यद्यपि यो विशेष केक फ्रान्सेली र मल्लानिकन व्यञ्जनको एक संयोजन हुनु र 18 औं शताब्दीमा बनाइएको हो भने, मल्लानका मानिसहरू धेरै शताब्दीका लागि बादाम संग बढ्दै छन् र पकाउने छन्। वास्तवमा, मालोर्को बादामले उच्च गुणस्तरको लागि राम्रो प्रतिष्ठा पाउँछन्, र यस द्वीपमा एक सय प्रकारका बादामहरू छन्।
यदि तपाईं पैंटमा अण्डा, बादाम, नींबू, र केहि चिनी छ भने कम्तिमा एक घण्टामा तयार गर्न यो सजिलो छ। बादाम पीडित, नींबू छीले खाईदिनुहोस् र योलको साथमा बिरालो र श्वेतहरुमा मिश्रण गर्नुहोस्। बेक र तपाईंको प्यारी मिठाई छ। मालोर्का मा, यो पारंपरिक रूपमा बादाम आइसक्रिममा सेवा गरिन्छ। एक आसान बादाम आइसक्रीम को लागि तैयारी निर्देश केक नुस्खा तल देखिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केक:
- 6 ठूलो अन्डा
- 1 कप / 200 ग्राम
- चिनियाँ (दागिएको)
- 7 औंस (200 ग्राम) जमीन बादाम
- 1 नींबू, zested
- गार्निश: पाउडर गरिएको शर्करा
- बादाम आइस क्रीम:
- 12 औंस / 354 मिलिमिटर गर्न सकिन्छ
- भत्काइयो दूध
- 2 चम्मच हनी
- 1/300 ग्राम प्याकेज नरम
- turrón "jijona"
यसलाई कसरी बनाउने?
केक वा गेटो
- ओवनमा 360F (180 डिग्री) डिग्री ताप्नुहोस्।
- एक springform व्यास व्यास लगभग 8 इन्च (22 सेमी) व्यास मा। यदि एक springform प्यान उपलब्ध छैन भने, ग्लास पाई प्यान प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक प्रोसेसर या ब्लेंडर मा बादाम पीसें। तयारीको समय घटाउन छाला हटाइयो। यदि पूरै कच्चे बादाम को प्रयोग गर, पहिले ब्लान्च, त्यसपछि पिक्सेल, सुकेको र पीडा। कसरी ब्लान्च बादाममा हाम्रो सजिलो निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्।
- नींबू छीलका पहेंलो भागलाई उजागर गर्नुहोस्, एक "माइक्रो प्लानर" वा लेटर प्रयोग गरेर zest भनिन्छ। पिथबाट बचाउन सावधान रहनुहोस्, सेतो, रेशम झिल्ली तलको तलको कारण यो कडा छ।
- दुई मध्यम आकार मिश्रण कटोरामा अण्डाका कोल्ज र व्हाइटहरू अलग गर्नुहोस्।
- अण्डा योगीमा दाँत मिलाएर चिनो लगाउनु र उच्चमा रङमा उज्ज्वल सम्म रंगमा हल्का र भोल्युममा बढाउनुहोस्। जमीन बादाम र नींबू ईश जोड्नुहोस् र एक चम्मच वा स्पाटोला संग राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- अर्को कटोरामा कडा चोटहरू मा अण्डा गोठालोलाई हराउनुहोस्। त्यसपछि, अँध्यारो ज्वरो मिश्रणमा राम्ररी बोल्नुहोस्।
- धीरे तेलमा पट्टि बल्ल राख्नुहोस् र बीचमा रैकमा केन्द्रित पट्टि लगभग 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा केन्द्रमा राख्दा एक टूथपेष्ट सफा गर्न सकिन्छ।
- ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि एक प्यानको बाहिर वरिपरि चाकू चलाउनुहोस् र अनमाउन्ट गर्नुहोस्। माथिल्लो पकाइएको चीनीको साथ छिटो अघि बढाउनुहोस्।
बादाम आइस क्रीम
- 24 घण्टाको लागि फ्रीजरमा साष्पकरण गरिएको दूध को लागी प्लेस गर्नुहोस्।
- फोर्क प्रयोग गर्दै, ट्रोन माथि एक टुक्रा कटोरामा साना टुक्रामा घुमाउनुहोस्। भान्छा दूध खोल्नुहोस् र सामग्रीलाई अर्को कटोरामा राख्नुहोस्। दूध भोल्युममा बढ्न थाल्नुभएन जब सम्म बिजुलीको प्रयोग गरेर उच्च मा बिर्नुहोस्। हराउन जारी राख्दा, महारानी राख्नुहोस्। हल्का चम्मच वा स्पाटोला संग नरम टुरोन को टुकडे मा मिलाउनुहोस्।
- द्रुत मिश्रण एक फ्रीजर सुरक्षित कन्टेनर वा Pyrex कटोरामा। एक घन्टा पछि, फ्रीजरबाट हटाउनुहोस् र बर्फ तोड्न मिक्स गर्नुहोस्। तेरोन पूरा भएपछि र दूधमा मिश्रित नभएसम्म 3-4 घण्टाको लागि गर्नुहोस्।
- बादट आइसक्रिमको स्कूपको साथ गेटो वा केकलाई सेवा गर्नुहोस्।