लेस्की फ्रिट्टि सबैभन्दा स्वादिष्ट र लोकप्रिय स्पेनिश डेसर्ट मध्ये एक हो। तपाईं स्पेन भरमा दुवै रेस्टुरेन्ट र पेस्ट्री पसलहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, र यो घर बनाउन को लागि मजा छ।
अनुवाद एकदम ठिक हुन सक्छ किनकी यसले सीधा अनुवाद "तलीको दूध।" "दूध" वास्तवमा स्वादिष्ट स्वादिष्ट, फर्म, चिसो दूध-पछाडि हो जुन आलु र अण्डाको नरम र कुरैरिएको तलामा खोलिएको छ।
यो पारंपरिक स्पेनिश मिठाई तयार गर्न सजिलो छ। यसले फ्रिजमा कम्तीमा 3 घण्टाको आवश्यकता पर्दछ, यद्यपि रातभर रातो छानिएको छ। तदनुसार योजना त त यो फ्राइङको लागि पर्याप्त कडा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 1/2 चम्मच कर्नस्टर्क
- 7 चम्मच
- आटा (सबै उद्देश्य, विभाजित)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 क्वार्ट्ज दूध (सम्पूर्ण, विभाजित)
- 1 दालचीनी स्टिक
- 2 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 1/4 कप जैतून का तेल (वा फ्रिजको लागि आवश्यक रकम)
- 2 चम्मच मक्खन
- गार्निश: जमीन दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरामा, क्यान्डस्टार्क सँगसँगै बिस्कन्छ, 3 1/2 चम्मचपत्ती आटा, र चिनी।
- 1 कप दूध थप्नुहोस् र व्हिस्कसँग राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। मोटो नहुँदासम्म (लगभग 10 मिनेट) खडा हुनुहोस्।
- एक ठूलो ससनी मा, दालचीनी स्टिक संग मध्यम को कम गर्मी मा बाकी बाकी को दोकान को उचाई।
- जब दूध बुलबुला सुरु हुन्छ, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस्। यसलाई सानो र अँध्यारो मिश्रणमा सानो तुरुन्तै रोक्नुहोस्, लगातार घिमिरे।
- श्वेत, आटा, र दूधलाई कम गर्मीमा साउसेनमा फर्काउनुहोस्, फेरि 10 मिनेटको लागि राम्रोसँग जोड्नुहोस्।
- जैतून को तेल संग 9-9 इन्च ओवनक्रिक ग्लास पाक पकवान देखि हल्का तेल। 3/4 इन्चको गहिराईमा लेचे फ्रिटि मिश्रणमा डालो।
- फ्रिजमा कम्तीमा 3 घण्टा, वा रातभरको लागि ठिकै छोड्नुहोस् यदि तपाईंसँग समय छ भने।
- लेचे फ्रिटिको किनारा वरिपरि चक्की चलाउनुहोस् यो सुनिश्चित गर्न सकिँदैन कि यो स्टिकिङ छैन र धेरै छिटो यसलाई बाहिर निस्कन्छ।
- यसलाई वर्गमा काट्नुहोस् जुन लगभग 1/4 इन्च छन्। 9-इन्च प्यानमा, यो 4 4 मा 4 ग्रिडद्वारा 16 टुक्राहरू सिर्जना गर्नुपर्छ।
- अण्डालाई मार्नुहोस्।
- फ्राइइंग प्यानमा जैतूनको तेललाई गहिरो तापनि 1/4 इन्च मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। मक्खन थप्नुहोस्।
- बाक्लो अण्डामा डुबेर प्रत्येक वर्गमा रोटी राख्नुहोस् , त्यसपछि तिनीहरूलाई हराएको अण्डामा डुबाउनुहोस्।
- प्रत्येक छेउमा लगभग 1 मिनेटको लागि तातो तेलमा तान्नुहोस्, धेरै हल्का सुनन सम्म।
- जमीन दालचीनीसँग छिडाउनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस् वा कोठाको कोठामा ठुलो र सेवा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
लेस्की फ्रिता सेवा गर्दै
लेस्की फ्रिटि केहि फरक तरिकाहरू प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो आइसक्रीमको स्कूपको साथ फ्र्रिजरको उत्कृष्ट तातो बाहिर छ। केही मान्छे यसलाई यसलाई कोठाको तापमानमा खाना खान मनपर्छ, जबकि अन्य ठण्ड जस्तै। यसलाई सबै तरिकाको प्रयास गर्नुहोस् र निर्णय गर्नुहोस् कि तपाईको मनपर्ने हो।
बेकिंग डिश आकार को बारे मा
रोहन डफ्फ्ट, पुस्तकको लेखक जसको यो नुस्खा अनुकूलित भएको थियो, 11- 7 इन्च ग्लास बेकिंग डिश प्रयोग गरेर सुझाव दिन्छ। यद्यपि, सानो डिश 3/4 इन्चको गहिरो प्राप्त गर्न आवश्यक छ, किनकि हामी 9- 9 इन्च 9 इन्चको सिफारिस गर्दछौं।
सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो कि लेचे फ्रिट्टर कम्तीमा 3/4 इन्च मोटा हुनु वा यो आउँदो र कहिलेकाहीँ कहिलेकाहीँ फर्काउन गाह्रो हुन्छ।
यसलाई ध्यान राख्नुहोस् किनकि तपाईंले डिश प्रयोग गर्ने छनौट गर्नुहुन्छ, विशेष गरी यदि तपाईं नुस्खा वृद्धि गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ।
"मेनु डेल दया: अनुकूल स्पेनबाट 100 भन्दा बढी क्लासिक व्यञ्जनहरू" बाट अनुकूलित, "रोहन डेफ (सिमोन र स्स्टर, 200 9) द्वारा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 635 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 266 मिलीग्राम |
| सोडियम | 546 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |