कसरी मोरक्को माटबल ट्यागिन (केफ्टा मोकाउरा या केफ्टा माकुरा) बनाउने

01 को 08

केफ्टा मकाउरा के छ?

Kefta Mkaouara - पनि Kefta Mkawra बोल्ने - एक स्वादिष्ट र लोकप्रिय मोरक्को ट्यागिन को मासुबल र मसालेदार टमाटर चटनी छ। देखापरेका अण्डाहरू माथिको डिस्प्लेमा पकाएका हुन्छन्, तर यो हटाउन सकिन्छ।

Kefta Mkaouara - या मासुबल - जमीन को भेड या मासु देखि बनाइयो, या दुई को एक संयोजन। चटनीले ताजा, पकाएको टमाटर प्रयोग गरेर खरिदबाट तयार हुनुपर्छ।

निम्न फोटोहरूले यो परम्परागत किल्ला ट्यागिन नुस्खा प्रयोग गरेर केफ्टा मकाउराको परम्परागत तयारी देखाउँछ। यदि तपाईं ट्यागिनन छैन भने, तंग फिटिंग ढक्कनसँग गहिरो कुञ्जीले राम्रो काम गर्नेछ।

02 को 08

घुमाउने वा टमाटर रोक्न शुरु गर्नुहोस्

तपाईंलाई पनी बनाउन को लागी 2 पाउन्ड - एक किलोग्राम पकाएको टमाटर को आवश्यकता हुनेछ। यदि तपाईसँग भान्साको स्तर छैन भने, त्यो लगभग 9 सानो टमाटर, 7 मध्यम वा 6 ठूलो छ।

टमाटरहरू आधामा काटेर र बीउहरू हटाउन सुरु गर्नुहोस्, र त्यसपछि उनीहरूलाई सिधै तपाईंको ट्यागिन वा कुञ्जीमा घुमाउनुहोस्। छाला छोड्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ टमाटरहरू, बीउ र टमाटरहरू पनि खोल्न सक्नुहुन्छ।

03 को 08

मौसम टमाटर सस

किफ्टा ट्यागिन नुस्खा पछि, प्याज, लसुन, सिजनहरू, जडी बूटीहरू र चिसो टमाटरहरूमा जैतून का तेल थप गर्नुहोस्।

04 को 08

टमाटर सस पकाउनुहोस्

मध्यम-न्यू मध्यम मध्यम, आवरणमा ट्यागिन वा कुञ्जीपाटी राख्नुहोस्, र टमाटर चटनीलाई उमिलो पार्नुहोस्। यदि ट्यागिनमा खाना पकाउने, ट्यागिन र बर्नर बीच डिस्सेसर प्रयोग गर्नुहोस्। धैर्य हुनुहोस् - सॉस ट्यागिनमा सिमर पुग्नको लागी यसले 15 मिनेट लाग्न सक्छ।

एक पटक सिंक गर्दै, सिमर को बनाए राखन को लागी निम्नतम तापमान को ताप को कम गर्नुहोस। तपाईं मासुबल तयार गर्दा कुखुरालाई पकाउन छोड्नुहोस्।

05 को 08

Kefta माटबल बनाउनुहोस्

अर्को, तपाईं कुत्ते मासुबल बनाउनुहुनेछ। सबैसँग एक साथ घुटना गर्न आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस्, र त्यसपछि कुत्ते धेरै सानो मासुबुलमा, लगभग 3/4 इन्च व्यासमा।

06 को 08

टमाटर ससमा माटबलहरू कुक गर्नुहोस्

माटोबलहरू थोपा पानीसँगै टमाटर चटमा थप्नुहोस् - 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सामान्यतया पर्याप्त हुन्छ, तर यदि तपाइँ मनपर्छ र चटनी पनि थप्न सक्नुहुन्छ - र आवरण। लगभग 40 मिनेटको लागि कुकुर, वा चटनी मोटाई नभएसम्म। यदि वांछित मौसममा टाँस्नुहोस् र समायोजन गर्नुहोस्।

07 को 08

कुक अण्ड माथि माथि

मासुबल को माथि मा अण्डा तोड्नुहोस् र कवर। 5 देखि 10 मिनेटको लागि ससमा अण्डालाई अचम्म नदिनुहोस् जबसम्म अण्डा सफेद ठोस हुन्छ र यो आंशिक रूपमा आंशिक रुपमा सेट हुन्छ।

08 को 08

मोरक्को मीटबल ट्यागिन - सेवा गर्न तयार छ

Kefta Mkaouara मा परंपरागत रूप देखि एक नै डिश बाट सेवा गरिन्छ जसमा यो तयार थियो, प्रत्येक व्यञ्जनको मासु बल्बको माछाको माछाको टुक्रा प्रयोग गरेर प्रत्येक व्यक्तिको साथ।