तीत गर्मीको मौसममा धेरै क्लासिक ब्रिटिस डेसर्टहरूका लागि धेरै राम्ररी चिनिन्छन्, गोसेबेरी मूर्ख सबैभन्दा लोकप्रिय हो। यद्यपि तिनीहरूले राम्रोसँग काम गर्छन् चीनी, क्रीम र मनपराउँदो, उनीहरूले पनि ज्योतिषीको रूपमा प्रयोग गर्दा चमक गर्छन्।
यो सुपर सरल सरल चिसो रेशिन विधिले मीठो र खट्टा बीचको सुन्दर सन्तुलन छ, यसैले यो फस मीट र माछा, बतख को लागि एक महान संगोष्ठी बनाइन्छ। मेकरेरेल सबै भन्दा स्पष्ट छ तर यो पोर्क संग यसको सेवा गर्न छूट नगर्नुहोस्। रेशम पनि सुन्दर पनीरको साथमा राम्रो सेवा गरिरहेको छ।
ब्रिटिश गोसेबरजस्ता सामान्यतया हरियो हुन्छ तर तिनीहरू पनि अन्य सुन्दर रङहरूमा रातो, पहेंलो र बैजनी छन्। यस नुस्खामा, मैले रातो चियाबारीको प्रयोग गरेको छु, तर रंगहरू मध्ये कुनै पनि काम गर्नेछ।
एक चटनी चटनी संग भ्रमित नहीं हुनु पर्छ । chutney। एक रिश्त केहि हद सम्म समान छ तर यद्यपि दुबै संरक्षकको रूपमा चिनी र सिरका प्रयोग गर्दछन्, रमाइलो दुवैको कम हुन्छ। कम शर्क्या अर्थ भनेको रेशम पनि एक चटनी संग रहन सक्दैन, केवल केहि हफ्ते फ्रिजमा, धेरै लामो छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 25 ग्राम लाल प्याज (धेरै पतला कटाई)
- 1 चम्मच लहसुन (धेरै पतला कटाई)
- 4 चम्मच balsamic सिरका
- 6 चम्मच पानी
- 1 पाउन्ड / 450 ग्राम gooseberries (माथिल्लो र टेलिकम)
- 1 चम्मच अदरक (तातो चढाई)
- नमक स्वाद
- काली मिर्च स्वाद
- 6 चम्मच
- एल्डरफ्लावर कोर्डियल
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम आकारको सॉस्यानमा तेल तान्नुहोस्, प्याज थप्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि धीरज पान्नुहोस्। पतले कटा लसुन थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि बढी कुकुर। तातो उचालेर उठाउनुहोस् र सिरका जोड्नुहोस्, एक मोटो चमक उत्पादन गर्न एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस् र हलचल, त्यसपछि gooseberries र अदरक प्यानमा टिप गर्नुहोस्। मध्यम तापक्रममा, 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्यासमा आँखा राख्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि रेशम जलाउँदैन भने, यो गर्मी कम छ र लामो समय पकाउन सुरु हुन्छ भने। यो रोशनी पकाउँदा कडा कडा हुनेछ तर कहिल्यै मोटो वा चिपचिपा हुँदैन।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, थोडा ठिक हुन (लगभग 10 मिनेट) त्यसपछि स्वाद र सिजनको लागि जाँच गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। प्यानलाई एकै तिर राख्नुहोस्।
- यसबाहेक, एक सानो जाम जहर र कुखुरा, तातो, साबुन पानी, लसुन र सूखा राम्रो तरिकाले माछा।
- एक पटक रेशम ठुलो हुन्छ (यो ठंड हुन आवश्यक छैन) एक समय मा एल्डरफ्लावर कोर्डियल एक चम्मचमा हलचल नगरेसम्म तपाईले स्वाद मन पराउनुहुन्न।
- जाम जार भर्खरै रिसाएर भरिए, ढक्कन संग आवरण र चिसो जाने। फ्रिजमा जारहरू भण्डारण गर्नुहोस् र तीन हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। रेशम जमेको हुन सक्छ तर वास्तवमा यसको ताजा ताजा हुन्छ।
आफ्नो मनपर्ने चीजहरू, ठण्डेम, पकाइएको बतख स्तनसँग रेशम सेवा गर्नुहोस् र पान-फ्रिड मेकरले पनि स्वादिष्ट छ।
गोसेबरी रेशमले रूबर्ब रेशमको प्रयोग गरेर छिमेकी बर्तनसँग राम्ररी कुराकानी गर्दछ ।