यो एक व्यञ्जनको लागि एक क्लासिक कोरियन नुस्खा हो जुन यति पारंपरिक - budae chigae होइन। यी अभिनयहरू न केवल यो अभिनव भोजन बनाउनका लागि प्रयोग गर्नुहोस् तर यसको पछिको रोचक इतिहास पनि जान्न। त्यसोभए, budae chigae के हो र यो कसरी आयो?
भोजन भर्खरै आविष्कार हो। यो ज्यादातर मा पश्चिमी मासु, रामेन नूडल्स , सब्जिहरु र मसाले को एक लिप-स्म्याकिंग मिश्रण हो। यो सजिलै अनुकूलन योग्य छ, किनभने तथ्यले प्रमाणित गरेको छ कि डिशको हजार विविधताहरू अवस्थित छन् र त्यसपछि केहि। बुडाइ चिगा पहिले कोरियाई युद्धको अकाल वर्ष र युद्ध युद्ध पछिको अवधिमा भएको थियो। जब परम्परागत भोजनहरू सधैं तुरुन्तै उपलब्ध थिएनन्, कोरियालीहरूले लेफ्टिनभर मासु खारेज गर्ने वा अमेरिकी सेनाका सेनाबाटै यो डिश एक धेरै नैतिक नामको रूपमा प्रयोग गर्न प्रयोग गरे।
"बुडाउ" भनेको सैन्य आधार हो, र "chigae" को अर्थ कोरियाली भाषामा छ। किनभने यो पारंपरिक डिश छैन, budae chigae को लागि कुनै सही नुस्खा छैन। तथापि, स्ट्वा बनाउन को लागी सबैभन्दा लोकप्रिय मासु स्पाम, हट कुकुरहरू, ग्राउन्ड गोल्फ र साउसेज हुन्, त्यसैले यो वास्तवमा सबैभन्दा स्वस्थ नुस्खा होइन। अर्कोतर्फ, लोकप्रिय सब्जियों को स्टू बनाउन को लागी प्रयोग माछाहरु, स्केलियन्स, प्याज र स्काट (क्रिसन्तमम पत्तिहरु) समावेश गर्दछ। यदि तपाइँ यी कुनै पनि खाट वा सब्जिहरु मनपर्दैन भने, तपाईंले चाहनुभएको व्यक्तिहरूको लागि तिनीहरूलाई स्वाइप गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 कप मासु (सानो आकारमा, स्प्याम, हट कुत्ताहरू, हैम्स, सानो मासु बागलहरू, वा एक संयोजन)
- 1 1/2 कप सब्जियां (कटाई; कुनै पनि को एक संयोजन: मशरूम, सेम स्प्रेट्स, क्रिसमसमम पत्तिहरु)।
- 1/2 प्याज (कटाई)
- 3 चम्मचों कोचुआंग (कोरियाई गर्म मिर्च पेस्ट)
- 1 प्याकेज ramen नूडल्स (केवल नूडल्स, मसाला प्याकेटहरू होइन)
- वैकल्पिक: kimchi
- वैकल्पिक: कटाई चावल केक
- वैकल्पिक: डिब्बा बेक्ड सेम
- वैकल्पिक: कटाई अमेरिकी पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- Budae chigae बनाउन सुरु गर्न, सबै अवयवहरूलाई ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। एकपटक फेरि, यो डिश एक परम्परागत कोरियाई भोजन भन्दा टाढा छ, त्यसैले तपाइँ कसरी फिट देख्न अनुकूलित गर्न महसुस गर्नुहुन्छ। यदि तपाईं आफ्नो खाना धेरै मसालेदार मन पराउनुहुन्न भने धेरै अमेरिकीहरू जस्तै कम स्पाइस प्रयोग गर्नुहोला। यदि तपाईंले प्रोटाइड मीटहरू खान नगर्नु, तातो कुत्तहरू जस्तै, भोजनको लागि खण्डबाट आफ्नै मासुबलहरू बनाउने प्रयास गर्नुहोस्, यद्यपि यो प्रक्रियाको लागि थप कदम र समय थपिनेछ।
- एक पटक तपाईंले आफ्नो बस्तुमा भएका सबै मनपर्ने सामग्रीहरू थप्नुभएपछि, तिनीहरूलाई पर्याप्त पानीको साथमा छोडिदिनुहोस् तिनीहरूलाई मात्र जम्मा पार्नुहोस्।
- त्यसपछि सामग्रीहरूलाई छिटो फोडामा ल्याउनुहोस्। तपाईंले देख्नुहुनेछ सानो बुलबुले फारम सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
- त्यसपछि, मिश्रणमा गर्मी घटाउनुहोस् र सामग्रीलाई 20 मिनेटको लागि उकालो पार्नुहोस्।
- सेतो चावलसँग मज्जा लिनुहोस्। यदि तपाइँसँग स्वास्थ्य चिन्ताहरू छन् भने, जस्तै मधुमेह हो जसले तपाईंलाई आफ्नो रक्त शर्कराको निरीक्षण गर्न आवश्यक छ, यसको सट्टा तपाईले खैरो चावलको साथ बदल्न चाहानुहुन्छ। यसले व्यञ्जनको स्वादलाई असर गर्नेछ तर प्रमुख फैशनमा होइन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 82 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 338 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |