भारतको पश्चिमी क्षेत्रमा लगभग प्रतीकात्मक स्थितिको साथ एक नाश्ते, बेल्ली पुरी (वा बेल्लभरी ) एक कम-मोटो, पोषक र स्वादिष्ट खाना हो। यो एक छटा हो , जो एक मसालेदार भोजन हो जुन सामान्यतया सडक मार्फत सडक मार्फत बेचेको छ।
बेल्ल पाली एक पिफन्ड चावलको नाली कि चम्मच वा खाजामा फ्याक्न सकिन्छ। केही स्थानहरू कागज पेन्कमा सेवा गर्छन् र यो त्यहाँ बाट सीधा खाएको छ।
सामान्यतया, बेल्ली पुरीले फफुले चावल र सेभ (एण्ड भिमेको जस्तै स्न्याकबाट बनेको स्टोक) बनाइन्छ, जुन दुवै भारतीय बजारमा उपलब्ध छन्। यी सूखी सामग्रीहरू प्याज, आलु, च्याट मसला र चटनीसँग मिलाइन्छ। यो मसालेदार छ, तर पनि मीठा, तीतो र नमस्कार र ती विशेषताहरू बढाउनको लागि अनुकूल गर्न सकिन्छ। स्वादमा बहुमुखीताले बेल्ली पुरीको सुन्दरता हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 वटा कपडाले चावल
- 1 मुट्ठी मुर्दा (भुना हुआ र नमकीन)
- 2 आलु (उकालो, खुट्टा, र सानो क्यूबमा कटाई)
- 1 ठूलो
- प्याज (पतला कटाई)
- 1 ठूलो टमाटर (पतला कटाई)
- 1/2 गुच्छा घाटी (लगभग 1/10 पाउंड वा 50 ग्राम, पतला कटाई)
- 2 चिली (हरियो, पतला कटाई)
- Tamarind chutney (वा माइन्ट-कोरर चटनी, स्वाद)
- 1 मुट्ठी पापीडी (कोमल कुचल)
- 1 कप sev
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरी मा, टुक्रा भाला, मूंगफली, आलु, प्याज, टमाटर, धनी, र हरित गलीहरू सँगै मिलाउनुहोस्।
- तपाईको स्वाद प्राथमिकताहरू अनुसार अल्पमय चटनी वा मिन्ट-कोरर चटनी थप्नुहोस्।
- सम्पूर्ण सामग्री को कटोरे को राम्रो तरिकाले मिलाएं।
- धेरैजसो सेभ र पेपीडीको साथ गार्निश। सेवा गर्नुहोस् र छिटो खान
ग्रेट बेhel पुरीका लागि सुझावहरू
- बाहिरी चावललाई सुग्लनबाट बचाउनको लागि तपाईले यसलाई खानेकुरा गर्नु अघि बेल्ल पुरीलाई सम्बोधन गर्नुहोस्।
- यस स्न्याकलाई अझ चाँडै बनाउन को लागी, फ्फड चावल, सेभ, र papdi (आटा-तल्लो बनाइएको सरीरी बिस्किट्स) लाई हवा-तंग कंटेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। पूर्व बनाउनुहोस् वा त ठीक्क वा चटनीलाई फ्रिज गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई गीला र सूक्ष्म सामग्रीलाई एक छेउमा एकसाथ घुमाउन र अवांछित sogginess रोक्न दिन्छ।
- विभिन्न चटनीहरूले बेल्ली पेरीलाई विभिन्न स्वाद दिए। उदाहरणका लागि, एक सौनर्थ चटनी अँध्यारो र मितिबाट व्युत्पन्न एक अँध्यारो, मिठो चटनी हो। यसको विपरीत, हरियो मसालेदार चटनीले हरी मिर्च र धनी प्रयोग गर्दछ जुन धेरै विशिष्ट स्वाद को लागी छोडिन्छ। यदि तपाईंसँग अर्को मनपर्ने चटनी छ भने त्यो प्रयास गर्नुहोस्।
बाहिरी पुरी धेरै नामहरु बाट जान्छन्
केहि भन्छन् कि यो नाश्ता मुम्बई मा शुरु भएको छ, जो अनुसन्धान को अनुसार, एक आम विश्वास हो। बेल्ली पुरीको सुक्खा संस्करण बोध्याङ्गको रूपमा चिनिन्छ , जुन नींबूको रस, धनी र प्याजको साथ कताईन्छ। कोलकाता संस्करणलाई झाला मुरी भनिन्छ। अर्को प्रकार बंगलादेशमा कुरुरी वा चुरमुरीको रूपमा जान्छ ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1124 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 877 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 227 g |
| आहार फाइबर | 1 9 |
| प्रोटिन | 30 जी |