत्त्वपूर्ण बिटहरू निश्चित छन् कि तपाइँ खानाहरू धेरै राम्ररी पछाडि लैजान सक्नुहुन्छ, र तपाइँ आफ्नो फ्रीजरमा के छ भनेर सावधान रहनुहोस्। फ्रीजर जलाउने अनुचित पैकिंग को कारण खाने को निर्जलीकरण हुन्छ, र खाना बर्बाद गर्दछ; जब खाना लुकाउन नसके पछि यो वाष्पीकरणको कारण हो। र यदि तपाईं आफ्नो फ्रीजरमा खानाहरू लेबल गर्नुहुन्न र त्यहाँ त्यहाँ के छ भन्ने प्रायः अद्यावधिक गरिएको चार्ट छ, तपाईंको फ्रीजर धेरै छोटो समयमा असीमित हुनेछ - जो पनि खाना बर्बाद गर्दछ।

सँधै जमे भएका खानाहरू कि तपाईं केही दिन भन्दा बढीका लागि भण्डारण गर्न चाहानुहुन्छ। उत्कृष्ट गुणस्तरको लागि समयावधि मितिहरू पछ्याउनुहोस्। जबसम्म तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न योजना बनाउनुहुन्न, ती उत्पादहरू राख्नुहोस् जुन तपाईले तपाइँको फ्रीजरमा फ्रिज गर्नुहुन्छ।

खरीदारी गर्दा, खरीदारीको कार्टमा फ्रिज गरिएका खाद्यहरू राख्नुहोस् र घर फर्कँदा पहिले तिनीहरूलाई अनप्याक गर्नुहोस्। सँधै जमे भएका खानाहरू फ्रीजरमा राख्नुहोस्। तपाईंको फ्रीजरको तापमान 0 डिग्री भन्दा कम छ। तापमान जाँच गर्न थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्।

माइक्रोवेव सुरक्षित प्लास्टिक लपेटो प्रयोग गर्नुहोस् यदि तपाईं धुरी गर्न वा माइक्रोवेवमा जमे भएका खाना पकाउने योजना बनाउनुहुन्छ। साना भागहरूमा खानाहरू फ्रिज गर्नुहोस् त्यसैले खानाले राम्रो गुणस्तरको लागि छिटो र थोरै छिटो छिटो हुन्छ। पतली अंशहरूमा फ्रिज गर्नुहोस्। याद गर्नुहोस् कि ठगीले खानेकुरा सुधार गर्नेछैन, यसले उनीहरूलाई उनीहरूको वास्तविक तातोपानी र गुणस्तरमा राख्नेछ। केवल उच्च गुणस्तरका फूडहरू फ्रिज गर्नुहोस्।

त्यो जमेको हुनुपर्छ

• जमे भएका पास्तास, माछा, नाश्ता वस्तुहरु, फ्रोजन रस, जमे भएका पिज्जाहरू, र जमे भएका कुखुरा र समुद्री खाना।
• ती वस्तुहरूलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् जबसम्म तपाईं प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ वा तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्।
• तपाईं व्यक्तिगत प्याकेटहरू (चिकन, सब्जियां, पनीर) मा क्यासेलको लागि सामाग्रीहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि सानो प्याकेटहरू एक ठूलो थलोमा राख्नुहोस्। ठुलो र बेकिंग निर्देशन समेत राम्रो लेबल, त्यसपछि स्थिर।
• सङ्कलन गर्नु पहिले भारी कर्तव्य पनी संग लाइन क्यासेल ​​बर्तन। क्यासेल ​​भर्नुहोस्, स्थिर गर्नुहोस्, त्यसपछि पन्नी लिपटेको खाना हटाउनुहोस् र ziplock भारी कर्तव्य फ्रीजर थिपमा छाप गर्नुहोस्। ठुलो र बेक गर्न मूल कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
• यदि तपाईं केहि दिन भन्दा लामो मीट संरक्षित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरू जमेको हुनुपर्छ। सुरक्षित फ्रीजर लपेटो, सील, लेबलमा र लिपि तीन महिना सम्म स्थिर गर्नुहोस्।
• फलहरू फ्रिज गर्न: रास्पबेरी र नीलाबेरी जस्ता साना फलहरू फ्रिज गर्न, एक तहमा कुकी पानामा राख्नुहोस्। फर्म नभएसम्म स्थिर गर्नुहोस्, त्यसपछि हार्ड फ्रिज कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्। ठूला फलहरू फ्रिज गर्न, तपाईं तिनीहरूलाई शुद्ध गर्न वा तिनीहरूलाई काट्न सक्नुहुन्छ। एकल तहमा वा कडा मेमोरी कन्टेनरमा फ्रिज गर्नुहोस्।
• सब्जियों लाई फ्रिज गर्न को लागि: अधिकतर सब्जियां ठंडा देखि पहिले blanching देखि लाभ हुन्छ। रङ सेट गर्नका लागि लगभग 10 देखि 30 सेकेन्ड सम्म सफा गरिएको सब्ज उबलते पानीमा खसाल्नुहोस्। बरफ पानीमा डुबेर, तब सुत्नुहोस् र व्यक्तिगत रूपमा स्थिर गर्नुहोस् किनकि तपाई फलहरू गर्नुहुन्छ। हार्ड-पक्षी कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्।

