Liv Wan द्वारा संपादित।
चिनियाँ व्यक्तिहरू कम मात्रामा कच्चा सब्जियां खान्छन्। चिनियाँ व्यञ्जनमा एक जोडाको व्यञ्जनहरू छन् जुन कच्चा लेटी पत्तिहरू प्रयोग गर्छन् हलचल-फ्राइड झिल्लीहरू वा खान्छन्। उदाहरणका लागि बीजिंग भुटको बतख र सामान्य नियमको रूपमा चिनियाँ मानिसहरूले कच्ची सब्जिहरु भन्दा धेरै "पकाएको" सब्जिहरु लाई धेरै भन्दा बढी आनन्द लिन्छन्।
यो सजिलो हलचल-फेरी लेट्सी डिशको अलावा, क्यान्टोनिज भोजनमा एक डिश हो जसले ओइस्टर सॉससँग स्टिर-फ्रिड लेटी भनिन्छ। केही मान्छेले यसलाई "लिट्ज ले ओसिटर सॉस" लाई बोलाउँछ र चिनियाँ भाषामा अनुवाद गरेको छ "蠔油 生菜"। जुनसुकै तपाईं यो बोलाउनुहुन्छ, यो एक अत्यन्त स्वादिष्ट पकवान हो।
यस नुस्खाको लागि, तपाईं हल्का सोया ससको सट्टा ओइस्टर सॉस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र ½ पानीको चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ र यो समान तर समान स्वादिष्ट हुन्छ।
निश्चित गर्नुहोस् कि सबै अवयवहरू र सिजनहरू पकाउनु अघि तयार छन्! म खाना पकाएर 30 मिनेट अगाडि बर्फीले धुरी धुँच्नु र निको पार्नेछु ताकि खाना पकाउनु ठीकसँग सुक्नु हुनेछ।
यदि तपाईंले चीनी खाना पकाउने वा स्टिर-फ्राइ प्रविधिहरूको लागि नयाँ हुनुहुन्छ भने पकाउने सुरु गर्नु अघि कृपया " चीनी स्टेर-फ्राइ सुझावहरू " लेखमा हेर्नु भएको छ।
आइसबर्ग लेटससँग पानीको मात्रा उच्च तह हो र क्यालोरीमा निकै कम छ त्यसैले यो वजन घटानेको लागि धेरै राम्रो छ। यसले उच्च भिटामिन ए पनि समावेश गर्दछ जुन तपाईंको आँखा, हड्डियों र प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ।
यो हलचल-फ्राइ लेटू नुस्खा तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी चीनी पाकिंगमा लेट कुकिन्छ। यो स्टिर-फ्राइ लेटूसी पनि चीन नयाँ वर्षको लागि एक उत्कृष्ट साइड डिश हो, किनभने लेट्सी एक "भाग्यशाली" खाना मानिन्छ। 4-6 मान्छे सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 हेड हिम बर्बर लेफ्टिनो
- 2 चम्मच
- हल्का सोया सस
- 1 1/2 चम्मच
- चीनियाँ चावल रक्सी (वा सुक्खा शेरी)
- 3/4 चम्मच शर्करा (दागिएको)
- 1 1/2 चम्मच सब्जी (या मूंगफली तेल)
- 2 लसुन लौह (खुबै र मिनी)
- 1 1/2 चम्मच अदरक (मिनिसिङ)
- वैकल्पिक: 1 / 8-1 / 4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच एशियाई
- तिल तेल (जस्तै Kadoya)
यसलाई कसरी बनाउने?
प्रक्रियाहरू:
- लेटी धुनु, नालीहरू र पातहरू अलग पार्नुहोस्। यो लेटस सुकेको सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ। पत्तियां टुक्रामा 1 इंच चौडाईमा काट्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा चावल वाइन या सूखी शरी, सोया सॉस र चीनी को मिश्रण गर्नुहोस। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाईमा तेलको साथको जाम जब तेल तातो हुन्छ, लसुन, अदरक र रातो काली मिर्च ब्रेकहरू थप गर्नुहोस्, धमनी नभए सम्म हलचल-त्रास (यसले 5-10 सेकेण्ड लिन्छ।) र लेटि जोड्नुहोस्।
- 1 मिनेटको लागि, लेट विल्ट गर्न नमिल्ने सम्म लेटी हलचल, नमक संग छिटो।
- ससलाई द्रुत पुन: हलचल दिनुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस्। लेट्यूस गाढा हरियो नभएसम्म 1-2 थप मिनेटको लागि हलचल। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तिलको तेलमा हलचल। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |