प्रवा बलचाओ गोवा (तटीय पश्चिमी भारतमा) बाट एक उकालो पकवान छ जुन लगभग एक पनी जस्तै छ। गोसानको रूपमा के गरौं र यसलाई तातो सादा उकालो चावलको साथ प्रयोग गर्नुहोस्। गोवान क्षेत्र को व्यञ्जन भारी हिसाबले समुद्री भोजन, हिन्दु, मुस्लिम र पुर्तगाली संस्कृतियों देखि प्रभावित हुन्छन्।
यो झगडा पिक धेरै दिनको लागि फ्रिजमा रहनेछ, त्यसैले यो केहि चीज हो जुन तपाईं अगाडि बढ्न सक्नुहुनेछ र अतिथिहरू वा हप्ताको लागि हप्तामा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड (1 किग्रा) सानो आकारको आकारमा झिल्ली (सफा र घटाइएको)
- 4 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 2 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
- 3 ठूला ठूला टमाटरले राम्रो कटायो
- 2 tbsps लसुन पेस्ट वा 7-10 लसुन लौरो, कटा भयो
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट वा अदरक को एक 1 इन्च टुक्रा, कटा भयो।
- 10 देखि 12 सूखे लाल रंगहरु
- 1 tbsp cumin बीउ
- 1 चम्मचका दागको बीउ
- दालचीनीको 2 इन्च स्टिक
- 8 देखि 10 लौंग
- 2 tbsps sugar
- 1/2 कप सिरका
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- सफा र भित्ताहरू devein। ठूलो कटोरामा झील राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई नमक छान्नुहोस्। तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम तापक्रममा सुक्खा पट्टी प्रयोग गरेर, सूखे लाल चल्लाहरू, केराको बीउ, दाईको बीउ , लौरी र दालचीनी रमाउनुहुन्छ जब सम्म तिनीहरू आफ्नो मासु जारी गर्न थाले। गर्मीबाट निस्कनुहोस् र ठोक्नुहोस्।
- अदरक, लसुन र भुमिको मसलाहरू एक सुँगुर पेस्टमा सिरका प्रयोग गर्नुहोस् । तपाईं यसलाई एक सानो खाना प्रोसेसर वा मोर्टार र मोतीसँग गर्न सक्नुहुन्छ।
- Wok-style pan मा एक मध्यम ज्वाला मा तेल हटाउनुहोस्। झीलहरू जोड्नुहोस् र अपारदर्शी सम्म तलना लिनुहोस्। प्यानबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सेट गर्नुहोस्।
- एउटै प्यानमा, प्याजलाई हल्का भून सम्म तान्नुहोस्। टमाटर थप गर्नुहोस् र नरम सम्म तान्नुहोस्।
- अब स्पाइस-सिरका टाँस्नुहोस्, चीनी र नुनमा स्वाद र तलना जोड्नुहोस् जब तेल मसालाबाट अलग हुन्छ।
- यस मसलामा झीलहरू थप्नुहोस्, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- हट, सादा उकालो चावल पाइपिंग संग सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं यो झींगा पिकलाई तुरुन्त मजा लिनुहोस् वा अर्को मसलाको मसला र फूलको रूपमा मज्जा लिनको लागि प्रशस्त गर्न सक्नुहुन्छ। यो फ्रिजमा लामो समयसम्म राख्न सक्दछ, त्यसैले यदि तपाईं यसलाई सबैको एकै चोटि विरोध गर्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईं दिनको लागि भोजन संग आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
तपाईं यस डिशमा गर्मीको मात्रा समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ जुन रातो मसालेका तत्वहरु, रातो मसालेको तत्व हो। यदि तपाइँसँग ताजा करी पातको स्रोत छ भने, प्याजको साथमा टमाटरको साथ केहि मध्ये केहि थप्नुहोस्। उनीहरूले अचम्मका पङ्क्ति तत्व जोड्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 478 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 500 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,898 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 66 g |