जमेको हुनुपर्छ कि खाना

• नाजुक सब्जियां: लेता, टमाटर, मूली, र ककुलहरू राम्रोसँग स्थिर छैनन् किनभने तिनीहरूका सेल संरचना बिग्रन्छ। तपाइँ ताजा टमाटर फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ, तर त्यसो त केवल उनीहरूलाई पकाएको भाँडामा टमाटर वा स्पेगेट्टी चटमा प्रयोग गर्नुहोस्।
• फल: तरबूज, अंगूर, सेब, र लिटर फल राम्रोसँग स्थिर छैन। सामान्यतया, उच्च पानीको सामग्रीको साथ कुनै पनि फल फ्रिज गर्दा गुणस्तर गुमाउँछ। तपाइँ ब्लूबेरीहरू, रास्पबेरीहरू, स्ट्राबेरीहरू, पीडितहरू, र चित्रवर्णनहरू फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ।
• पकाएको अण्डा को सफेद: पकाएको अण्डा को सफेद जमे भएका रबनी बन जाते हो। तपाईं तिनीहरूलाई सलाद वा स्यान्डविचमा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ यदि पतला कटाई र अन्य अवयवहरूसँग मिलाउनुहोस्।
• मेयोनेज: मेयोनेज जमेको बेला अलग हुन्छ। एक पुलाव मा, मेयोनेज राम्रो तरिकाले स्थिर गर्न सक्छ। मेयनेजको सट्टा पकाएको सलाद ड्रेसिङ प्रयोग गर्नुहोस्।
• आलु: जमे भएका र कच्चा आलु सुत्न थाले। खरीद गरिएको फ्रोजन आलु भेजहरू, कुञ्जीहरू, वा हैश ब्राउनहरू जगेडा राख्न क्यासेरोल बनाउँदछ।
• आलु मोटो भयो चटनीहरू: ती सान्साहरू र ग्वविजहरू जब ठोक्किन्छन्। घटेको एजेन्डा बिना फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि पुनः फेर्ने बेलामा आटा जोड्नुहोस्।
• कर्नस्टर्क-मोटो भयो चटनीहरू: ती सान्साहरू र ग्रोइजहरू क्यानडास्टर्कसँग अलग भए। घटेको एजेन्डा बिना फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि पुन: फोहोर गर्दा कन्स्टस्टर्क जोड्नुहोस्।
• क्रीम र कस्टर्ड पाई भराईः यी खाद्य पदार्थहरू अलग हुन्छन् र 'रुन्छ' (जमिनमा नमी देखिन्छ) जब जमेको हुन्छ।
• पकाएको frostings : पकाएको frostings, जस्तै सात मिनेट ईन्सिङ, रबर र कडा जमेको हुँदा कठिन हुन्छ।
• पकाएको पास्ता : यदि तपाइँ पकाएको पास्ता फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने ठीक्क अघि ठुलो वा गोभी संग मिश्रण गर्नुहोस्। एक्लै जमे भएका यदि सादा पकाएको पास्ता धेरै सुस्त हुन्छ।
• सलाद ग्रीस: सलाद ग्रीन्स को सेल संरचना को जमे भएका छ; स्थिर छैन।
• क्रीम पनीर: क्रीम पनीर आफैले जमेको हुँदा कुकुर र अन्न हुन्छ। यो राम्रो तरिकाले फ्रिज गर्नेछ जब अन्य सोसाइटीहरू जस्तै दूध वा क्रीम, एक ससमा।