कटाई, यसको मुख्य सामग्री को बावजूद, एक पकवान छ कि कभी कभी आफ्नो क्रिसमस आमंत्रित को प्रभावित देखि प्रभावित नहीं हो। मेरो बुबा र मेरो बहिनीले सन्तुलित यी मेम्बा वा बीफ मोन्नेस र आटोटो कलेटमा, मांसपेशी वा मासु र आलुको साथमा हरियो र सुकेको मसालेको मिश्रण सँग मिल्दो र एक डिश बाहिर फर्काउँछ जुन भव्य स्वादको फटफ काटिएको छ! माछा र मसाले, तलीको आलुको क्रिसमस अझै सम्म नरम बनावट द्वारा लिइएको पनि अनिच्छुक खाने को लागि एक भूख सिर्जना गर्न सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 किलो लेम या बीफ को दुबला खनन (म कहिले काँही गठबंधन सुँगुर र हड्डी माने पनि)
- 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल वा घाइ
- 1 ठूलो प्याज निकै राम्रो भयो
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लसुन पेस्ट
- 2-3 हरियो मिर्च, धेरै राम्रो कटाई
- 1 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 tbsp garam masala पाउडर
- 1 चम्मच cumin पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- 4 ठूलो आलु
- ¾ कप रोटीको टुक्रा
- 4-5 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल वा घाइ
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुशल कुकहरू बहुविध कार्यलाई सँधै बहुसंख्यक मासु पकाइरहेका हुन्छन् (तलका रूपमा) हामी एकै ठाउँमा उर्लिएको आलु स्थापित गर्नेछौं।
- राम्रो तरिकाले धुनुहोस् र त्यसपछि आलुलाई गहिरो भाँडामा राख्नुहोस् र पर्याप्त पानीको साथ राख्नुहोस् ताकि कम्तीमा कम्तिमा एक इन्च हुन्छ। पानीमा चम्मचको चम्मच थप्नुहोस्। मध्यम गर्मी र फोडामा सेट अप गर्नुहोस् जब सम्म तपाई सजिलै आलु को काँधमा छिर्न सक्नुहुन्छ।
- हटाउनुहोस् र ठुलो एक पटक ठिक भएपछि, आलु खालहरू हटाउनुहोस् र त्यसपछि गहिरो मिश्रणमा कटोरामा राम्ररी मेश गर्नुहोस्।
- मिनिसिड मासु पकाउन: एक ठूलो कटोरा मा माइन मासु को आधा कप पानी वा दूध सँग जोड्नुहोस् र तपाईंको औंलाहरु संग राम्रो मिश्रण गरेर कुनै लुम्पनेस हटाउनुहोस्।
- सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेल वा घाइ ठूलो ठूलो प्यानमा जोड्नुहोस् र माध्यममा उच्च गर्मीमा गर्मीमा सेट गर्नुहोस्।
- अब कटा प्याज जोड्नुहोस् र पारदर्शी सम्म तलना गर्नुहोस्।
- अदरक र लसुन पास्ताहरू, काटा हरी मिर्चहरू थप्नुहोस्। सम्पूर्ण मिश्रण एक तेज हलचल दिनुहोस् र त्यसपछि तुरुन्तै कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्।
- अर्को, खुर्सानी पाउडर, हल्दी पाउडर, गेराम मसला पाउडर, र जीरा पाउडर जोड्नुहोस् र केही मिनेटको लागि हलचल। मध्यम मा कम राख्नुहोस्।
- केहि जलस्पति पानी जोड्न को मिश्रण को जल को लागि या पैन को चिपकाने को लागि।
- तेललाई तपाईंको मसाला मिश्रणबाट अलग गर्न थाल्छ जबसम्म सुस्त राख्नुहोस्। अब, खनिज मासु जोड्नुहोस् र स्वाद अनुसार नमक सँग पछ्याउनुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न र माध्यमिक र कममा आगो राख्नुहोस्।
- लगभग दुई मिनेटको लागि प्यान को लागी र पकाउनुहोस्, तब उजागर गर्नुहोस् र पकाउनुहोस्, जब सम्म सबै पानी चिसो सम्म घिमिरे। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- कटाईहरू इकट्ठा गर्न: एकपटक पकाएको मासुको मासु चिसो भएपछि, यसलाई जोड्नुहोस् रोटीको टुक्रा र तपाईंको औंलाहरूसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- अर्को, मसला राखिएको आलु थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- एकपटक गरेपछि, कम्तिमा 3 "व्यास 1" सेन्टिमिटर मोटाईको कलेटलेट / पट्टियहरू बनाउनको लागि मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्।
- अब 2 देखि 3 सम्मको बिचमा धेरै गरम र फ्राइ कलेटलेट सम्म सुकेको पनीमा सब्जी / canola / sunflower पाक
- प्रत्येक पक्षमा लगभग 2 मिनेटको कालोपत्रहरू हल्का खैरो क्रस्ट प्राप्त गर्न मध्यम ज्वालामा फ्रिज गर्नुहोस्।
- कुनै पनि अतिरिक्त तेल को अवशोषित गर्नको लागि भान्सा तौलिया संग कवर गरिएको प्लेटलेटमा हटाउनुहोस्।
- एक स्यालो नीलो एग्लुजी भारतीय भोजन को लागि, रमम र उबले चावल संग एक साथ यो मेम्बा या बीफ मंस र आलू को कपाल को सेवा गर्दछ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं तिनीहरूलाई ताजा बना पाररास र कटा प्याज र टमाटर संग सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 587 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 145 मिलीग्राम |
| सोडियम | 354 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 52 जी |