के तपाईंले कहिल्यै घर बनाएको धान रोटी बनाउनुभयो? तपाई जस्तो सोच्न सजिलो छैन। वास्तवमा, यदि तपाईले नियमित रूपमा खमीर रोटी पकाउनु भयो भने यो नुस्खा एक चिन्ता हुनेछ।
यो सम्पूर्ण गेहूंको खरानी रोटी एक पुरानो प्रकोप रोटी हो जुन 4 कप भन्दा बढी गेहूंको आटा र तपाईंको मन पर्ने खसीदार स्टार्टर संग बनाइएको छ। नुस्खाले दुई भारी, ठोस रोटहरू बनाउँदछ जुन भित्र भित्र र स्वादिष्ट हुन्छ र हृदय, मोटो कुरो घेरिएको हुन्छ। रोटी रातमा सुरू भएको छ र तपाईंले सुतिरहेको बेला स्पंजमा जाने अनुमति दिईयो। जागने पछि, बाँकी अवयवहरू थपिएका छन् र रोटी पकाउँछ। सम्पूर्ण गेहूंको खरानीको रोटीको लागि यो नुस्खाले 2 रोटी रोटी बनाउँछ - एक खाने र अन्य को लागि ठोक्ने वा पछि साथी वा परिवारको सदस्यसँग साझेदारी गर्ने (घर बनाएर ब्रेडहरू सबै भन्दा राम्रो वरदानहरू)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 1/2 प्याला पूरै गेहूंको आटा
- 3 3/4 कप पानी (तातो)
- 1 कप खट्टा स्टार्टर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच हनी
- 1/2 कप सब्जी तेल
- 5 कप रोटी आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- बक्समा योजना गर्नु अघि रातमा, सम्पूर्ण गेहूंको आटा, तातो पानी, र ठूलो कटोरामा तपाईंको मनपर्ने खट्टा स्टार्टरको एक प्याला मिलाउनुहोस्। कचौरा सफा भान्सा तौलिया वा प्लास्टिक लपेटोको साथ र काउन्टरमा रातभर सेट गरौं।
- अर्को दिन, स्पंज तल हलचल। बेकिंग सोडा, नमक, मह, र सब्जी तेलमा मिलाउनुहोस्।
- रोटीको आटामा मिलाउनुहोस्। आटा चिपचिपा हुनेछ।
- आटा घन्टी लगभग 5 मिनेट। त्यसो गर्न, मैले मेरो हातहरू सब्जीको तेलको साथ हल्का रूपमा मेरो हातमा चिपकाउन आटालाई रोक्न र ठूलो कटोरा भित्र आटा घुमाई।
- आटा 10 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
- दुई 9 x 5-इन्च लोभ प्यान्स गर्नुहोस्। आटामा आधा विभाजन गर्नुहोस् र लोभ प्यानमा राख्नुहोस्।
- आवरण दोहोरो र घण्टापछि 2 घण्टाको लागि उठाउनुहोस् वा आटा सम्मको प्यानको किनारमा थोपा बढ्यो।
- 20 मिनेटको लागि 425 डिग्री एफ। 375 डिग्री एफ को गर्मी को कम गर्न र अर्को 30 मिनेट को लागि सेंकना या जब रोटी मा खोलन को लागी आवाज खोखला।
- रोबोटहरू घुमाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्। रोटी पूर्ण रूपमा ठोक्न सकिन्छ, ब्याग गरिएको, र 3 महिना सम्म जमेको छ।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु
भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
रोटी नरम राख्न, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डार गर्नुहोस्।
रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 167 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 368 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |